Come cucinare il luccio giusto?

03/06/2019

Oggi proveremo a cucinare gustosi lucci con voi. Devo dire che il numero di ammiratori e odiatori ardenti è approssimativamente lo stesso per lei, quindi, senza averla preparata, tu stesso non capirai chi di loro ha ragione e chi no. Alcuni sostengono di aver assaggiato più carne del luccio, non hanno mai provato nella loro vita, altri sostengono che ha un odore disgustoso, fangoso e un sapore simile. In ogni caso, non ascoltare quelli o altri e stanno prendendo in considerazione una ricetta come cucinare luccio farcito Vale la pena notare che la carne di luccio ha davvero un sapore un po 'specifico. Forse è per questo che è un piatto amatoriale. Anche se lo cucini correttamente, il piatto viene fuori semplicemente fantastico.

come cucinare il luccio Da dove viene questo piatto?

Se parliamo della nostra ricetta odierna, non dovresti scriverla immediatamente in ebraico, dal momento che erano gli ebrei originari pesce ripieno verdure e spezie. La ricetta per cucinare un lucci è apparsa in Ucraina. Se parlare in modo più specifico, a Kiev. In precedenza, era difficile ottenere un pesce simile, quindi il luccio era una specie di delicatezza. Ora, ovviamente, è molto più facile trovarlo, tutto quello che devi fare è andare al supermercato, al reparto pesce. Non tutte le hostess sanno come cucinare il luccio saporito e abbastanza veloce. Ecco perché diciamo come e cosa farne.

Di cosa abbiamo bisogno?

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: fresco, appena catturato luccio due chilogrammi, più cipolle, in modo che abbia selezionato il succo. Per rendere il pesce succoso, hai bisogno di metà del pane bianco (non è necessario prendere troppo fresco, il panino deve essere un po 'duro). Inoltre, avrete bisogno di carote e barbabietole da 2-3 pezzi, un uovo, una buccia di cipolla, varie spezie e alloro.

come cucinare il luccio ripieno Il processo di creazione di un "capolavoro" culinario

Ora considereremo le opzioni su come cucinare un luccio, o piuttosto come iniziare a cucinarlo. Se il pesce viene catturato, puoi pulirlo immediatamente, in modo da non inquinare il comfort domestico. Ma se il luccio viene acquistato in un supermercato, lo portiamo a casa e iniziamo a pulire le bilance. Ma ricorda che non puoi tagliare il pesce a metà! Tagliare la testa e rimuovere tutti gli interni da lì. Quindi, rimuovere la pelle da esso, tenendo con attenzione un coltello. Tutta la carne senza ossa e venature viene inviata a un piatto separato - questo sarà il nostro ripieno. Usando il tritacarne, scorriamo i restanti filetti di pesce, le cipolle e il pane (prima, imbevuto di latte). Nel ripieno risultante aggiungere spezie, sale e pepe nero. Quindi, dividere lo stesso uovo lì e mescolare. Il ripieno è pronto.

gustoso cuoco luccio Tappa importante

Ora diciamo come cucinare il luccio in modo che non perda il filetto nel processo di cottura. Iniziamo a ripiombare il luccietto con il ripieno. Dovrebbe essere completamente imbottito, quindi devi provare un po '. Ma non esagerare, altrimenti il ​​pesce non reggerà e scoppierà, il che significa che durante la cottura, metà del succo scomparirà. Dopo aver riempito il pesce, lo abbiamo legato con un filo per cucinare in modo sicuro e metterlo in una grande casseruola. Mettiamo sopra le bucce di cipolla, le carote e le barbabietole. Cospargere di spezie e mettere. foglie di alloro Versare acqua bollita calda in modo che il pesce sia completamente nell'acqua, portare ad ebollizione e ridurre il calore.

conclusione

La nostra ricetta per cucinare il luccio è di circa un'ora. Durante questo tempo, il riempimento sarà completamente estinto e diventerà succoso.