Come cucinare polpette con acetosa e fritte nel forno. Sorrel tes: il segreto del succoso ripieno

Le torte di acetosa sono buone per cucinare nella stagione in cui le prime foglie giovani di questa pianta appaiono sui letti. Tuttavia, è possibile familiarizzare con la ricetta della preparazione in anticipo, soprattutto perché in ogni donna prudente in inverno, tra gli altri stock, puoi trovare acetosella congelata. Sì, e talvolta incontra il mercato. Kislinka nel ripieno di torte di acetosa ricorda il gusto dell'estate ed è amato da tutti. Sulla preparazione di questa appetitosa cottura, parleremo nell'articolo.

La ricetta per torte con acetosella di pasta lievitata. ingredienti

Il modo più semplice per cucinare torte di acetosa fritta. La ricetta per creare un piatto comporta l'uso dei seguenti prodotti.

Per il test:

• farina di frumento - due bicchieri;
• kefir: un bicchiere;
• uova di gallina - due pezzi;
• lievito fresco - 25 grammi;
• olio vegetale: da quattro a cinque cucchiai;
• sale - a piacere;
• olio vegetale - a piacere (per friggere).

ripieno:

• acetosa - un mazzo;
• zucchero senza semi di uva passa a piacere.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, devi riscaldare leggermente il kefir e mescolare il lievito schiacciato.
2. Successivamente, nella miscela risultante è necessario aggiungere uova sbattute, farina setacciata, un pizzico di sale e burro. Dopodiché, dovresti impastare velocemente l'impasto. Al termine, non dovrebbe rimanere attaccato alle tue mani.
3. Quindi l'impasto deve essere diviso in piccoli pezzi e rotolare le palline da loro. Dopo di ciò, mettili da parte per dieci minuti per farli salire.
4. Ora devi cucinare il ripieno di acetosa. Per fare questo, le foglie della pianta devono essere lavate, piegate in un colino, scottate con acqua bollente sopra, mescolare e lasciare scolare l'umidità in eccesso.
5. Dopo che l'impasto aumenta di volume, è necessario stenderlo con un mattarello o livellarlo con le mani, ma non molto sottile.
6. Successivamente, si dovrebbe procedere a formare polpette con acetosa. La ricetta dice che al centro di ogni torta è necessario mettere acetosella, alcune bacche di uvetta al vapore, un cucchiaino di zucchero.
7. Quindi è necessario pizzicare i bordi dei tortini e metterli su una padella riscaldata riempita con olio, cucitura verso il basso.
8. Ora è necessario friggerli su entrambi i lati a fuoco medio.

Qui ci sono torte teneri e rubicondi con acetosa fritta. La ricetta per questo piatto prevede l'uso di pasta lievitata. Tuttavia, questa non è l'unica opzione per creare un forno.

Ricetta per torte con pasta sfoglia all'acetosa. ingredienti

La confezione di pasta sfoglia surgelata in frigorifero aiuterà sempre la padrona di casa quando ha urgente bisogno di preparare qualcosa di gustoso per il tè. E ti permette di sperimentare con vari ripieni e riempitivi. Fa dei tortini meravigliosi con l'acetosa in forno. I seguenti ingredienti sono necessari per preparare un dessert:

• confezione di pasta sfoglia - 250 grammi;
• acetosa - 150 grammi;
• zucchero - un cucchiaio (tabella);
• burro - 30 grammi;
• amido - 10 grammi;
• Tuorlo d'uovo (per la lubrificazione) - un pezzo.

Come cucinare

Allora, di cosa hai bisogno per fare le tortine di sorrel? Secondo la ricetta, per preparare questa cottura, dovrai completare i seguenti passaggi:

1. Per prima cosa devi preparare l'acetosa. Deve essere smistato, sciacquato bene, asciugato e tritato finemente.
2. Successivamente, le erbe tritate dovrebbero essere mescolate con lo zucchero.
3. Successivamente, lo strato di pasta scongelata deve essere tagliato in rettangoli. A metà devi mettere l'acetosella e dall'altra fare tre tagli. Farà le nostre polpette con acetosa sembrano bigné carini.
4. Il segreto del succoso ripieno è aggiungere ingredienti aggiuntivi. Prima di mettere insieme i bordi, è necessario aggiungere un piccolo pezzo a ciascuna torta. burro e ¼ di cucchiaino di amido.
5. Quindi i prodotti formati dovrebbero essere imbrattati con tuorlo d'uovo in modo che possano essere coperti con una crosta dorata nel forno.
6. Successivamente, i tortini con acetosa dovrebbero essere posti in un forno riscaldato a 220 gradi per quindici minuti. Dopo di ciò, finalmente si preparano.

