Come cucinare frittelle senza uova? Ricette e suggerimenti

Hai mai sentito che puoi preparare dei pancake senza uova? No, questo non è un mito. Questo tipo di dessert è fatto davvero da molte casalinghe che sono troppo pigre per andare al negozio per l'ingrediente menzionato.

Informazioni generali sul piatto

Non credere a quei cuochi che dicono che i pancake senza uova sono intelligenti e insipidi. Dopo tutto, questo dolce non è praticamente diverso da ciò che viene preparato usando il prodotto sopra. Inoltre, i pancake senza uova su qualsiasi base risultano essere ugualmente rubicondi e teneri.

Dettagli su come cucinare frittelle senza uova nel latte

Per preparare un dessert e per compiacere i tuoi cari con una colazione ricca e gustosa, dovresti acquistare i seguenti prodotti in anticipo:

• farina leggera di alta qualità - circa due piedi e mezzo;
• latte con il contenuto di grasso massimo (è consigliato prendere il rustico) - circa 1 l;
• zucchero medio - 3 cucchiai grandi;
• sale di medie dimensioni - ½ cucchiaio;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi;
• soda da tavola - ½ cucchiai;
• burro non salato - confezione standard 1/3.

Il processo di cottura della pasta per frittelle

I pancake senza uova, la ricetta di cui stiamo guardando, sono molto sottili e teneri. Ma prima di cuocerli in una padella, dovresti impastare bene la pastella. Per fare questo, versare metà del latte del villaggio in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero di media grandezza, il sale, la farina leggera e il bicarbonato di sodio. Avendo componenti misti, devi ricevere la base che ricorda una consistenza densa di panna acida. Successivamente, la seconda metà del latte dovrebbe essere portata a ebollizione in una ciotola e versata gradualmente nell'impasto precedentemente preparato. In questo caso, è necessario mescolare regolarmente un cucchiaio grande. Alla fine, è necessario sciogliere il burro non salato nella padella, raffreddarlo leggermente e aggiungerlo alla base.

Come risultato di tutti questi passaggi, dovresti ottenere una pastella di pancake piuttosto liquida. Per evitare grumi in esso, si consiglia di batterlo con un mixer e lasciare sotto il coperchio per mezz'ora.

Trattamento termico

I pancakes nel latte senza uova dovrebbero essere cotti in una piccola padella in ghisa o alluminio. I primi prodotti devono essere fritti con olio, spalmandoli con piatti caldi. In futuro, questo processo dovrebbe essere omesso. Dopo tutto, l'impasto, e quindi contiene una grande quantità di ingrediente grasso.

Pertanto, è necessario raccogliere la base con un mestolo, quindi versarla nella padella incandescente con un movimento circolare. Per preparare i pancakes sul latte senza uova il più sottile e tenero possibile, si consiglia di stufare il piatto dopo aver appoggiato la base per inclinarlo immediatamente in direzioni diverse. Questo processo consentirà alla pastella di diffondersi uniformemente sulla superficie della padella.

Dopo che la parte superiore del prodotto diventa secca e coperta da più fori, è necessario girarla con una pagaia. In futuro, i pancake senza uova dovrebbero essere cotti fino a quando non saranno leggermente dorati.

Servizio adeguato per la colazione di famiglia

Come puoi vedere, i pancakes senza l'uso di uova di gallina possono essere ancora cucinati. Dopo che tutti i prodotti sono stati cotti, devono essere collocati su un piatto e serviti immediatamente sul tavolo. A proposito, oltre al burro non è raccomandato il dessert caldo al burro. Dopo tutto, una grande quantità di olio da cucina è stata aggiunta alla base.

Preparare deliziosi pancakes su kefir

Se nel tuo frigorifero non c'erano solo uova, ma anche latte, puoi preparare deliziose frittelle con l'aiuto di kefir. Per questo abbiamo bisogno di:

• farina leggera di alta qualità - circa 2-3 bicchieri;
• Kefir massimo contenuto di grassi - circa 700 ml;
• soda da tavola - ½ cucchiai;
• zucchero di media grandezza - 2 cucchiai grandi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi;
• acqua filtrata - 200 ml;
• sale di medie dimensioni - ½ cucchiaio;
• burro non salato - 1/2 confezione standard (per la lubrificazione dei prodotti finiti).

Impastare

I pancakes su kefir senza uova risultano molto più morbidi rispetto ai prodotti sopra presentati. Inoltre, tali prodotti possono essere realizzati non solo sottili, ma anche abbastanza rigogliosi.

Per fare l'impasto di kefir, è necessario scaldare leggermente il prodotto a base di latte fermentato a fuoco basso, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio ad esso ed estinguerlo bene mescolando rapidamente gli ingredienti. Dopodiché, nello stesso piatto è necessario versare sale e zucchero di media grandezza. Avendo aspettato la dissoluzione completa dei componenti sciolti, un po 'dovrebbe essere versato nella massa del latte. olio di semi di girasole e aggiungere farina leggera di alta qualità. Se si desidera ottenere pancakes più densi e rigogliosi, quindi non è consigliabile aggiungere nell'impasto l'acqua potabile. Se si preferisce usare prodotti sottili e morbidi, la pasta densa di kefir deve essere diluita con un liquido filtrato.

Dopo aver mescolato la base di kefir, dovrebbe essere coperta con un coperchio e lasciata per alcuni minuti.

