Come cucinare il pilaf in un paiolo sul fuoco

Essendo impegnato in cucina in natura, una persona affronta molti problemi diversi. Ciò è dovuto al fatto che lo sviluppo della civiltà e l'abbondanza di elettrodomestici da cucina hanno influenzato negativamente le capacità naturali e gli istinti naturali. Ad esempio, quando si prepara il pilaf in un paiolo sul fuoco, bisogna fare i conti con il fatto che è quasi impossibile controllare il riscaldamento esatto, è molto difficile mantenere la pulizia e non c'è un accesso costante all'acqua corrente. Pertanto, quando iniziano i preparativi e le riunioni di riposo, dove è pianificato preparare il pilaf dal maiale in un calderone, è necessario preparare tutti i componenti in anticipo o procurarsi tutti gli elementi e le attrezzature necessarie per un lavoro comodo e confortevole.

ingredienti

Per cucinare un ottimo pilaf in natura, avrai bisogno di:

- carne (grasso) - 1 kg;

- cipolle - 1 kg;

- carote - 1 kg;

- riso - 2 bicchieri;

- spezie da gustare;

- frutta secca da gustare;

- aglio - 1 testa;

- olio vegetale - 100 ml.

Selezione e preparazione della carne

Per prima cosa devi scegliere la carne. Il fatto è che il più corretto e gustoso è pilaf di agnello in un calderone con l'aggiunta di uvetta, prugne e jeera. Tuttavia, è possibile utilizzare quasi qualsiasi carne, purché sia ​​grassa, e le spezie dovrebbero essere selezionate in base alla compatibilità. Dopo aver effettuato la selezione, i prodotti devono essere accuratamente puliti. La carne viene tagliata in pezzi di medie dimensioni.

verdure

Le carote devono essere tagliate a cannucce, ma non usare una grattugia. Il fatto è che tutti i pezzi dovrebbero essere dello stesso spessore. Pertanto, è meglio usare un coltello normale, tagliando le carote in diagonale e poi trasformandole in cannucce. Le cipolle sono tagliate a sottili semianelli.

preparazione

Per preparare il pilaf in un calderone sul fuoco correttamente cotto, si raccomanda di mantenere costantemente un fuoco uniforme. Allo stesso tempo, dovrebbe essere abbastanza forte per preparare i prodotti, ma la sua fiamma non dovrebbe raggiungere il centro del calderone. Dopo che il contenitore si scalda, mettici le cipolle e friggi per circa 10 minuti. Poi le carote si addormentano, che viene anche fritto per 10 minuti. Dopo questo tempo, il futuro pilaf nel calderone sul fuoco inizia ad acquisire un colore dorato, quindi viene aggiunta carne, che viene fritta per circa 15 minuti, e poi coperta con un coperchio. A questo punto nel piatto puoi mettere una varietà di spezie e sale.

riso

Dopo che la carne è quasi pronta, mettici sopra il riso e versaci dell'acqua. Allo stesso tempo, i frutti secchi e l'aglio non sbucciato possono essere aggiunti al pilaf nel calderone sul fuoco. Va notato che l'acqua dovrebbe coprire il riso con due dita e mescolare il piatto è severamente proibito. Va cucinato con il coperchio chiuso fino a quando tutta l'acqua non bolle via.

Deposito e deposito

Dopo di ciò, il calderone viene rimosso dal fuoco e lasciato raffreddare per un po ', e la nuotata - per infondere. Dopo 15 minuti il ​​piatto è considerato pronto. Si sviluppa su un piatto grande e viene servito caldo. In natura, è consigliabile mangiare subito il pilaf, poiché le alte temperature promuoveranno la comparsa di batteri e renderanno il piatto immangiabile.