Come cucinare la zuppa in un fornello lento: ricette e consigli

Oggi vi diremo come cucinare il borsch in una pentola a cottura lenta. Usando diversi componenti e diversi trattamenti termici, sei in grado di creare una zuppa rosso o verde incredibilmente nutriente, che sarà sicuramente apprezzata da tutti i membri della tua famiglia.

Come cucinare la zuppa nel multicooker Polaris?

La maggior parte delle casalinghe crede che cucinare la zuppa sia molto lunga e difficile. Ma non lo è. La zuppa rossa è fatta facilmente e rapidamente, soprattutto se si utilizza la ricetta più semplice per la sua preparazione.

Quindi, prima di cucinare un delizioso borsch in una pentola a cottura lenta, devi prenderti cura dei seguenti componenti:

• manzo fresco all'osso - circa 500 g;
• cavolo bianco - circa 400 g;
• cipolla - 2 teste;
• patate - 2 tuberi;
• carote succose e fresche - 2 pezzi;
• barbabietole fresche - 2 pezzi;
• pasta di pomodoro piccante - 3 cucchiai grandi;
• aglio fresco - 3 chiodi di garofano;
• sale, pepe, alloro - a discrezione;
• acido citrico - sulla punta del coltello.

Elaborazione di componenti

Come cucinare la zuppa con la carne nel fornello lento? Il primo passo è trattare carne e verdure. La carne dell'osso viene accuratamente lavata e tagliata via tutti gli elementi indesiderati. Patate, cipolle, carote e barbabietole vengono sbucciate, quindi tagliate a cubetti (i primi due componenti) e massaggiate su una grattugia grossa (gli ultimi due ingredienti).

Per quanto riguarda cavolo bianco, poi viene liberato dalle foglie superficiali e tagliato a cannucce molto sottili. Anche gli spicchi d'aglio schiacciati freschi vengono schiacciati separatamente.

Trattamento termico di piatti rossi

Prima di cuocere la zuppa nel fornello lento, manzo su un osso sparsi in una ciotola, riempire con acqua, sale, aggiungere lauro e far bollire nella modalità "Zuppa" per 42 minuti. Dopo questo tempo, la carne viene rimossa e raffreddata. Dopo di ciò, la carne della carne viene separata dalle ossa e tagliata a pezzi grandi.

Dopo aver restituito la carne al brodo, vengono aggiunti anche cavolo fresco, cipolle, barbabietole e carote. Pepando tutti gli ingredienti, vengono bolliti nella stessa modalità per 15 minuti. Dopo questo, patate, pasta di pomodoro piccante e acido citrico vengono aggiunti alla zuppa. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono preparati per altri 25 minuti.

Alla fine, l'erba cipollina tritata viene dispersa nel brodo e mantenuta per un'ora con il programma "Riscaldamento".

Porta in tavola

Ora sai come cucinare il borscht nel Policooker Polaris. Dopo che la zuppa rossa è invecchiata, viene distribuita in piatti e servita al tavolo insieme a panna acida o maionese fresca.

Cottura del borscht massimo calorico

Su come cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, va notato che ci sono ricette attraverso le quali è possibile fare il primo piatto più soddisfacente e ipercalorico.

Per implementare questo metodo, abbiamo bisogno di:

• manzo disossato fresco - circa 200 g;
• maiale fresco - circa 200 g;
• cavolo bianco - circa 170 g;
• crauti - circa 140 g;
• cipolla amara - 2 teste;
• carota succosa - 1 pz.;
• barbabietole fresche - 2 pezzi;
• Aceto da tavola - 2 cucchiai grandi;
• le patate non sono molto grandi - 1 tubero;
• olio di girasole - circa 40 ml;
• sale, pepe schiacciato, alloro - opzionale.

Come preparare gli ingredienti?

Per un borscht più appagante e nutriente, devi utilizzare due tipi di carne: manzo e maiale. Sono accuratamente lavati e rimuovono tutti gli oggetti non commestibili. Successivamente, procedere alla lavorazione delle verdure. Patate, barbabietole, carote e cipolle vengono pelati e poi frantumati. I primi due ingredienti vengono tagliati a cubetti e l'ultimo a cubetti. Cavolo fresco tritato separatamente (strisce sottili) e lavato in un setaccio acido.

Processo di estinzione

Prima di iniziare a cuocere la zuppa rossa, alcuni dei prodotti devono essere preventivamente trattati termicamente.

Le barbabietole a fettine si distribuiscono in una ciotola di multicooker, aggiungete l'olio di girasole e lo stufato per circa 10 minuti. Quindi, l'aceto da tavola e il pepe macinato vengono aggiunti alle stoviglie e il trattamento termico viene continuato per altri 5 minuti.

Processo di frittura

Dopo che la barbabietola è stata stufata, viene disposta in un piatto separato e le cipolle e le carote vengono poste in un contenitore multicooker. Dopo aver combinato gli ingredienti con l'olio di semi di girasole, vengono preparati in modalità "Cottura" per un'ora. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero essere completamente morbide e croccanti. I prodotti sono aromatizzati con pepe e sale, quindi sparsi in un piatto separato e procedere alla preparazione del primo piatto.

