Come cucinare la zuppa con fagioli e carne

Zuppa di fagioli e carne - un primo piatto molto gustoso e soddisfacente. Vostra moglie e figli lo apprezzeranno sicuramente e chiederanno supplementi. Oggi parleremo di come cucinare la zuppa con diversi tipi di fagioli e altri ingredienti.

Informazioni generali

Fagiolo: un vero magazzino di vitamine e oligoelementi. Per il valore nutrizionale, può essere equiparato alla carne. Piatti a base di fagioli facilmente assorbito dal corpo. E tutto grazie al ricco contenuto di aminoacidi.

Attualmente sono noti oltre 200 tipi di fagioli. È coltivato in molti paesi e in diverse condizioni climatiche. I fagioli di grano (asparagi) sono i più popolari tra le casalinghe russe. Produce deliziosi primi e secondi piatti, salse e torte.

Zuppa di fagioli bianchi

Elenco dei prodotti (in base a 6 porzioni):

• 300 ml di crema;
• 100 g di porri;
• spicchio d'aglio;
• 20 ml di olio d'oliva;
• bulbo medio (viola desiderabile);
• 250 grammi di fagioli bianchi;
• 1,5 litri di acqua;
• diversi grani di pepe;
• timo fresco - 3 rametti.

Come cucinare la zuppa con fagioli (foto + ricetta):

1. Metti sul tavolo i prodotti necessari per la preparazione del primo piatto. I fagioli alla vigilia devono essere spostati, lavati e riempiti d'acqua. Lasciala nella ciotola di notte.

2. Prendi una padella profonda. Mettici dentro i fagioli, preleva il liquido. Raccogliamo acqua (fino a circa la metà della capacità). Metti la padella sul fuoco. Aspettando il punto di ebollizione. Scolare e reclutare l'acqua. Metti l'olio d'oliva (1 cucchiaio da tè). Cuocere i fagioli fino a cottura completa. Questo processo richiederà 15-20 minuti. Non chiudiamo il coperchio e non interferiamo con il cucchiaio. Salare a fine cottura (1/2 cucchiaino).

3. Porro e cipolla a pezzetti regolari e tritare. Inviati alla padella preriscaldata. Friggere in olio d'oliva. Per l'aroma, aggiungi le foglie di timo.

4. Prendi una piccola pentola. Metti la cipolla e l'aglio dentro. Versare la crema. Metti i piatti sul fuoco e aspetta che il liquido bolle. Dopodiché, chiudi il coperchio e segna 10 minuti.

5. Versare i fagioli finiti dalla pentola e reclinarli in un colino. Il brodo non viene versato da nessuna parte.

6. Abbiamo bisogno di schiacciare i fagioli in uno stato di purè di patate. Puoi farlo con un frullatore. La massa risultante viene inviata alla padella per aglio e cipolle. Versare il brodo lì. Sale e pepe Metti la zuppa sul fuoco per 1-2 minuti. Quindi versarlo nei piatti, decorati con foglie di timo. Servito su un tavolo con crostini di pane bianco.

Cuocere la zuppa di fagioli rossi

ingredienti:

• due pomodori;
• 1,5 litri di brodo vegetale;
• 200-250 g di fagioli rossi;
• Lavrushka - 1 foglio;
• cipolla media;
• un pizzico di timo;
• 2 cucchiai. l olio vegetale;
• una carota;
• concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. l;
• sedano - 2 gambi;
• prezzemolo.

Come cucinare la zuppa con fagioli rossi (la ricetta è abbastanza semplice):

Passo numero 1. Da dove iniziare? I fagioli devono separarsi il giorno prima e immergersi per 6-8 ore. Prima di cuocere la zuppa, versare il liquido. Riempi i fagioli con acqua nuova. Bollire fino all'80% di prontezza.

Passo numero 2. Arrivare alla pulizia delle verdure. Sedano, carota, aglio e cipolla tagliati finemente. I pomodori devono versare acqua bollente. Quindi la pelle viene facilmente rimossa. Polpa tagliata a cubetti

Passo 3. Friggere il sedano, le carote e le cipolle in una padella per 5 minuti aggiungendo un po 'di olio.

Passaggio 4. In una piccola casseruola, versare il brodo vegetale. Aggiungere i fagioli ammollati, l'aglio tritato, l'alloro e il timo, nonché le cipolle fritte, le carote e il sedano. Cuocere per 20-30 minuti, impostando un fuoco lento.

Passo # 5. I pomodori e il concentrato di pomodoro vanno messi nel brodo 10 minuti prima della fine della cottura. Grazie a questi ingredienti otteniamo zuppa rossa con fagioli.

Passo numero 6. Spegnere il fuoco. Prendiamo lauro. Sale e pepe Quindi versarlo nei piatti e decorare con rametti di prezzemolo.

Zuppa di fagioli in scatola (ricetta con carne)

Pacchetto alimentare:

• patate - 2 pezzi;
• barattolo di fagioli in scatola;
• una carota;
• 300 g di carne (pollame, manzo o maiale);
• cipolla media;
• tagliatelle per zuppa;
• verdi;
• spezie.

