Come cucinare prodotti semilavorati di cavolo ripieni. Prodotti semilavorati di cavoli ripieni: ricetta

Il cavolo ripieno è un piatto conosciuto in tutto il mondo. Ma dire esattamente dove si trova la sua patria, è impossibile. In ogni paese vengono cucinati diversamente. In Cina, puoi gustare involtini di cavolo ripieni con ripieni diversi, ma si differenziano per forma e dimensioni. Ha sostenuto che i greci hanno inventato questo piatto. Molti lo considerano georgiano. In Georgia, è preparato secondo una ricetta speciale e si chiama Dalma. Ma il ripieno è avvolto in una foglia d'uva.

Il cavolo ripieno può essere cucinato per il futuro, cioè, rendere il prodotto semilavorato tritato e congelare. Se necessario, viene semplicemente rimosso dal congelatore, scongelato e avvolto in fogli di cavolo. E puoi congelare il cavolo ripieno già pronto, che devi solo cucinare / spegnere. Dopo una giornata di lavoro stancante, questa sarà una vera salvezza per la padrona di casa.

Offriamo diverse ricette che aiuteranno a risolvere il problema di come cucinare prodotti semilavorati di cavolo ripieni.

Involtini di cavolo ripieni di carne e riso

Per preparare il ripieno per questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavolo -1 testa;
• carne macinata - 500 g;
• riso - 1 cucchiaio;
• cipolle - 1-2 teste;
• pomodoro - 1 pz.;
• olio vegetale - 1 pila;
• panna acida - 50 g;
• pepe sale nero da gustare.

Processo di cottura

Una testa di cavolo viene immersa nell'acqua bollente. Questo ammorbidirà le foglie. Ma va notato che non tutti i cavoli lo faranno. Ci sono varietà di insalata. Sono molto duri. Anche con acqua bollente, le foglie di questo cavolo non sono ammorbidite. Per cucinare il cavolo ripieno non sono adatti. Quando si sceglie una testa di cavolo è necessario tenerne conto.

Inoltre, non tutte le varietà di riso lo faranno. Si consiglia di usare quelli che non bollono morbidi.

Bollire il riso per 5-7 minuti. Dovrebbe essere un po 'duro. Quindi il riso è reclinato in un colino e lavato sotto l'acqua corrente. Lascia che si raffreddi. In questo momento le cipolle sono fritte insieme con le carote. ½ parte di questa miscela viene trasferita in un barattolo con riso e mescolata. Un pomodoro viene aggiunto agli altri avanzi, che viene pre-tagliato finemente. Tutto questo stufato per 3-5 minuti. Nella massa risultante mettere sale, pepe, zucchero, 1-2 foglie di alloro Il ripieno è mescolato con riso e cotto fritto.

Il ripieno è avvolto in foglie di cavolo. Poi i panini di cavolo sono fritti in padella su un lato e sull'altro. Lasciali raffreddare. Il prodotto risultante è congelato. È possibile congelare solo il materiale di riempimento, pre-confezionato in lotti. La prima soluzione al problema di come cucinare prodotti semilavorati di cavolo ripieni, proposta.

Pasto festivo

I cuochi ungheresi hanno una ricetta originale per i rotoli di cavolo. L'abbiamo chiamato festoso. L'ingrediente principale è il maiale grasso. Non ha bisogno di fare carne tritata, è tagliata a pezzetti. Le cipolle tritate sono fritte in una padella, poi si versa la carne di maiale e si aggiungono varie spezie. Tutto questo stufato in pochi minuti. Accanto a tutta la massa si aggiunge riso crudo. Tutto è confuso. Foglie di cavolo o di uva, che vengono preparate in anticipo, sono usate come busta per il ripieno. I rotoli di cavolo ottenuti vengono inviati al congelatore. Questa ricetta è un'altra risposta alla domanda su come cucinare i prodotti semilavorati di cavolo ripieni.

È importante non dimenticare la salsa, che è servita al piatto caldo. È preparato come segue. I funghi tritati sono fritti insieme alle cipolle, quindi la farina viene versata. Tutto è completamente miscelato in modo che non rimangano grumi. Si aggiungono panna acida e brodo. La salsa pronta è disposta in un piattino e cosparsa di verdure tritate finemente, aglio.

