Come cucinare una zuppa di funghi saporita e originale

La zuppa di funghi profumati è un piatto eccellente per tutta la famiglia. Caloroso e nutriente, mentre dietetico, adatto a vegetariani e amanti della carne. È difficile immaginare qualcosa di più versatile del fungo zuppa di fagioli, polpette o patate Ogni casalinga dovrebbe imparare a cucinarlo.

Come cucinare la zuppa di funghi con la panna

Avrai bisogno di un litro e mezzo di acqua, duecento grammi di finferli, cipolle, tre patate, cento millilitri di crema con un contenuto di grassi del 23%, burro, pepe nero e prezzemolo fresco. Lavare e pulire i funghi, tagliare gli esemplari grandi in più parti e lasciare intatti quelli piccoli. Sciogliere il burro in una padella, friggere i finferli. Aggiungere a loro separatamente le cipolle fritte. Grattugiare una patata su una grattugia grossa, aggiungere in padella e friggere per un po ', mescolando di tanto in tanto. Coprire il piatto con un coperchio e togliere dal fuoco. Porta l'acqua a ebollizione in una casseruola, taglia le patate a cubetti e cuocile fino a metà cottura. Ridurre il calore e stendere la miscela di funghi. Chiudere la padella e lasciare per cinque minuti. Aggiungere la panna, condire il cibo e spegnere la stufa. Servire con verdure tritate.

Come cucinare la zuppa di funghi in un rustico

Avrai bisogno di una manciata di funghi secchi, orzo perlato, sei patate, due cipolle, tre carote, qualche spicchio d'aglio, quattro cucchiai di olio di girasole, aneto fresco, foglia di alloro Questa è una zuppa molto ricca, ma è adatta anche a chi è a dieta o digiuna. Far bollire l'orzo: occorrono circa quaranta minuti di cottura a fuoco basso. Funghi secchi, riempiti con acqua fredda dalla sera, serviranno per un brodo ricco - bollirli per qualche minuto. Aggiungere tre litri di acqua al brodo, salare e far bollire per quaranta minuti. Prendi sei patate di medie dimensioni, sbuccia e taglia. Tritare le cipolle, le carote e l'aglio, soffriggere nel burro a fuoco basso. Gettare l'orzo cotto in un colino, aggiungere al brodo con patate e verdure arrostite. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco in cinque minuti. Metti alcune foglie di alloro e aneto nella padella. Servire al tavolo.

Come cucinare zuppa di funghi con carne affumicata

Prendi gallinacci, pancetta affumicata e costine, cipolle, carote, orzo perlato, pepe nero, olio vegetale. Taglia la carne affumicata e lo spezzatino. Friggere le cipolle e le carote sott'olio. Immergere l'orzo perlato in acqua. Mettere la carne affumicata, i funghi, le verdure arrostite, l'orzo perlato, i piselli, l'alloro in una pentola per la cottura e coprire con il brodo di cottura. Metti la pentola nel forno, preriscaldata a 200 gradi, per venticinque minuti. Dopo il periodo specificato, la zuppa è pronta per essere servita.

Come cucinare la zuppa di funghi con le carote

Prendi duecento grammi di funghi ostrica, trecento grammi di carote, olio vegetale, quattro spicchi d'aglio, un cucchiaino di sale, mezzo litro d'acqua, peperoncino due cipolle, un cucchiaio di farina, due cucchiai di panna acida, verdure fresche. Sbuccia e affetta le carote. Mettere in una casseruola e cuocere per circa venti minuti a fuoco basso. Tritare grossolanamente i funghi e friggerli in una padella finché non saranno dimezzati. Nello stesso punto, soffriggere l'aglio tagliato a metà. Mettilo e i funghi nella padella fino alla carota e cuoci per altri venti minuti senza aggiungere calore. Cipolla, impanata con farina, soffriggere in olio vegetale e aggiungere alla zuppa. Mettere nella padella due cucchiai di panna acida, pepe rosso, portare ad ebollizione e spegnere la stufa. Dieci minuti dopo servono sul tavolo.