Come cucinare sushi tu stesso

Se hai già apprezzato e innamorato i piatti della cucina giapponese, uno dei primi posti nella lista dei preferiti è probabilmente il sushi. Questo cibo è allo stesso tempo semplice e complesso, nutriente e leggero e, soprattutto, molto utile e naturale. Non c'è da meravigliarsi se i giapponesi mangiano principalmente pesce, riso e verdure - questo dà loro giovinezza, salute e la capacità di rimanere attivi per molti anni. Oggi non puoi solo provare piatti giapponesi in ristoranti e caffè speciali, ma anche cucinarli da soli. Se vuoi imparare come fare il sushi a casa, continua a leggere e impara.

Fase preparatoria

Padroneggiare la tecnologia del sushi non è molto difficile. Naturalmente, per ottenere le stesse porzioni belle e ordinate, come in un ristorante, è necessario esercitarsi. Ma gustoso può essere fatto dalla prima volta. Per prima cosa devi andare a fare la spesa e selezionare accuratamente tutti i prodotti necessari per il sushi. Questo non è solo riso e pesce, ma anche nori, aceto di riso, così come altri componenti: crema di formaggio (Filadelfia o altro), avocado, cetriolo, wasabi, zenzero, sesamo, caviale tobiko e così via. Molto probabilmente, non avrai bisogno di tutti questi prodotti, poiché il loro set specifico dipende dalla ricetta selezionata - leggerlo attentamente prima di preparare il sushi.

Cos'altro dovrebbe sapere

Molti non sanno che tipo di riso usare per il sushi e comprarne uno, compresi quelli a grana lunga. Questo è un grave errore, dal momento che la terra non funzionerà in questo caso, cadranno a pezzi e non si parlerà di nessuna bella apparenza. Riso perfetto - grano rotondo, che dice "per sushi" (varietà giapponesi speciali). Durante la cottura, diventa appiccicoso e mantiene la sua forma bene. Cuocere al ritmo di 250 g di acqua per 200 g di riso, quindi versare il condimento con un cucchiaio di aceto di riso, 7 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiai di sale marino. Quando il riso viene infuso e raffreddato, puoi usarlo per "scolpire".

Pesce e altri ripieni

Per quanto riguarda il pesce, tutto è molto più facile con esso. Puoi usare qualsiasi cosa Se vuoi imparare a cucinare il sushi, simile al gusto al ristorante, allora ecco la scelta perfetta di pesce: salmone, anguilla, pesce persico, tonno, cozze e gamberetti, carne di granchio. Uniscili con formaggio, avocado o cetriolo, così come il peperone.

Cucinare sushi Nigiri

È meglio iniziare con ricette semplici e gradualmente padroneggiare quelle più complesse e interessanti. Coloro che stanno solo imparando a preparare il sushi possono provare a fare il nigiri. Prendi un pezzo di riso e trasformalo in un ovale. Tagliare il pesce attraverso le fibre, leggermente ad angolo, lungo 2,5 centimetri e spesso 0,5 centimetri. Stendere ogni pezzo con una piccola quantità di wasabi e unire con il riso, tenendo le dita sopra e sotto, e poi sui lati.

Imparare a fare sushi maki

Il sushi più popolare, vario e amato al mondo - "maki" o rotoli. Si attraggono con il loro aspetto e abbondanza di condimenti per tutti i gusti. Prepararli usando alghe "nori". Uno strato di nori viene posto su una stuoia di bambù (makisu), sopra uno strato di riso, quindi un ripieno di pesce, verdure o crema di formaggio. Avvolgi il rotolo e premilo bene in modo che non si apra e si sbricioli. Tagliare con un coltello affilato in piccoli cerchi. In cima puoi mettere un po 'di salsa, caviale e infornare nel forno se lo desideri.

Presentazione corretta del sushi

Servire sushi al tavolo, non dimenticate di preparare qualche salsa per salsa di soia, un piatto di wasabi e zenzero sottaceto e bacchette "hashi", che è usuale mangiare questo piatto. Asciugamani bagnati per tutti, in modo da poterti asciugare le mani. Se hai già imparato metodi semplici per cucinare il sushi, impara nuove ricette, progredisci gradualmente in questa arte e migliora le tue capacità. La cucina giapponese ha qualcosa da imparare. Quindi vai avanti!