Come cucinare le capesante: ricette semplici per ogni occasione

Su come cucinare le capesante per l'inverno, friggerle in padella o cuocere in forno, non tutti lo sanno. Inoltre, non tutti sanno che un tale vegetale esiste del tutto. Va notato che in modo informale viene chiamata la zucca, che suona come "piatto di zucca". E questo non è un caso. Dopotutto, questo ortaggio è una delle varietà di zucca normale.

Di regola, le capesante hanno piccole dimensioni e bordi ricci. Possono essere gialli, bianchi e verdi. Spesso di diametro, le capesante raggiungono 10-15 centimetri. Va notato che una tale verdura può essere cucinata in modi completamente diversi. Nell'articolo presentato troverete le ricette più popolari e semplici di piatti, in cui la zucca fresca è direttamente coinvolta.

Come cucinare zucca: ricette verdure fritte

Come accennato in precedenza, una tale verdura può essere non solo stufata o cotta, ma anche fritta in padella. Per questo abbiamo bisogno di:

• piccoli squatas freschi - 2 pezzi;
• olio di girasole (per friggere) - circa 200 ml;
• farina di frumento (per la frantumazione del prodotto) - 2 pezzi;
• sale, mare, pepe nero pimento - aggiungere a piacere;
• panna acida grassa - servire al piatto finito.

Preparazione degli ingredienti

Prima di cuocere le capesante nella padella, devono essere accuratamente lavorate. Per fare ciò, le verdure devono essere lavate, tagliate in piastre con uno spessore massimo di 1 centimetro, quindi salare, pepare e rotolare nella farina di frumento.

Trattamento termico

Come cucinare le capesante fritte? Per fare questo, prendi la solita padella, versa dentro una quantità sufficiente di olio e poi scaldala a fuoco alto. Dopo da grasso vegetale ci sarà fumo leggero, piatti di zucca da mettere nei piatti e friggerli su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta rossastra. Affinché le verdure perdano quantità eccessive olio di girasole, dopo il trattamento termico, si consiglia di stendere su un tovagliolo di carta e conservarlo per diversi minuti.

Servire in modo corretto

Cosa si può cuocere dalla zucca arrostita in una padella? Di regola vengono serviti piatti marroni al tavolo insieme a panna acida. Tuttavia, i cuochi esperti sostengono che queste verdure fanno buoni spuntini. Per fare questo, mescolare alcuni cucchiai di maionese con formaggio grattugiato e aglio, e quindi mettere la massa risultante in una zucca fritta e fissare il rotolo con uno spiedino. Servi uno spuntino aromatico e nutriente al tavolo festivo, preferibilmente freddo.

Cottura del piatto delizioso e abbondante "Senor-squash"

Ora sai come cucinare le capesante nella padella. Tuttavia, tale ortaggio non può essere solo fritto, ma anche cotto. Quindi, per cucinare una cena deliziosa e bella chiamata "Senor-squash", abbiamo bisogno di:

• zucca giovane - 3 pezzi (per tre parti);
• manzo macinato, maiale o misto - 300 g;
• bulbi a bulbo - 2 teste piccole;
• carote di medie dimensioni - 2 pezzi;
• melanzana media - 1 pz.;
• funghi champignon in salamoia - 100 g;
• olio di girasole - pochi cucchiai grandi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• sale, pepe, spezie aromatiche - aggiungere a piacere;
• Maionese alla panna acida - un cucchiaio da dessert per ogni zucca.

Elaborazione di squash

Il fatto che tu possa cucinare dallo squash per il tavolo della festa, loro conoscono solo chef esperti. A questo proposito, abbiamo deciso di condividere con voi una ricetta insolita. Include solo ingredienti semplici e convenienti che possono essere acquistati in quasi tutti i negozi.

Quindi, prima di cuocere le capesante nel forno, le verdure fresche devono essere lavate accuratamente. Successivamente, è necessario rimuovere con cura il cappuccio con un coltello affilato e lungo, e quindi rimuovere tutta la polpa con i semi, lasciando solo le pareti dense di uno spessore di 1,5 centimetri.

Cottura di carne macinata

Come cucinare le capesante in modo che possano essere servite in sicurezza al tavolo festivo? Per fare questo, queste verdure devono essere farcite e poi cotte al forno.

Per cucinare deliziose carni macinate, abbiamo deciso di utilizzare una porzione di maiale e manzo. Sebbene tu possa usare solo un tipo di carne preferita.

Oltre al ripieno, il ripieno per la zucca contiene verdure come cipolle, carote e melanzane. Dovrebbero essere ben lavati, sbucciati, quindi tagliati a cubetti e messi in una padella riscaldata con olio di semi di girasole. È necessario friggere gli ingredienti fino a quando diventano leggermente dorati. Accanto alle verdure è necessario aggiungere triti misti, funghi marinati in salamoia, affettato su piatti sottili, così come sale, spezie aromatiche e pepe. Preparare il ripieno per lo squash dovrebbe essere prima della parziale evaporazione dell'umidità.