Cuocere in padella

I pancake senza uova, la cui ricetta richiede l'uso di kefir grassi, sono cotti in modo molto simile a quello sopra descritto. Per fare questo, è necessario scaldare la padella con olio di semi di girasole, quindi stendere l'impasto e distribuirlo sulla superficie del piatto con movimenti circolari. Quando la parte superiore del prodotto si asciuga, la frittella dovrebbe essere girata sul retro usando una paletta.

Dopo la cottura, il dessert deve essere abbondantemente unto con burro fuso o ammorbidito.

Portiamo un dolce abbondante al tavolo

A proposito come fare i pancake senza uova su kefir, abbiamo detto sopra. Ma per soddisfare i loro cari con loro, il dessert dovrebbe essere presentato correttamente al tavolo. Per fare questo, i pancake ricchi di unto devono essere disposti in una pila, e poi caldi serviti ai membri della famiglia insieme al tè appena fatto. Oltre a tali prodotti, si consiglia di presentare miele, latte condensato, marmellata, marmellata o qualsiasi altra dolcezza.

Preparare pancake magri sull'acqua

I pancakes in acqua senza uova sono molto popolari tra coloro che digiunano più volte all'anno. Va notato che tali prodotti sono preparati abbastanza rapidamente e facilmente, ma risultano essere altrettanto gustosi e soddisfacenti come con l'uso dei suddetti ingredienti.

Quindi, per farti pancake sull'acqua senza uova, è necessario preparare:

• farina leggera di alta qualità - circa 2 bicchieri;
• acqua filtrata - 2 tazze;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• zucchero di media grandezza - 2 cucchiai grandi;
• sale piccolo - un piccolo pizzico;
• soda da tavola - ½ cucchiai;
• Olio vegetale raffinato - per cuocere in padella.

Preparazione dell'impasto

Per preparare la base magra, devi versare acqua potabile in una ciotola, aggiungere la soda, lo zucchero e il sale. Accanto agli ingredienti è necessario versare farina leggera e impastare impasti poco densi. Per rendere i pancake magri più morbidi e teneri, è necessario aggiungere un po 'di olio di girasole come base.

Mescolare tutti gli ingredienti preferibilmente con un mixer. In questo modo si evitano grumi sgradevoli che possono formarsi dopo l'aggiunta di farina di frumento.

Il processo di cottura in padella

Dopo che l'impasto magro è pronto, è necessario scaldare fortemente l'olio nella padella, quindi versare la base lì, scavandola con un mestolo. Cuocere i pancakes sull'acqua è richiesto allo stesso modo descritto sopra.

Dopo aver tostato ogni prodotto, deve essere posto su un piatto e abbondantemente lubrificato con burro fresco. Se stai digiunando, questa procedura dovrebbe essere saltata.

Fare pancake sottili usando siero di latte

I pancakes su siero di latte senza uova sono molto morbidi, morbidi e leggermente aciduli. Per compiacere i tuoi familiari con questo dolce, abbiamo bisogno di:

• siero - circa 1 l;
• sale - un cucchiaino pieno;
• zucchero di media grandezza - 2 cucchiai grandi;
• farina leggera - circa 3,5 pile;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai grandi;
• soda da tavola (non richiede tempra preventiva) - 2/3 di un cucchiaio da dessert;
• burro non salato - per lubrificare i prodotti finiti.

Impastare la base del pancake

Per cucinare i pancakes siero di latte, latte scaldare leggermente il prodotto in una ciotola e aggiungere zucchero e sale di media grandezza. Questo è seguito in una ciotola separata per mescolare farina leggera con soda di tavolo. Successivamente, è necessario introdurre gradualmente i prodotti sfusi nel siero, frustandolo vigorosamente con un miscelatore. Dopo aver ricevuto una pasta omogenea senza grumi, è necessario aggiungere olio di girasole ad esso, quindi coprire con un coperchio e lasciare per 10-13 minuti.

Processo di cottura

Per preparare deliziose frittelle acide sul siero, riscaldare la padella con olio di semi di girasole e versare l'impasto con un mestolo. Stendendo la base uniformemente sui piatti caldi, è necessario attendere che la parte inferiore sia dorata e quella superiore si asciughi completamente. Dopo di ciò, la frittella deve essere girata con una spatola e friggere la sua altra parte.

Ogni successivo prodotto da forno dovrebbe essere posto su un piatto in un mucchio e abbondantemente lubrificato con burro fresco (burro). Se lo si desidera, può essere pre-fuso in un piccolo piatto.

Come servire deliziose frittelle senza uova per colazione?

Dopo che tutti i prodotti sono stati cotti e abbondantemente imburrati di burro, devono essere immediatamente presentati ai membri della famiglia. Oltre alle frittelle si serve tè caldo e uno dei seguenti dolci: latte condensato, marmellata, miele, marmellata, burro di arachidi sciroppo d'acero e così via.

Riassumiamo

Come puoi vedere, preparare dei pancakes senza usare le uova è abbastanza realistico. Inoltre, tali prodotti possono essere preparati anche senza l'utilizzo di prodotti caseari - in ogni caso sono molto gustosi, nutrienti e ipercalorici. A proposito, quelli che non vogliono rovinare la loro figura sofisticata, usano regolarmente i pancake, anche senza uova, non è raccomandato. Dopo tutto, questo dolce contiene un gran numero di carboidrati semplici, che sono noti per contribuire al reclutamento di chili in più.