Come cucinare le patate: preziosi consigli

Quando arriva una conversazione sulle patate, mi viene in mente la divertente Tonya Kislitsin del vecchio film "Girls", che dice: "E le patate? Si può fare così tanto! "Ma ai vecchi tempi, quando solo le patate venivano portate in Russia, venivano servite esclusivamente in banchetti secolari e mangiate con lo zucchero. È positivo che questo ortaggio sia presente sul nostro tavolo quasi ogni giorno.

Varietà di piatti

Patate, purè di patate, pancake sono cucinati con patate, fritti e bolliti, aggiunti a zuppe, insalate, come il ripieno di torte salate. Un contorno elementare e gustoso è patate bollite. È interessante che ogni casalinga la cucini a modo suo.

Metodi di cottura

Puoi far bollire le patate in diversi modi:

• scorticato insieme: la cosiddetta patata nella "divisa";
• pelati;
• nella stufa;
• sul fornello;
• nel forno;
• nel microonde.

Come cucinare le patate correttamente e velocemente

1. Quando si selezionano i tuberi, è necessario tenere conto delle loro dimensioni: è preferibile scegliere lo stesso, quindi tutte le patate vengono cotte nello stesso momento. Se mettiamo nella padella i campioni "misti", poi, quando quelli piccoli sono già cotti, i tuberi grandi rimarranno fermi. Se le patate vengono catturate, sia piccole che grandi, allora quelle grandi possono essere tagliate a pezzi.
2. prima come far bollire le patate dovrebbe essere pulito e lavato. Alcune casalinghe raccolgono l'acqua in una bacinella o padella, in cui lavano i tuberi. Quindi l'acqua sporca viene cambiata e pulita, quindi l'ortaggio viene rimosso da esso. Patate sbucciate e lavate lavate mettete nella terza acqua, coprendola completamente: pulite, in cui bolle.
3. La pentola viene posizionata sul fornello. Quando l'acqua bolle, il fuoco può essere ridotto e cotto per meno di 20 minuti circa. La disponibilità viene controllata perforando la più grande istanza con una forchetta o un coltello. Se il piercing è facile, allora la patata è pronta.
4. Acqua calda si fonde nel lavandino. Tutto è pronto per l'uso.
5. Le patate vengono salate in modi diversi: uno quando bolle solo, altri solo quando è cotto.
6. Nel piatto finito aggiungere il burro e cospargere con verdure tritate: aneto, coriandolo.
7. Il contorno è servito con piatti di pesce o di carne.

Cos'altro viene aggiunto?

Alcune patate bollite aggiungono non solo verdure. Una delle ricette di come cucinare le patate in modo delizioso non lascerà indifferenti nemmeno le casalinghe più esigenti. E il segreto è semplice: quando bolle per il gusto aggiungi l'aglio, estruso nello spremiaglio e l'alloro. L'aglio non vale la pena di mettere molto, circa due chiodi di garofano sarà sufficiente per una padella media.

"In uniforme"

Il metodo più utile per cuocere le patate è considerato bollito "in uniforme", poiché in tale preparazione la buccia dei tuberi conserva le sue qualità utili. E come cucinare le patate con la buccia? Prima di cucinare, sciacquare bene le verdure, metterle in un contenitore. Versare acqua per coprirli completamente. Aggiungi sale - circa 1 cucchiaino. 3 litri di acqua. Se il sale non viene aggiunto, la buccia si può rompere. Coprire con un coperchio e accendere un grande fuoco. Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco e lascia che le verdure facciano bollire per altri 20 o 30 minuti, quindi scolati l'acqua e le patate possono essere messe in un altro piatto o lasciate nello stesso piatto. È necessario lasciarli raffreddare leggermente, dopo di che possono essere puliti e applicati come previsto.

conclusione

L'articolo fornisce diversi consigli su come cucinare le patate correttamente e rapidamente. Buon appetito!