Formazione del piatto e dei suoi dolci

Dopo che le capesante sono state lavorate e il ripieno è parzialmente cotto, puoi tranquillamente procedere alla formazione diretta del piatto. Per fare questo, mettere le verdure-pentole sulla foglia di ottone, e quindi lubrificare il loro fondo con una piccola quantità di maionese panna acida. Successivamente, nello stesso contenitore della zucca è necessario posizionare la carne preparata in anticipo. Da sopra si consiglia di ungerlo di nuovo con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. In conclusione, i vasi della zucca dovrebbero essere chiusi con un coperchio e messi in forno per 60 minuti.

Come presentare correttamente al tavolo da pranzo?

Ora sai come cucinare deliziose capesante nel forno. Ma come inviarli al tavolo festivo? Per fare questo, le verdure cotte devono essere accuratamente rimosse dal forno, messe su piatti piatti o sottotazze e poi presentate agli ospiti direttamente nella forma chiusa. Oltre a questo piatto, si consiglia di servire verdure fresche e insalata di verdure. Buon appetito!

Come cucinare la zucca per l'inverno?

Sorprendentemente, tali verdure possono essere non solo fritte, in umido o al forno, ma anche raccolte per l'inverno.

Lo squash salato è uno snack molto gustoso che decorerà qualsiasi tavolo da pranzo. Per la preparazione di questa preparazione si consiglia di utilizzare solo le verdure più piccole. Prima di inscatolare direttamente, devono essere lavati accuratamente, prestando particolare attenzione ai bordi a coste.

Non è necessario pulire la pelle dai giovani alunni, poiché è morbida e morbida. Tuttavia, si raccomanda comunque di tagliare il gambo, creando cerchi con un diametro di circa due centimetri. Prima di mettere i patissons nei barattoli sterilizzati, devono essere necessariamente imbiancati in acqua bollente per 5-7 minuti. Successivamente, le verdure devono essere immerse in acqua fredda, in cui è opportuno aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio.

Quindi, prima di preparare le capesante per l'inverno in un barattolo da tre litri, dovremmo preparare:

• piccoli colpi di rap - tanto da adattarsi a un barattolo da tre litri;
• peperone dolce - 2-4;
• spicchi d'aglio di medie dimensioni - 3-6 pezzi;
• 3-5 piccoli pomodori rosa;
• 2-3 piccoli cetrioli;
• foglie fresche di ribes e ciliegia - 3-6 pezzi;
• acido citrico - 1 g;
• chiodi di garofano profumati - 2 pezzi;
• Lavrushka - 3 foglie;
• pepe nero - circa 5 piselli;
• acqua potabile - 1 l;
• mezzo di sale da tavola - 50 g;
• sabbia di zucchero - 30 g;
• Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio grande.

Processo di cottura

Dopo aver scottato le verdure e i vasi sterilizzanti sul fondo di un contenitore di vetro, devi mettere tutte le spezie, incluso l'acido citrico e i cetrioli. Questo è seguito da metà riempire il contenitore con i dadi, e poi mettendo su di loro peperoni dolci, spicchi d'aglio, foglie di ciliegie e ribes. Top bisogno di gettare la seconda metà di verdure e pomodori tritati. Dopodiché, devi far bollire l'acqua potabile e riempirla con un barattolo. Avendo sostenuto un sottaceto in questo stato, dovrebbe essere versato nuovamente nella padella e portato ad ebollizione. In conclusione, è necessario riempire il vaso allo stesso modo con acqua profumata e arrotolarlo rapidamente con i coperchi sterilizzati.

Dopo tutte le azioni eseguite, i patissons in scatola devono essere accuratamente capovolti e coperti con un asciugamano spesso. In questo stato, è desiderabile resistere alle banche esattamente un giorno, e poi mettere in un posto fresco. Puoi usarli solo in 1.5-2 mesi.

Stufato di verdure con zucca

Come cucinare le capesante con la carne? Per questo abbiamo bisogno di:

• patate - 2 tuberi;
• petti di pollo - 400 g;
• zucca - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• bulbi - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• melanzana - 1 pz.;
• cetrioli - 2 pezzi;
• maionese alla panna acida - 2 cucchiai grandi;
• Foglie di alloro, sale, pepe e spezie - aggiungere a piacere.

Preparazione degli ingredienti

Prima di cuocere le capesante con la carne, devi elaborare tutte le verdure. Devono essere lavati accuratamente, puliti da gambi e bucce (se necessario), e quindi tagliati a cubetti grandi. È anche necessario tagliare la pelle dai petti di pollo, togliere le ossa e tagliarle a pezzetti.

Formazione di piatti e trattamento termico

Per preparare un pasto così sostanzioso, dovresti prendere una grande casseruola, mettere i petti di pollo sul fondo, quindi mettere alternativamente carote, cipolle, melanzane, patate, cetrioli, zucca e pomodori. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere aromatizzati con spezie, aggiungere acqua potabile e aggiungere la maionese alla panna acida. Dopo aver chiuso il coperchio, è necessario attendere il bollore per il brodo, quindi mettere il fuoco sul valore minimo e cuocere a fuoco lento per un'ora.

Servire al tavolo

Ora sai come cucinare le capesante. Le ricette che utilizzano questo tipo di verdure includono ingredienti completamente diversi e possono essere eseguite sia sul fornello che nel forno. Inoltre, le fragole possono essere salate e persino marinate.

Stufato di verdure, fatto con la zucca in rilievo, dovrebbe essere servito caldo. Inoltre, è desiderabile presentare pane bianco fresco, verdure, panna acida o concentrato di pomodoro. Buon appetito!