Di seguito parleremo di come cucinare la zuppa con fagioli in scatola. La ricetta con le istruzioni passo-passo è utile per le hostess alle prime armi:

1. Lavare la carne, metterla in una casseruola con acqua. Cuocere fino a cottura completa. Rimuoviamo lo schiumatoio in schiuma.

2. Rimuovere le gusci dal bulbo. La polpa è macinata.

3. Pulire la carota, strofinare su una grattugia.

4. Preparare una frittura Per fare questo, versare un po 'di olio nella padella. Friggere le cipolle e le carote. Per il sapore puoi aggiungere uno spicchio d'aglio.

5. Mandiamo la friggitrice nella padella con il brodo. Aspettando il punto di ebollizione. Ora puoi deporre le patate a dadini. Dopo 10-15 minuti, aggiungi i fagioli in scatola con il succo. Sale e pepe Metti una manciata di spaghetti. Riempiamo la zuppa con verdure tritate e aglio tritato. Il piatto viene versato nei piatti. Servito con fette di pane nero.

Ricetta zuppa di fagioli e carne

ingredienti:

• una carota;
• fagioli rossi - 2 tazze;
• mazzetto di prezzemolo;
• cipolla media;
• Lavrushka - 2 foglie;
• 300 grammi di carne di manzo;
• panna acida;
• spezie.

La zuppa con fagioli e carne viene preparata come segue:

1. È necessario acquistare i prodotti sopra elencati in anticipo. I fagioli sono meglio bagnati durante la notte. E al mattino scarichiamo il liquido e facciamo bollire i fagioli in una piccola quantità d'acqua. Questo processo richiederà circa un'ora (a fuoco basso).

2. Lavare la carne e metterla nella padella. Riempi d'acqua. Abbiamo dato fuoco per 2 ore. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.

3. Mentre si prepara il brodo, trattiamo le verdure. Puliamo le carote, le gratiamo e le spediamo in padella. Carne, al contrario, otteniamo. Tagliarlo a pezzi.

4. Rimuovere i gusci dall'arco. La polpa è macinata. Aggiungi al brodo. Dopo 10 minuti, disporre i pezzi di carne, fagioli e alloro. Sale e pepe Notiamo altri 15 minuti. Di conseguenza, otteniamo una zuppa fragrante e ricca con fagioli e carne. Versare nei piatti, cospargere con verdure tritate e riempire con panna acida. Buon appetito!

Crema di fagioli

Set di prodotti:

• ½ tazza di panna (10% di grasso);
• 200 g di filetto di pollo;
• fagioli bianchi secchi - 1 tazza;
• 1,5 litri di brodo vegetale;
• scricchiolii.

La parte pratica:

1. Immergere i fagioli per la notte imbevuti di acqua fredda. Prima di cuocere la zuppa, scolare il liquido. Spostiamo i fagioli nella pentola, versiamo il brodo vegetale e diamo fuoco. Cuocere fino a cottura completa. Di solito questo processo richiede 45-60 minuti.

2. In una casseruola separata, fai bollire la carne. Quindi tagliare il filetto di pollo a cubetti.

3. In una ciotola profonda versare il brodo dai fagioli. Ne abbiamo ancora bisogno. E i fagioli stessi vengono inviati a un frullatore, dove maciniamo in uno stato di purè di patate. Versare un po 'di brodo per ottenere la consistenza della zuppa. A questo punto, puoi salare il piatto.

4. Prendi un cucchiaio di farina e friggilo in una padella asciutta. Alla fine del processo versare un po 'di decotto. Mescolare. La massa risultante viene aggiunta alla purea di fagioli. Porta a ebollizione la zuppa. Spegni il fuoco e continua a cucinare. Versare la crema. Alla fine mettere i pezzi di filetto di pollo. Servire una zuppa calda. Versare alcuni cracker in ogni piatto.

Ricetta per multicooker

Elenco prodotti:

• una carota;
• patate - 3-4 pezzi;
• cipolla media;
• 300-350 g di carne;
• Lavrushka - 1 foglio;
• un bicchiere di fagioli;
• spezie.

Zuppa con fagioli in una pentola a cottura lenta Si prepara ancora più facilmente che sul fornello:

1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

2. Rimuovere le gusci dal bulbo. La carne viene tagliata a pezzi grandi.

3. Pulire la carota e strofinare sulla grattugia.

4. I fagioli devono essere pre-ammollati (la sera prima) immersi in acqua fredda e lasciati durante la notte. Al mattino, scarica il liquido.

5. Mandiamo fagioli, cipolle, carote e patate in una ciotola a cottura lenta. Riempi d'acqua. Metti Lavrushka.

6. Attivare la modalità "Quenching", impostando il timer su 2-2,5 ore. Alla fine, il brodo può essere salato. Mescolare la zuppa e trasferire il dispositivo nella modalità "Cottura". Notiamo 5-10 minuti. Tutto! La zuppa con fagioli, cotta in un fornello lento, può essere servita.

In conclusione

L'articolo fornisce ricette semplici che non richiedono spese speciali. Seguendo queste istruzioni, puoi facilmente cucinare la zuppa con fagioli e carne. E la famiglia o gli ospiti apprezzeranno i tuoi sforzi.