Carne con sugo per una cena in famiglia
stufato Puoi cucinare con un sugo senza pretese, ma la fortuna non lascia mai questo piatto. Di per sé gustoso, è eccellente con assolutamente qualsiasi contorno. 
Molto buono per lo stomaco riso bollito, molto utile porridge di grano saraceno, eccezionalmente delizioso in questa forma una varietà di pasta, e così popolarmente preferito puré di patate e carne con sugo come nessun altro prodotto sono combinati tra loro! Stufati e maiale e manzo sono morbidi e facili. Inoltre, il piatto è estremamente nutriente, è particolarmente buono nella sera d'inverno dopo una dura giornata di lavoro - e si scalda e si satura e rende la vita circostante più confortevole.
ingredienti
Due cipolle, circa settecento grammi di filetto di maiale, pasta di pomodoro, un cucchiaio di farina, alloro, sale, qualsiasi verdura, un chilo di patate, mezza tazza di latte caldo, un po 'di peperoncino in polvere, burro.
Come cucinarlo
Tagliare la cipolla a metà anelli. Carne affettata a Stroganov (anche se il manzo alla Stroganoff viene solitamente prodotto con carne di manzo, ma stiamo preparando un altro piatto) - con lunghi e lunghi spicchi. Sciogli in una padella un grammo di burro, metti la cipolla e la carne, sale e cospargilo di pepe - e fallo friggere. Periodicamente è necessario mescolare, ma non molto spesso, risulterà più bello. Allo stesso tempo puoi tagliare i verdi. La tostatura iniziale richiederà circa venti minuti. 
Quindi, sciacquare la carne con la farina, girarla, lasciare che la farina e il burro prendano, irrorino di nuovo e rigirino di nuovo. Ora muovere la carne lungo i lati della padella e mettere il concentrato di pomodoro e un cucchiaino di zucchero (se lo si desidera) o qualche marmellata al centro - la prugna o l'albicocca sono semplicemente deliziosi. Friggere un po 'il pomodoro, mescolando di tanto in tanto e diluire con acqua bollente in modo che il liquido copra la carne. Riduci quasi a zero il fuoco, chiudi il coperchio e lascia inzuppare, mescolando di tanto in tanto. Ora puoi fare un contorno. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti più grandi, quindi fate bollire con sale e alloro. Togliere immediatamente foglie di alloro e patate con burro e latte caldo. Prova la carne Se è morbido (e non è necessario cuocere a lungo la carne per la morbidezza), cospargere di verdure, spegnere la stufa, chiudere la padella con un coperchio e lasciare agire per circa dieci minuti affinché gli odori penetrino ovunque. Servire con un contorno pronto.
Ricetta di carne con sugo
ingredienti
Un chilogrammo di manzo disossato, olio vegetale, due cipolle, spezie per carne, verdure, spicchio d'aglio. 
Come cucinarlo
Manzo ben battuto nel pezzo, tagliato a cubetti. In una padella larga, scaldare l'olio quasi fino a quando non è fumo, friggere rapidamente la carne su tutti i lati. Salare e cospargere di spezie, aggiungere la cipolla tagliata a metà e l'aglio schiacciato con un coltello, friggerne un altro po '. Versare acqua bollente Ridurre il calore, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Mentre puoi cucinare un contorno, che è concepito. Ad esempio, bollito fagiolini e cotto nel forno patate. stufato la carne con sugo, in linea di principio, è combinata con qualsiasi cosa. Quando il liquido nella padella è quasi completamente evaporato, rilasciare la parte centrale, distribuire la carne lungo i bordi e friggere un paio di cucchiai di panna acida, mescolando gradualmente con la carne. Ancora una volta versate acqua bollente, ma non tanto per coprire la carne a metà. Versare verdure tritate. Riduci il calore al minimo e fai sobbollire fino a quando la carne è morbida. Prova il sale, se necessario - sale. Servire carne con sugo e contorno, ma tutto ciò dovrebbe essere caldo e caldo.