Come cucinare ratatouille: la migliore ricetta

Ratatouille può cucinare tutti, perché è normale stufato di verdure Ci sono molte opzioni per cucinare questo piatto. Può essere cotto al forno, in umido in una pentola o in una pentola a cottura lenta. Oggi presenteremo diverse ricette dettagliate.

Ratatouille (ricetta): Cucinare un delizioso pranzo di verdure a casa

Il metodo più comune per cucinare un piatto del genere è quello che prevede l'uso di un forno. Con questo dispositivo da cucina puoi preparare velocemente e facilmente non solo deliziosi, ma anche un bel pranzo.

Quindi vuoi sapere come si prepara la ratatouille? Quindi è necessario preparare i seguenti prodotti:

• peperone dolce - circa 2 pezzi (è meglio prendere un altro colore);
• olio vegetale deodorato (ad esempio, olio d'oliva) - circa 5 cucchiai grandi;
• pomodori carnosi maturi - circa 300 g + 5-6 pezzi. per salsa;
• spicchi d'aglio - 2-4 pezzi;
• grande cipolla dolce - 1 pz.;
• timo fresco - 3 rametti;
• prezzemolo fresco - usare a piacere;
• alloro - 1 foglia;
• zucchine fresche con buccia morbida - 1 pz.;
• la melanzana non è troppo grande - 1 pz .;
• zucca gialla fresca - 1 pz.;
• sale iodato e pepe tritato - applicare a piacere.

Preparazione vegetale

Come cucinare "Ratatouille" velocemente e gustoso? Per prima cosa devi lavare le melanzane, le zucchine, la zucca e parte del pomodoro. Successivamente, hanno bisogno di tagliare il gambo e tagliare in cerchi sottili. In questo caso, rimuovere la pelle dalle verdure non dovrebbe essere.

Salsa di cottura

Prima di dirti come cucinare la ratatouille nel forno, dovresti dire come preparare una salsa per un piatto del genere. Dopo tutto, senza versare il pranzo di verdure può diventare secco e indimenticabile.

Per prima cosa è necessario lavare i pomodori e i peperoni, sbollentarli e rimuovere con attenzione il film a buccia. Successivamente, entrambi gli ingredienti devono essere posti in un frullatore e frustati fino a ottenere una sospensione omogenea alla massima velocità. Quindi, mettere la massa di verdure nella padella, aggiungere olio d'oliva deodorato, rametti di timo, alloro, sale, cipolla tritata, pepe e prezzemolo, quindi far sobbollire per 20-27 minuti. In conclusione, 1-2 spicchi d'aglio grattugiato vanno messi nella salsa.

Processo di formazione

Come cucinare ratatouille? La ricetta presentata piatti raccomanda l'uso di una forma rotonda e profonda. Al suo fondo è necessario stendere la salsa preparata in precedenza e quindi mettere i cerchi di verdure. Successivamente, i prodotti dovrebbero essere cosparsi di sale, aglio grattugiato e pepe.

Processo di cottura

Prima di cucinare ratatouille, il dispositivo della cucina deve essere riscaldato ad una temperatura di 200 gradi. È necessario cuocere il piatto formato per 50-60 minuti.

Servire al forno con lo stufato di verdure al forno

Ora sai come cucinare ratatouille. La ricetta di questo piatto consiglia di servirlo in tavola solo a caldo. Distribuendo meravigliosamente la cena su un piatto, dovrebbe essere presentato agli ospiti insieme a pane chiaro o scuro e panna acida fresca. A proposito, è possibile utilizzare tale piatto insieme a prodotti a base di carne (fritti, bolliti, in umido, ecc.).

Come cucinare ratatouille? Ricetta per creare un multicooker

Se si desidera non solo rendere delizioso, ma anche preparare velocemente stufato di verdure, si consiglia di utilizzare un fornello lento. In un tale dispositivo da cucina, cucinare un piatto chiamato ratatouille è molto facile e semplice. Per questo abbiamo bisogno di:

• pomodori carnosi maturi - circa 300 g + 3 pz. per fare la salsa;
• Il pepe non è molto grande - 1 pz. (è meglio prendere il colore giallo);
• olio vegetale deodorato (ad esempio, olio d'oliva) - circa 5 cucchiai grandi;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• grande lampadina dolce (viola o bianco) - 1 pz.;
• panna acida o maionese grassa - 2 cucchiai grandi;
• prezzemolo fresco - usare a piacere;
• zucchine fresche con buccia morbida - 1 pz.;
• la melanzana non è troppo grande - 1 pz .;
• zucchine con pelle morbida - 1 pz.;
• sale iodato e tritato pimento - applicare a piacere.

