Come cucinare veri spaghetti in italiano

Che cosa sono i veri spaghetti?

La vera pasta italiana - e gli spaghetti non fanno eccezione - sono fatti solo con farina di grano duro. A ciascuno pasta della mente Ci sono parametri e forma ben definiti. Ad esempio, gli spaghetti sono vermicelli rotondi, il cui diametro non è superiore a 0,9 mm e la sua lunghezza è di 35-40 cm, in vendita tipi diversi di esso. I più sottili sono chiamati spaghetti e quelli più spessi sono chiamati spaghettoni. Pasta, che vengono venduti nei negozi, chiamati secchi secchi. In Italia, anche un bambino ti dirà cosa è meglio e più buono - pasta fresca - pasta fatta con le mani e le mani di una madre o una nonna. Ma poiché non prendiamo la farina giusta, dovremo imparare, come cucinare gli spaghetti in italiano da prodotti secchi. Credimi, niente di complicato a riguardo.

Ricette spaghetti italiane

In Italia, non esiste un'unica ricetta per i noodles lunghi. Piuttosto, la ricetta per cucinare la pasta è solo una, ma i piatti di loro sono chiamati dalla salsa che è servita a loro. Dopo tutto, sono anche moltissimi. Quante città, così tante salse: quindi distinguere gli spaghetti a Bologna, napoletano, genovese e così via. Bene, cucinare questi vermicelli è facile: lo mettiamo a dormire in acqua bollente salata e facciamo bollire per tanti minuti come indicato sulla confezione. Dopodiché, il contenuto della padella, ci si adagia in un colino e si lava gli spaghetti con abbondante acqua tiepida.

Spaghetti vegetariani italiani

Metti la pentola sul fuoco. Finché la pasta sarà cotta, faremo la salsa. Due spicchi d'aglio tritati finemente. Chili Peppers, anche noi catturiamo. Soffriggere l'aglio e il pepe in un cucchiaio d'olio d'oliva. Su pomodori maturi (è necessaria una libbra di 300 grammi di pasta), è necessario fare tagli a forma di croce, scottare i frutti con acqua bollente e staccarli facilmente. Macinare, aggiungere nella padella. Faranno il succo. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e arrostire per altri 5 minuti. Macina alcuni capperi e snocciolate le olive e aggiungile alla pentola comune. Salare e soffriggere per altri 5 minuti. Un minuto prima della rimozione dal fuoco, aggiungiamo foglie di basilico viola strappate a mano. Spaghetti in italiano - se hai intenzione di cucinarli ulteriormente nella salsa - devi bollirlo allo stato di "al dente": devono essere masticati, ma sembrano ancora un po 'umidi. È necessario rimuoverli dal fuoco, decantare, risciacquare e irrorare con olio d'oliva in modo da non rimanere uniti. Quindi mettere la pasta in una padella con la salsa, mescolare e scaldare bene sotto il coperchio. Cospargere con il formaggio grattugiato prima di servire.

Ricetta spaghetti genovese in italiano

A Genova, che, a proposito, è il luogo di nascita degli spaghetti, vengono sempre serviti con petto di pollo e salsa al pesto. Per lui, prendiamo una manciata abbondante di pinoli, leggermente (3 minuti) li friggi in una padella asciutta. 40-50 g di parmigiano strofinare su una grattugia fine. Due fette di aglio e mezzo mazzetto di basilico vengono macinati in un frullatore o in un mortaio, aggiungere un pizzico di sale, pepe, metà di parmigiano grattugiato e due terzi delle noci. Riaccendi il frullatore, aggiungendo gradualmente un quarto di tazza di olio d'oliva alla massa del primo giro. Strofina 8 filetti di pollo con questa massa. In una padella, che puoi mettere nel forno, scaldare il burro, friggerlo fino a doratura di pollo. Lubrificare il pesto, mettere la padella nel forno preriscaldato per 8-10 minuti a 200 ° C. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni fino a completa cottura, stendere su piatti, mettere il pollo in cima. Spolvera i nostri spaghetti in italiano il resto di noci e parmigiano.