Ricetta cinese

Per rispondere alla domanda su come cucinare prodotti semilavorati di cavolo ripieni, aiuteremo gli chef cinesi. Se vuoi compiacere i tuoi cari con un nuovo piatto esotico, allora la ricetta che segue è per te. Per cucinare questi involtini di cavolo, ne avrai bisogno Cavolo cinese È più morbido del solito bianco e conferisce al piatto un sapore speciale. Questi cavoli farciti fanno marinare e senza carne.

Quali prodotti devono acquistare:

• Pepe bulgaro - 2-3 kg;
• peperoncino piccante - 1-2 pezzi;
• aglio - 1 pz.;
• pomodori - 0,5 kg;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• aneto - 1 fascio;
• zucchero - 8 cucchiai. l.;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• alloro;
• spezie.

Come cucinare

Schiacciato dolce e peperoncino aglio, pomodori, verdure. Tutto è confuso. Il ripieno è avvolto in foglie di cavolo cinese. In questa forma, il cavolo può essere congelato. Quando si ha a che fare con il compito di cucinare involtini di cavolo semi-preparati pronti secondo la ricetta cinese, sappiate che non è così difficile. Per portarli alla prontezza, dovrai eseguire alcune altre azioni. Scongelare, quindi mettere in una padella profonda e versare la marinata. Marinata facile da cucinare. Prendiamo un litro d'acqua, aggiungiamo sale, zucchero, alloro, spezie lì. Abbiamo dato fuoco In acqua bollente è necessario versare l'aceto (2-3 cucchiai). Involtini di cavolo ripieni di marinata calda. Al mattino del giorno dopo puoi provare un piatto cinese.

Ricetta cinese con tofu

Un altro piatto della cucina cinese può decorare la tavola festiva e sorprendere gli ospiti.

Avrai bisogno di:

• Cavolo cinese - 1 forchetta;
• funghi prataioli - 0,5 kg;
• formaggio di tofu - 300 g;
• prosciutto - 200 g;
• uova - 1 pz.;
• cipolle - 3 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• basilico.

Cucinare con questa ricetta

Quindi, di cosa hai bisogno per ottenere prodotti semilavorati di cavolo così ripieni? La ricetta non è complicata e il piatto è semplicemente superbo. Inizialmente è necessario preparare le foglie di cavolo. Sono divisi in foglie, tagliare la parte dura e immersi in acqua bollente, tenere premuto per 1 minuto. Non immergere le foglie in acqua bollente, altrimenti durante la cottura si diffonderanno. Funghi e cipolle sono schiacciati e fritti. Quindi tagliare in piccoli pezzi di prosciutto. Formaggio di tofu bisogno di impastare. Aggiungere formaggio, prosciutto e un uovo fritto in cipolle fritte e funghi. Tutto mescolato Ripieno avvolto in foglie di cavolo.

Quindi, il prodotto semi-finito è pronto. Ci congeliamo. Quando arriva il momento, togliere dai prodotti semilavorati dei rotoli di cavolo congelatore. Come cucinare un piatto del genere, dillo qui sotto.

Scongelare il prodotto surgelato su una teglia da forno, versare succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva. Cuocere in forno per 10 minuti. La temperatura richiesta è 200-250 gradi. Servito caldo Gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi dal sapore insolito del piatto.

Stufare i prodotti semilavorati di cavolo in una pentola a cottura lenta

Il finale sarà un consiglio su come cucinare prodotti semilavorati di cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta. Ecco un'altra ricetta.

Prodotti richiesti:

• cavolo - 1 testa;
• grano saraceno - 300 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sale, pepe a piacere.

Usa la modalità "Cottura". Champignon tritati, cipolle, carote sono arrostite. Quindi si versa il grano saraceno. Aggiunta di acqua (1,5 cm sopra il livello di grano saraceno). Attiva la modalità "Grano saraceno". Il ripieno preparato viene estratto e avvolto in foglie di cavolo o d'uva. Sulla modalità di "Quenching" termina il processo di cottura.

Molti si chiedono quanto cucinare i prodotti semilavorati di cavolo ripieni. Non c'è una risposta semplice a questa domanda. Tutto dipende dagli ingredienti utilizzati. Con la carne, questo processo è più lungo, e senza di esso - in breve.