Come cucinare patate zrazy con carne e altri ripieni

Un piatto popolare nei paesi dell'Europa orientale, e in particolare in Bielorussia, Polonia e Ucraina, è la patata zrazy con carne. Oltre a questo riempimento, ci possono essere altre opzioni, come funghi e fegato. I piatti con le patate differiscono per originalità e semplicità nell'esecuzione. Quindi, come cucinare zrazy con carne? Per fare questo, è necessario prendere carne macinata (preferibilmente di maiale), cinque o sette patate, una cipolla, tre spicchi d'aglio, un uovo di gallina, un bicchiere di farina, così come il pane grattugiato, sale e spezie a piacere.

ricetta: patata zrazy con carne

Inizialmente, è necessario preparare l'ingrediente principale, che è la patata. Dovrebbe essere pulito, lavato, tagliato a cubetti per la successiva cottura. Metti la pentola piena d'acqua sul fornello, porta ad ebollizione e butta lì le patate preparate. Il tempo di cottura dipende dalla varietà. Dopo la cottura, scolare tutta l'acqua e schiacciare la verdura, quindi rompere l'uovo e mescolare bene. Gli ultimi passaggi - aggiungendo sale e pepe, introdurre gradualmente la farina. È necessario farlo finché l'impasto risultante non cessa di attaccarsi alle mani. Ora dovresti fare la preparazione del ripieno. Prima di tutto, sbucciate le cipolle e gli spicchi d'aglio. Tagliamoli a cubetti. Mandarli in una padella preriscaldata e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere la cipolla all'aglio e alla cipolla. Nella miscela risultante, aggiungere sale e pepe. Il ripieno dovrebbe risultare completamente pronto.

Patate Zrazy con carne. shaping

In primo luogo, è necessario raffreddare il ripieno. Quindi procedere direttamente alla formazione di zraz. In primo luogo, dovresti immergere le mani nell'acqua. Dovrebbe essere bello. Mettere una piccola quantità di pasta su una palma, mettere il ripieno preparato nel mezzo e chiuderlo, dando una cotoletta arrotondata. Un altro passo: garantire una crosta rosolata. Questo può essere fatto se rotoli gli zrazas di patate con la carne nel pangrattato destinato alla panatura. Preparare questo piatto in olio d'oliva, scegliendo un fuoco lento.

Altre opzioni

Oltre ai prodotti con ripieno di carne, gli zrazy con i funghi sono piuttosto popolari. Per la loro preparazione occorrono ½ chilogrammo di funghi, circa 10 pezzi di patate, un paio di cipolle, qualche cucchiaio di farina, uova di gallina, prezzemolo, mollica di pane e spezie.

Come cucinare

Il metodo di preparazione è lo stesso. L'unica differenza è che, invece di carne macinata, i funghi vengono aggiunti alle cipolle. Sono fritti fino alla cottura. I pre-funghi devono essere accuratamente risciacquati. L'impasto viene preparato nello stesso modo della prima versione. È meglio servire panna acida a questo piatto.

Zrazy con formaggio

Vorrei menzionare un'altra ricetta. Per preparare tali bevande, è necessario fare scorta di ½ chilo di filetto di pollo, un paio di cipolle, formaggio a pasta dura (ne bastano 200 grammi), 2 uova. Non possiamo dimenticare la farina e le spezie.

Come cucinare

In primo luogo, saltare il filetto di pollo attraverso un tritacarne, salarlo e peparlo. Aggiungere le uova alla miscela e mescolare tutto bene. Proprio come nelle versioni precedenti, friggere le cipolle. Formare tre e mescolare con alcuni cucchiai di maionese. Prepariamo una tortilla con carne macinata cotta, mettiamo il formaggio al centro e prepariamo le costolette. Ora rotoli gli spazi vuoti risultanti nel pangrattato e friggi in una padella fino a doratura.