Come cucinare il riso gustoso e friabile?

Il riso è il contorno più adatto per ogni portata principale. Si abbina bene a carne, pesce, frutti di mare e verdure. Prima di cuocere il riso, ogni cuoco deve decidere quale risultato finale vuole raggiungere e, in base a ciò, acquistare una certa varietà. Il riso macinato non è così gustoso e salutare e il riso non lucidato può attaccarsi facilmente durante la lavorazione. Nonostante ciò, se segui alcuni trucchi culinari e sai bene come cucinare il riso, non solo manterrà tutte le sue proprietà benefiche, ma ti delizierà anche con il suo gusto squisito. Successivamente, imparerai come sbiancare il riso, perché non puoi aprire il coperchio durante la cottura, quali dovrebbero essere i piatti per cucinare il riso e se mescolarlo.

Come cucinare il riso? Segreti dei cuochi

1. Nessuno chef che si rispetti cucinerà il riso in una padella normale. Anche gli smalti non sono desiderabili! La prima legge di un bellissimo e gustoso contorno: più ampia è la superficie del piatto, migliore è il risultato. Molti cuochi usano per queste padelle con i lati alti.
2. La groppa viene lavata con acqua fredda fino a sette volte prima dell'uso.
3. Il riso piccolo o magro non viene lavato e immerso in acqua salata per 8 ore, dopo di che può essere lavato più volte.
4. Mescola il riso durante la cottura, puoi farlo una volta o non farlo affatto. La maggior parte dei cuochi semplicemente scuote il contenuto della padella.
5. Per dare al piatto un colore bianco nell'acqua aggiungere un cucchiaio di aceto.
6. Durante la cottura, provare ad aprire il coperchio di meno, altrimenti il ​​vapore evapora e il contorno si cuoce più a lungo.
7. Se ti sembra che il riso non sia ancora pronto e che l'acqua sia già evaporata, metti da parte il contenitore dalla stufa, copri con un coperchio e lascialo riposare per 20 minuti. Durante questo periodo, la groppa stessa "raggiungerà" la prontezza.
8. Le regole principali del riso delizioso: far bollire bene, sale e abbastanza gustoso da assorbire il grano con olio.

Come cucinare il riso nel microonde?

Uno dei modi per rendere il riso friabile è un forno. Lì, certamente non sarai in grado di mescolarlo, e quindi l'integrità dei grani sarà preservata. Scegli una ciotola di ceramica profonda che viene riempita con un terzo del riso. Aggiungere 3-5 bicchieri d'acqua, coprire bene con un coperchio e lasciare agire per 10 minuti. Controllare la disponibilità dei cereali è molto semplice. Taglia un chicco: se bolle bene, poi tutto il contorno. Se l'acqua rimane nel serbatoio, può essere drenato, quindi aggiungere olio, sale, erbe e spezie, coprire con un coperchio e lasciare per 15 minuti per raggiungere.

Un altro modo per cucinare il riso friabile

Per fare questo, versare alcuni cucchiai (tabella) di latte freddo in acqua bollente o usare il succo di limone: 1 cucchiaio per litro d'acqua. Ogni casalinga dovrebbe essere consapevole che il riso bianco è cotto per circa 20 minuti e marrone - il doppio del tempo. Infine, condividiamo una semplice ricetta dello chef: scaldare il riso lavato in padella con 2-3 cucchiai di olio vegetale, versare dell'acqua bollente su di esso (da uno a tre) e coprire con un coperchio. Far bollire per 20 minuti e mettere da parte per un altro quarto d'ora. Dopodiché, puoi aprire il coperchio e aggiungere spezie.