Lavorazione di verdure

Come cucinare la ratatouille in una pentola a cottura lenta? Per prima cosa devi elaborare le verdure. Melanzane, zucchine, pomodori e zucchine devono essere lavati in acqua tiepida, quindi tagliare gli ombelichi e gli steli. Successivamente, i prodotti devono essere tagliati in cerchi sottili. Allo stesso tempo non dovrebbero essere sbucciati.

Se hai acquistato verdure troppo grandi, quindi strattale meglio in semicerchi. Dopotutto, l'unico modo in cui possono essere messi magnificamente nella ciotola multicooker.

Cucinare il rifornimento di carburante

Come accennato in precedenza, un piatto chiamato "ratatouille" risulterà essere il più delizioso e succoso se fatto insieme al condimento di pomodoro. Per la sua preparazione è necessario sbollentare i peperoni dolci e i pomodori, e quindi sbucciarli dalla buccia sottile. Dovresti anche tritare la cipolla dolce e tritare i verdi.

Dopo che i prodotti sono pronti, è necessario versare l'olio d'oliva nella ciotola del fornello lento e scaldarlo in modalità di cottura. Successivamente, è necessario friggere leggermente le cipolle nello stesso programma, quindi aggiungere i pomodori e il peperone dolce bulgaro tagliati in un frullatore. Stufare tutti gli ingredienti preferibilmente nella modalità appropriata per ora.

In conclusione, la massa vegetale deve essere aromatizzata con spicchi d'aglio grattugiato, prezzemolo fresco, sale e pepe. Dopo aver mescolato gli ingredienti, è necessario aggiungere anche un paio di cucchiai di maionese o panna acida.

Formiamo un piatto nella pentola del vaso di terracotta

dopo salsa di pomodoro e panna acida sarà pronto, la sua ½ parte dovrebbe essere rimossa dalla ciotola, e il resto dovrebbe essere distribuito uniformemente lungo il fondo. Quindi, nella pentola a cottura lenta, vuoi mettere magnifici cerchi o semicerchi di verdure. In questo caso, si consiglia di alternare tra loro. Ad esempio: melanzane, zucchine, pomodori e zucchine. Dopo che tutte le verdure sono nella ciotola, devono essere versate sopra la salsa rimanente e condite con aglio grattugiato.

Trattamento termico

Dopo una bella formazione del piatto, dovrebbe essere chiuso e stufato nella modalità appropriata per circa 40 minuti. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero essere completamente morbide e assorbire i sapori della salsa di pomodoro.

Servire correttamente al tavolo un delizioso piatto di verdure

È stato presentato alla vostra attenzione un modo dettagliato per preparare la ratatouille. Puoi vedere le foto di questo piatto in questo articolo. Dopo che la pentola a cottura lenta ti ha informato del completamento del suo programma, puoi tranquillamente distribuire il pranzo ai piatti. È consigliabile servirlo ai familiari o agli amici solo in condizioni calde (nella migliore delle ipotesi, calorose). Inoltre, le verdure possono essere aromatizzate con erbe fresche o cosparse di succo di limone. Inoltre sono consigliati per presentare pane fresco o scuro. Buon appetito!

Riassumiamo

Abbiamo detto di come puoi cucinare il tuo stufato di verdure chiamato ratatouille. Tuttavia, va notato che il piatto presentato è consentito cuocere o stufare non solo in un forno o in una pentola a cottura lenta, ma anche su una stufa convenzionale. Per fare questo, utilizzare una pentola profonda. Allo stesso tempo, le verdure possono essere tagliate o disposte in un piatto non nel modo sopra descritto, ma in modo caotico. In ogni caso, questo piatto sarà molto soddisfacente. Se lo si desidera, può essere ulteriormente aromatizzato con condimenti e spezie. Così otterrai una cena ancora più intensa e profumata, che servirà come piatto ideale sia per la tavola di tutti i giorni che per le feste. Provalo e sarai sicuro di questa affermazione.