Come cucinare la zuppa di funghi? La ricetta della zuppa di funghi champignon con crema, con pollo, con formaggio

I funghi sono preparati con un'enorme quantità di insalate e antipasti, ma soprattutto questo tipo di funghi rivela il suo gusto e l'aroma nelle zuppe. Preparano primi e secondi caldi e freddi, latticini e formaggi, carne e vegetariano. La zuppa di funghi al fungo soddisfa perfettamente la fame, carica il nostro corpo di energia, la arricchisce di vitamine e di elementi importanti per la salute come il fosforo, il calcio, il potassio. Questo piatto dietetico è particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, nonché per la prevenzione del cancro. In questo articolo, l'attenzione dei lettori presenta una raccolta di ricette per i primi piatti, l'ingrediente principale in cui sono i funghi prataioli. Seguendo la tecnologia della loro preparazione, puoi cucinare zuppe sane, fragranti e molto gustose nella tua cucina.

Come scegliere champignons per zuppa: consigli utili

Buona ricetta zuppa di funghi - questa è solo metà della battaglia. Per rendere il piatto davvero gustoso e sano, è importante scegliere i prodotti giusti per esso. L'acquisto di champignon, prima di tutto, presta attenzione al loro aspetto. Non dovrebbero essere asciutti e scuri. Il cappello di un buon fungo fresco di questa specie ha un colore bianco con una leggera sfumatura crema. Al tocco i champignon dovrebbero essere elastici e forti. Un odore di fungo fragrante e piacevole indicherà anche che i funghi sono freschi. Avendo comprato i funghi prataioli, prova ad usarli lo stesso giorno e usali per preparare la zuppa. Durante la conservazione a lungo termine, perdono le loro qualità utili.

La ricetta per la zuppa di funghi champignon e orzo. Fase di preparazione per la preparazione di un primo corso dietetico

Per cucinare questa zuppa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• orzo perlato - 100 grammi;
• champignon freschi - 250 grammi;
• carota - 1 pz.;
• lampadina di dimensioni medie - 1 pezzo;
• olio vegetale - alcuni cucchiai (per friggere);
• acqua - 2 litri;
• prezzemolo e aneto - 2 rami ciascuno;
• sale e spezie secondo i tuoi gusti;
• panna acida - 1-2 cucchiaini piccoli.

Guida per fare la zuppa con funghi e orzo perlato

Iniziare a cucinare questa prelibatezza è meglio la sera. Risciacquare l'orzo e riempirlo con acqua bollente. Lascia questo vuoto durante la notte. Il giorno dopo, drenare il liquido in eccesso. Sbucciare le carote e le cipolle. Schiacciateli a pezzetti e friggeteli nel burro fino a renderli morbidi. Sbuccia e affetta gli champignon. Non tagliarli troppo, altrimenti non si sentiranno praticamente nel piatto finito. Inserisci i funghi nelle verdure rosolate e continua a friggere tutti insieme per altri 5 minuti. Versare acqua pulita in una casseruola con l'orzo perlato e metterla sul fuoco. Quando l'acqua bolle, trasferisci la billetta dalla padella al contenitore. Portare a ebollizione la zuppa, salare e condire con le spezie che preferite e cuocere per altri 10 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere prezzemolo fresco tritato e aneto al piatto. Zuppa pronta già sul piatto, riempire con panna acida.

Formaggio, funghi, verdure: come preparare un primo piatto nutriente con questi prodotti?

La zuppa di funghi con formaggio diventerà una vera fonte di energia per il tuo corpo. È nutriente, sano e molto appetitoso. Preparazione dei prodotti per la sua implementazione elencati nell'elenco:

• 2 litri di acqua o brodo (carne, funghi, verdura);
• 4 patate;
• 2 pezzi formaggio fuso;
• 1 carota;
• 200 grammi di champignon;
• 1 cipolla;
• sale alimentare;
• olio di semi di girasole o qualsiasi altra verdura;
• verdure fresche

Istruzioni per fare zuppa di formaggio con funghi

Preparare tutti i prodotti: sbucciare le verdure e lavare. Tritare le patate in patate, tritare la carota e tritare finemente la cipolla. I funghi tagliano le fette. Formaggio fuso tagliato a pezzetti. Scaldare l'olio in una padella, mettere dentro carote, funghi e cipolle. Passa la billetta fino a quando tutti questi ingredienti sono morbidi e su di essi appare una leggera crosta. In una casseruola con acqua bollente o brodo, aggiungere sale a piacere e patate. Bollilo per un quarto d'ora. Ora inserisci i cibi fritti dalla padella nel piatto. Bollire altri 5 minuti. Inoltre, questa ricetta di zuppa di funghi di champignon prevede l'introduzione di formaggio fuso in esso. Metti questo prodotto in una casseruola e mescola bene. Tenere il piatto sul fuoco per altri 2 minuti e spegnerlo. Condire la zuppa con verdure.

