Come cucinare cavoli ripieni in francese e italiano

Tutti sanno come cucinare il cavolo ripieno. Spesso fungono da "bacchetta magica" per molte casalinghe, allo stesso tempo piatto di carne e contorno. Inoltre, per il ripieno di carne il consumo di carne è minimo, il che è importante in quei casi in cui hai trovato accidentalmente un pezzo di carne macinata nel congelatore e non sai dove usarlo. Questo piatto è di solito popolare grazie al suo eccellente gusto grazie alla combinazione vincente di prodotti. Anche se rispetto a lui cavolo brasato in effetti, con le costolette, in linea di principio, è lo stesso delle buste di carne avvolta, ma la maggior parte di esse opta per l'ultimo piatto. Vuoi sorprendere i tuoi cari? Quindi scopri come cavolo cotto in altri paesi. Ti offriamo ricette di cucina francese e italiana. Non essere sorpreso dei nuovi ingredienti da cui sono fatti i rotoli di cavolo. preparazione piatti insoliti ti aiuterà a diversificare la tua dieta con aromi freschi.

Prodotti per involtini di cavolo francese

- cavolo - una o due teste di cavolo denso;

- maiale - 200 g;

- Manzo - 100 g;

- due uova sode;

- formaggio a pasta dura - 60 g;

- insalata verde (foglie) - 50 g;

- due lampadine medie;

- Uno spicchio d'aglio;

- vino bianco (secco) - 1 bicchiere;

- Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. l;

- Un bicchiere di brodo di carne;

- sale;

- verdure (sedano, prezzemolo);

- alloro

Come cucinare deliziosi involtini di cavolo in francese

1. Pulire la testa del cavolo e, tagliando a fondo il gambo, metterlo in acqua bollente. Forchetta, togliere la parte superiore, morbida dalla cottura, foglie, rimuovendole in un colino. Tagliare le strisce taglienti con un coltello affilato.
2. Tritare carne, grasso di maiale, uova sode, aglio. Cipolle, lattuga, verdure, tritate molto finemente. Il formaggio ha bisogno di grattugiare una grattugia grossa. Puoi opzionalmente aggiungere un po 'di riso lavato crudo, ma di solito i rotoli di cavolo in francese sono fatti senza di esso. Mescolare la massa, sale e pepe a piacere.
3. Avvolgi in ogni foglia di cavolo circa mezzo cucchiaio di carne macinata, dipende dalle dimensioni delle foglie.
4. Per fare in modo che i cavoli avvolti rotolino meglio e non si aprano quando si stufano, puoi rapidamente friggerli, rigirandoli, in olio vegetale. Fai il lavoro con molta attenzione, come quando si mettono buste di carne bagnata sull'olio bollente, si può bruciare con spruzzi bollenti.
5. Piegare gli involtini di cavolo in una padella o in una padella profonda, versare il brodo, mescolare con pasta di pomodoro, vino e far cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio, per 35-40 minuti. Per le buste pre-fritte, il tempo può essere leggermente ridotto.
6. Al momento di servire, cospargere con verdure tritate.

Come cucinare il cavolo ripieno in italiano

Tutti sono abituati ad usare carne macinata come ripieno per questo piatto. Ma, per esempio, in Paesi scandinavi involucro popolare in funghi cavolo. E in alcune zone vicino al mare, prepara gli involtini di cavolo di pesce originali. Le otturazioni possono essere completamente diverse. E come vengono preparati i rotoli di cavolo in Italia? Gli ingredienti principali sono formaggio e pane integrale. Preparare le foglie di cavolo nel solito modo e procedere alla preparazione del ripieno. Per fare questo, immergere il pane di grano (250 g) nel latte caldo (200 g) per 5 minuti. Dopo averlo premuto, aggiungi due uova crude 100-120 g di formaggio grattugiato, sale e pepe. La massa mista può riempire le foglie. Piegare i panini avvolti in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti in salsa di panna acida. Servire caldo con sugo.