Come cucinare il riso, raccontare le ricette di diverse cucine del mondo

Il riso è uno dei cereali più comuni, utilizzato in molti paesi per preparare una varietà di piatti. Il riso è nelle cucine indiana, giapponese, cinese, tailandese, russa, europea e di altre parti del mondo. E ogni nazione ha i suoi modi per farlo. Può essere speziato, dolce, salato, neutro da gustare e allo stesso tempo tutte le opzioni avranno successo. Per capire come cucinare il riso, usiamo ricette di diversi paesi.

Riso riso

Il sapore del piatto e la sua consistenza dipendono in gran parte dalla varietà di riso, e ce ne sono molti. Pertanto, il riso glutinoso a grani tondi è ampiamente utilizzato per il sushi, vari budini e cereali dolci, contorni saporiti nella cucina asiatica. Il riso a grani lunghi si basa su pappe e piatti principali friabili (ad esempio pilaf). Il riso non raffinato marrone, selvatico, rosso e verde è alla base di molte ricette vegetariane. Queste varietà sono le più utili di tutte elencate. Le prime due specie sono particolarmente popolari in Russia.

Riso cinese

Non ripeteremo le ricette a noi familiari, ma sperimenteremo piatti di altri paesi. Ti consigliamo di cucinare il riso con l'uovo in cinese. Per fare questo, abbiamo bisogno di un bicchiere e mezzo di riso a grani lunghi, 3 uova, 2 cucchiai di olio vegetale, un cucchiaio di salsa di soia, 150 grammi di piselli (si possono prendere surgelati o bolliti), qualche cipolla verde, uno spicchio d'aglio e un cucchiaino di sale (preferibilmente di mare). Per prima cosa fai bollire il riso in modo che rimanga friabile. In una ciotola separata, sbattere le uova e friggerle in una padella, mescolando continuamente. Ora hai bisogno di una padella wok speciale. Se no, allora puoi usare un calderone. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio, la cipolla tritata, i piselli e friggere per un minuto o due. Quindi aggiungere il riso, mescolare bene. Dopo un po 'aggiungere le uova, la salsa di soia e il sale marino. Cuocere fino a doratura e crosta sottile sul riso. Questo piatto risulta molto profumato e appetitoso.

Riso mediterraneo

Ora ti dico come cucinare un delizioso riso con le cozze. Questo piatto è molto simile al pilaf, ma non ordinario, ma esotico. Per una tazza di riso, prendi un chilo di cozze sbucciate, peperoni dolci, due pomodori e cipolle, carote, un bicchiere e mezzo di acqua e 100 grammi di vino bianco, così come un paio di rametti di menta. Tritare finemente le verdure, lavare il riso e le cozze. In una casseruola, mescolare verdure, menta, riso e cuocere a fuoco lento per 4 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere le cozze, salare e mescolare accuratamente. Ora abbiamo bisogno di piatti per la torrefazione, in cui spostiamo la miscela di cozze di riso con le verdure. Massa regolare e versare acqua con il vino. Coprire con un coperchio o un foglio. Questo pilaf viene cotto in forno a una temperatura di 200 gradi per circa 40 minuti. Adesso lo sai come cucinare il riso nel forno secondo la ricetta mediterranea. A proposito, invece di cozze, puoi usare gamberi, funghi o pollo. Sarà un altro, ma non meno delizioso piatto.

Risotto italiano

Chi sa esattamente come cucinare il riso è italiano. Il risotto è un piatto che è già riuscito a catturare la fantasia del nostro paese. È preparato in modo semplice e può avere diverse varianti. La ricetta più tradizionale è questa: il riso viene lavato, messo in una casseruola e versato con una piccola quantità di brodo di pollo o vegetale. Continuando a mescolare, versare gradualmente l'intero brodo. Quando il riso è pronto, aggiungono burro, sale, vino e parmigiano grattugiato. Altri componenti opzionali possono essere utilizzati. Questo riso è viscosa e molto delicato nel gusto. Di solito è servito come spuntino.

conclusione

Ora sai come cucinare un riso gustoso usando i segreti della cucina cinese, mediterranea e italiana. E, naturalmente, non dimenticare le ricette tradizionali russe.