La pasta fatta secondo questa ricetta è estremamente succosa e fragrante. Tortini con acetosella al forno - una grande opzione per bere il tè con amici e parenti.

Ricetta per torte con acetosa e mele

Le casalinghe spesso sperimentano quando cucinano polpette con acetosa. Il segreto di un succoso ripieno è che le foglie della pianta siano il più grandi possibile. Nel processo di cottura, sono notevolmente ridotti in dimensioni, quindi il gusto di cottura dipende dalla loro quantità. C'è un'altra opzione: aggiungi le mele al ripieno. Daranno al dessert un piacevole sapore fruttato.

ingredienti:

• acetosa - 300-400 grammi;
• mele - due o tre pezzi;
• zucchero - tre cucchiai (tabella);
• farina - tre bicchieri;
• lievito: cinque grammi;
• margarina - due cucchiai (tavola);
• panna acida - un cucchiaio (tavola);
• uovo di gallina - un pezzo;
• latte - tre cucchiai (tabella);
• acqua - 2/3 tazza;
• sale - un cucchiaio (tè);
• olio di girasole - a piacere.

cucina

1. Per prima cosa devi impastare la pasta. Per fare questo, versare il lievito in un bicchiere, mescolarli con un cucchiaino di zucchero, aggiungere la stessa quantità di farina e diluire il composto con due cucchiai di acqua in modo che l'uscita sia liquida.
2. Successivamente, in una padella alla rinfusa dovrebbero essere collocati due bicchieri di farina, sale, uova, margarina, latte e panna acida. Quando il lievito sale, devono essere aggiunti agli altri ingredienti, versare due terzi di un bicchiere d'acqua e impastare l'impasto.
3. Poi il contenitore con lui per metterlo in un luogo caldo. Quando l'impasto sale per la prima volta, dovrebbe essere ben impastato, versarvi la farina rimanente, impastare nuovamente e mettere da parte. Dopo che si adatta nuovamente, sarà possibile preparare tortini fritti con acetosa.
4. Ora puoi fare il ripieno. Le foglie dell'acetosa devono essere accuratamente lavate, tritate finemente e messe in una ciotola profonda. Alle verdure dovrebbe aggiungere mele tritate, zucchero e mescolare tutto accuratamente.
5. Dopo questo, la pasta lievitata deve essere divisa in pezzi e fatta da loro delle torte piatte.
6. Ognuno di essi deve essere accuratamente tirato fuori con un mattarello. Poi sul futuro tortino dolce con acetosa, si dovrebbe mettere un cucchiaio di ripieno.
7. Quindi i bordi dei prodotti devono essere zaschipnut, lasciarli fermentare per venti minuti e friggere in una padella con olio di girasole riscaldato.

Ricetta per torte con acetosa e uovo. ingredienti

Fino ad ora, abbiamo parlato di come fare dolci polpette con acetosa. La ricetta per fare un piatto, che verrà discusso questa volta, è diversa da tutte le precedenti. Implica l'uso dei seguenti ingredienti.

Per il test:

• farina - tre bicchieri;
• burro - 250 grammi;
• uovo - un pezzo;
• zucchero - 1 cucchiaio (tavola);
• sale - mezzo cucchiaino;
• olio vegetale - 1 cucchiaio (tabella);
• panna acida - mezzo bicchiere.

Per il riempimento:

• uovo - due pezzi;
• burro - 50 grammi;
• acetosa - 50 grammi;
• sale - mezzo cucchiaino.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, dovrebbe essere impastato pasta frolla. Per fare questo, mescolare farina, burro, un uovo e mettere la massa risultante in un luogo caldo per mezz'ora.
2. Successivamente, è necessario lavare l'acetosa, tagliarla, salarla e soffriggere leggermente nel burro.
3. Quindi le uova tritate bollite dovrebbero essere aggiunte ai verdi. Dopodiché, devi riempire i polpettoni con il ripieno pronto, pizzicare con cura i bordi dell'impasto e mettere i prodotti nella padella, coperti da un sottile strato di burro.
4. Successivamente, il prodotto deve essere messo nel forno e cuocere fino a metà cottura.
5. Dopo dieci-quindici minuti, i tortini con acetosella e le uova vanno versati con panna acida e rimessi in forno per sette-dieci minuti.

conclusione

Tortini con pasta sfoglia di acetosa, lievito o pasta frolla - un piatto gustoso e molto salutare. Nei giovani germogli di questa pianta contiene un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive. L'acetosa aumenta il tono generale del corpo, ha un effetto benefico sull'attività del cuore e dei vasi sanguigni, ma è controindicata nelle malattie del fegato e dei reni. Inoltre, è un magnifico dessert primaverile, che ricorda la prossima estate soleggiata. Buon appetito!