Zuppa di funghi e pollo Cucinare cibo sano per tutta la famiglia.

Per cucinare questa delicatezza a casa, è necessario fare scorta del seguente set di generi alimentari:

• 300 grammi di carne di pollo;
• 2 litri di acqua;
• 1 cipolla;
• 2 patate grandi;
• 200 grammi di champignon;
• 1 carota;
• 3 grandi cucchiai di vermicelli fini;
• qualche rametto di aneto;
• sale alimentare a piacere;
• foglia di alloro

Come cucinare zuppa di pollo verdure e funghi? Descrizione dettagliata del processo

Metti la carne inzuppata in una casseruola e copri con un po 'd'acqua. Metti il ​​contenitore sul fuoco, porta ad ebollizione. Rimuovere la schiuma, che è apparso sulla superficie dell'acqua, con una schiumarola. Lessare la carne finché è tenera, quindi trasferirla in una ciotola. Le cipolle tritare finemente e mettere in una padella. C'è anche versare olio vegetale. Friggere la verdura per circa 5 minuti, quindi aggiungere la carota, tagliata a striscioline o sottili cerchi. Nell'altra padella, scaldare l'olio e in esso conservare i funghi, che vengono sbucciati e tagliati a fette. Friggere questi spazi vuoti fino a quando non appare una crosta su di loro. Nella carne a cubetti, aggiungere le patate a cubetti e il sale. Bollilo finché è tenero, quindi versa le verdure e i champignon rosolati qui. Mentre la zuppa bolle, tagliare la carne raffreddata in piccoli pezzi. Versali in una casseruola, aggiungi i vermicelli e una foglia di alloro. Far bollire la zuppa per altri 5-7 minuti a fuoco basso. Riempi il piatto di verdure e pulisci la lavrushka. Si consiglia di mangiare questo primo piatto con panna acida.

Purea di zuppa di funghi - godendo il gusto e l'aroma!

Per cucinare la zuppa di champignons con crema sotto forma di purè di patate, fare scorta di un tale set di prodotti:

• 1 cipolla;
• 400 grammi di funghi;
• 3 patate;
• 1 tazza (200 grammi) di crema con un contenuto di grasso del 20%;
• olio d'oliva;
• 1 cucchiaio grande di burro;
• pepe bianco macinato;
• sale marino;
• prezzemolo fresco;
• 1 litro di acqua.

Passo dopo passo prepariamo la zuppa alla crema con funghi e verdure.

Far bollire l'acqua. Mettici le patate, pre-pulito, lavato e tagliato a dadini. Bollilo per un quarto d'ora. In una padella, mescolare l'olio d'oliva con la panna. Friggere le cipolle tritate, le carote e i funghi. Lascia alcuni piccoli funghi intatti per decorare il piatto. A questi prodotti aggiungere 1 bicchiere d'acqua. Coprire la padella con un coperchio, far sobbollire la billetta per 5 minuti a fuoco medio. Quando le patate sono cotte, aggiungi le verdure con i funghi al brodo. Cuocere la zuppa per altri 15 minuti. Quindi, il frullatore ricicla il contenuto della padella. Lessare la zuppa, aggiungere spezie, sale ed erbe aromatiche a piacere. Bollire separatamente i piccoli funghi. Servire in una ciotola profonda. Decoralo con funghi interi. Questa zuppa di purè di funghi (la foto lo conferma) sembra appetitosa e festosa.

L'articolo ha presentato alla vostra attenzione le opzioni per cucinare i primi piatti, il cui ingrediente principale sono i funghi. Ci auguriamo che tu abbia scelto diverse descrizioni per te stesso, che appariranno sul tuo taccuino nella sezione "Ricetta per zuppa di funghi champignon". Ottimi risultati nel campo culinario!