Come cucinare cetrioli salati nel pacchetto - una ricetta

Cetrioli leggermente salati - un delizioso spuntino tradizionale. Puoi cucinarli in estate quando viene raccolto un nuovo raccolto di cetrioli. Questo sottaceto non viene conservato a lungo, per i preparativi invernali, è necessario cercare le ricette per le verdure salate o in salamoia. Pertanto, vale la pena di gustare cetrioli salati al momento del sole, calore, kebab.

Ricette diverse

Certo ricetta di cetrioli freschi coniato lontano da uno. Usa diversi sottaceti, spezie, piatti. Ci sono tre approcci principali per la preparazione di questo piatto: salatura in salamoia (che può essere fredda o calda), nel suo stesso succo o addirittura "secco". E in tutti i casi, il gusto è interessante. E anche quelle hostess che usano un metodo provato per anni possono provare a scoprire qualcosa di nuovo in questo piatto apparentemente normale. Ad esempio, i cetrioli salati nel pacchetto, la ricetta è molto semplice.

Cucinare in salamoia

Questo è un modo classico che tutti conoscono bene. Questo non si può dire cetrioli salati in un pacchetto ricetta meno conosciuta. Le nostre madri e nonne fecero i cetrioli salati nel primo modo. La sua essenza è che i cetrioli lavati con i bordi tagliati sono posti nei piatti (per esempio in una casseruola o in un barattolo) mescolati con spezie e poi versati con salamoia. Se il liquido è freddo, il piatto viene preparato per 2-3 giorni, se la salamoia è calda, quindi 8 ore. Per la preparazione della salamoia è necessario 1 litro d'acqua per prendere 2 cucchiai di sale. E il sale di cui hai bisogno per prendere la cucina o il mare, ma non iodato. Ad esempio, prendi 1 kg di cetrioli (piccoli, della stessa misura), qualche foglia di rafano (daranno elasticità ai cetrioli), 10 grani di pepe nero, un mazzetto di prezzemolo, infiorescenze di aneto, una piccola testa d'aglio, foglie di ciliegio, ribes. Il fondo del contenitore è coperto con foglie di rafano, stendere uno strato di cetrioli, poi alcune spezie e ancora i cetrioli. Quindi ripetere fino a quando la capacità è piena. I cetrioli in cima coprono foglie di rafano, versate tutta la salamoia preparata. E poi mettere il contenitore in un luogo buio (non nel frigorifero) e attendere la disponibilità.

Nel proprio succo

C'è anche ricetta per i cetrioli salati senza acqua. In questa versione, preparata (lavata e con punte tagliate) i cetrioli con le spezie non sono versati con acqua, ma con il succo di altri cetrioli, che non sono adatti per la salatura. È possibile ottenere questo succo pulendo le verdure attraverso un setaccio, macinandole in un frullatore o usando uno spremiagrumi. Le spezie e il sale sono messi nelle stesse proporzioni della salamoia. Puoi anche versare i cetrioli succo di pomodoro, il gusto sarà interessante.

Nel pacchetto

Cetrioli leggermente salati nel pacchetto, la cui ricetta è particolarmente interessante per coloro che partono per un picnic, per la loro preparazione richiederà pochissimo sforzo. In realtà, la capacità non deve essere un pacchetto. Puoi prendere un barattolo e una pentola. Qui i cetrioli, che vengono lavati e liberati dalle punte, devono anche essere forati o tagliati in più punti in modo che possano essere salati meglio in breve tempo. Il prodotto finito viene messo in un contenitore, mescolare bene o agitare. Poi puoi andare sulla natura, ei cetrioli nel frattempo saleranno per circa un'ora. Quindi è desiderabile rimuoverli per un paio d'ore nel frigorifero. Se i cetrioli vengono tagliati a pezzi, ma anche riempiti con succo di lime, allora sarà possibile provare in letteralmente mezz'ora. Con questo metodo, per 1 kg di cetrioli prendete 2 cucchiai. cucchiai di sale, pepe nero macinato, erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto, basilico), aglio schiacciato. Puoi anche tagliare le foglie di ciliegie e ribes. Per rendere ancora più interessante cucinare in una confezione cetrioli salati, la ricetta può essere completata con mele o zucchine (anche finemente tritate).