Carote coreane Segreti di cottura

Le carote coreane sono spesso vendute insieme ad altri piatti nazionali. Ad esempio, con kimchi. Ma cucinarlo a casa è molto più sicuro. Se non sei sicuro di come fare correttamente le carote coreane, devi solo leggere attentamente la tecnologia. Non c'è niente di difficile in esso, e i condimenti rari possono essere sostituiti con quelli ordinari. Il risultato sarà comunque commestibile e bello.

Il segreto di bruciare le carote

Una miscela di spezie, olio e aceto è spesso venduta separatamente, sotto forma di marinata pronta. Ma se una tale billetta non viene acquistata in un condimento coreano specializzato, può essere di dubbia qualità. Inoltre, molte marinate sono riccamente aromatizzate con glutammato monosodico - questo è un additivo chimico molto popolare in Cina. Se nel nostro paese questo nome può essere letto solo su un pacchetto di patatine o altri prodotti industriali, allora è diffuso nella cucina casalinga. Viene anche aggiunto alle carote coreane. Un altro svantaggio della marinata è difficile da regolare la nitidezza e la quantità di sale. Fino a quando non viene trovata la proporzione ottimale, è necessario spendere più di un chilogrammo di carote. È meglio e meno costoso fare il rifornimento di carburante da soli. Potresti avere dubbi sull'opportunità di utilizzare la giusta quantità di pepe. Su questo account, c'è un trucco. I fiocchi di pepe non dovrebbero entrare nelle carote in coreano. Si riscalda nell'olio e poi l'olio filtrato viene aggiunto all'insalata.

ingredienti

Carota per insalata scelta succosa, giovane e liscia. Questo sarà più facile da sbucciare e tagliare. Avrai bisogno di un cucchiaio di zucchero e sale, 150 grammi di olio di girasole (o di altra verdura). È possibile utilizzare non raffinato. Mezza testa di aglio, cipolla, tre cucchiai di salsa di soia e aceto balsamico Una miscela di spezie può essere diversa, ma come base si consiglia di prendere le seguenti: un cucchiaino di cereali peperoncino nero pepe di giamaica chiodi di garofano di piselli e germogli. Ma puoi aggiungere più semi di coriandolo.

Come cucinare le carote in coreano

Puoi grattugiare una verdura succosa su una grattugia, ma è molto meglio tagliarla a strisce: questo ti permetterà di salvare la consistenza desiderata del piatto. Coprire la carota finita con sale e spremere in mezz'ora. Se è molto succoso, puoi ripeterlo diverse volte e poi asciugarlo su un setaccio. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Quella volta in un mortaio macina chiodi di garofano e pepe. Metterli nel burro e aggiungere scaglie di peperoncino, cipolla e scaldare a ebollizione. Quando l'arco si oscura, dovrebbe essere rimosso e scartato. Le carote preparate versano l'olio bollente su diversi strati di garza. Successivamente, mescolare bene, aggiungere salsa di soia, aceto, aglio e lasciare riposare. Quindi scuotere il composto e conservare al freddo. Inizialmente, in Oriente, non era affatto la carota coreana a essere popolare, ma la radice in salamoia della pianta di tarodi, che cresce nelle montagne. Ma la ricetta adattata era molto più deliziosa. E ora, senza questo piatto, è difficile immaginare le cucine di molte nazioni orientali, ad esempio l'uzbeko. Non dovresti usare queste carote in modo incontrollabile per le persone che soffrono di malattie. organi digestivi, a causa della sua nitidezza.