Processo di cottura

Dopo aver fritto e stufato le verdure in una pentola a cottura lenta, dovresti iniziare a cucinare il brodo di carne. Per fare questo, nella ciotola del dispositivo spalmare carne di maiale e manzo, Lavrushka e sale. Tutti i prodotti sono riempiti con acqua naturale e includono il programma "Zuppa". In questa modalità, il piatto viene preparato per un'ora.

Nel corso del tempo, la carne viene rimossa, raffreddata e tagliata in grossi pezzi. Per quanto riguarda il brodo finito, stendete il cavolo aspro e fresco. Entrambi gli ingredienti sono cotti per 20 minuti. Quindi aggiungono precedentemente carne e patate bollite. Dopo ore nello stesso brodo stendevano le barbabietole.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono bolliti nella modalità "Zuppa" per 10 minuti. Dopo che le patate e le barbabietole sono morbide, aggiungere le verdure rosolate al piatto, mescolare accuratamente e accendere il programma "Riscaldamento" per 3-6 minuti.

Portiamo a tavola

Preparando zuppa rossa e ipercalorica a casa, viene versata in piatti e servita al tavolo insieme a una fetta di pane. Inoltre, il piatto è aromatizzato con verdure fresche tritate, così come la panna acida o la maionese.

Come cucinare il borscht nel multicooker di Redmond?

Pochi sanno, ma il borsch non è solo rosso, ma anche verde. Per la preparazione di un piatto così insolito con componenti diversi (rabarbaro, ortica, ecc.). Tuttavia, abbiamo deciso di fare una cena con l'uso di foglie di acetosa appena raccolte. Ma prima le cose vanno prima.

Prima di cucinare il borscht verde nel multicooker di Redmond, devi acquistare:

• tuberi di patata - 2 piccoli pezzi;
• carota fresca e succosa - 1 pz .;
• carne di vitello fresca - circa 1 kg;
• aneto e prezzemolo: pochi ramoscelli;
• grandi uova sode - 3 pezzi;
• cipolla grande - 1 testa;
• foglie di acetosa appena raccolte - un grosso mazzo;
• lavrushka essiccato - 2 foglie;
• olio di girasole - a discrezione;
• pepe macinato, sale e altre spezie - usare a piacere;
• l'acqua è facoltativa (per il brodo);
• panna acida grassa - utilizzare quando si serve zuppa sul tavolo.

Elaboriamo gli ingredienti

Per cucinare il borscht verde, è meglio usare carne di vitello giovane e fresca. E 'ben lavato e tritato, non pezzi molto piccoli. Pulire anche separatamente tutte le verdure e iniziare la macinatura. Le carote sono grattugiate e la cipolla e le patate vengono tagliate a cubetti.

Inoltre, è necessario sciacquare a fondo le erbe (aneto, acetosa e prezzemolo), quindi tritarle con un coltello affilato.

Per quanto riguarda le uova, vengono bollite e tagliate a cubetti medi.

Verdure condimento

Prima di cucinare il borsch verde in una pentola a cottura lenta, non devi solo preparare tutti gli ingredienti, ma anche friggere delle verdure. La cipolla e la carota sono poste nella ciotola del mobile da cucina, aromatizzate al burro e fritte nella modalità "Cottura" a piena trasparenza. Quindi gli ingredienti sono disposti su un piatto e si procede a far bollire la zuppa.

Cucinando Borscht verde

Per cucinare una zuppa verde, le foglie fresche di vitello e alloro vengono messe in un fornello lento. Gli ingredienti sono salati, versati con acqua e fatti bollire in modalità "Quenching" per 45 minuti. Dopo questo tempo, patate e pepe macinato vengono deposti in un contenitore. Dopo 20 minuti vengono aggiunte al brodo erbe fresche e uova di pollo tritate.

Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, vengono portati ad ebollizione e fatti bollire nello stesso programma per circa 8 minuti.

Dopo che la zuppa è stata completamente cotta, le verdure precedentemente tostate vengono aggiunte e lasciate nella modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.

Offriamo un pasto sostanzioso e nutriente a tavola.

Come potete vedere, nella preparazione del borscht verde di acetosa non è complicato. Servirlo sul tavolo dovrebbe essere esattamente uguale alla zuppa rossa. Per fare questo, il piatto viene distribuito in piatti profondi, aromatizzato con panna acida o maionese e servito con una fetta di pane bianco o nero.

Consigli utili

Per preparare un delizioso borscht, devi seguire queste regole:

• Assicurati di utilizzare prodotti che danno alla zuppa un po 'di acidità (acido citrico, succo di limone, crauti, aceto alimentare, concentrato di pomodoro piccante, acetosa acida, ecc.).
• Borsch risulterà luminoso e saturo, se per la sua preparazione non solo per usare barbabietole appena colte, ma già vecchi tuberi. Lo stesso vale per le carote.
• Un vero borsch (sia verde che rosso) viene cucinato solo con carne senza osso. L'uso di carne di pollo per un tale piatto è indesiderabile.