Come seccare le mele a casa? Pochi modi semplici

Le mele secche, come molti frutti secchi, sono un deposito di vitamine, oligoelementi e carboidrati facilmente digeribili. In loro, soprattutto nella pelle, contiene un sacco di sostanze nutritive, così necessarie per una persona in inverno e all'inizio della primavera, durante il periodo di beriberi. Hai bisogno di rifornirti adeguatamente di questi doni naturali, e quindi nessuna malattia non è terribile. Il fatto è che, rispetto al fresco, questi frutti secchi hanno una lunga durata e "vivono" senza problemi fino alla primavera. Come seccare le mele a casa? Ci sono diversi modi. Esploriamo queste ricette popolari!

formazione

Le mele sono per lo più acqua (fino al 90 percento). Quando si asciuga, viene evaporato e nutrienti - no. La produzione di frutta secca da mele fresche non influisce sul gusto del prodotto. Queste vitamine essiccate possono essere conservate a lungo, di cui preparano i piatti, quando non ci sono mele fresche, producono composte e uzvars. Il processo di essiccazione non richiede attrezzature complesse e conoscenze speciali. Come seccare le mele a casa? In primo luogo, devono essere preparati, ordinati. I frutti con vari difetti vengono immediatamente messi da parte. Le mele selezionate vengono lavate accuratamente sotto l'acqua corrente. Tiriamo fuori il nucleo (ci sono dispositivi speciali, ma puoi farlo con un coltello sottile e affilato in acciaio inossidabile). Alcune persone preferiscono rimuovere la pelle, ma contiene molte sostanze utili. Quindi è meglio non pelare! Quindi, tagliare il frutto a fette o fette. Le mele a fette iniziano immediatamente a ossidarsi e scurirsi. Per evitare ciò, vengono solitamente sbollentati, immersi per alcuni secondi in acqua calda. È necessario tener conto del fatto che durante questo processo alcuni degli zuccheri e degli acidi sono persi. Alcuni preferiscono immergere le fette in salamoia per due o tre minuti.

Al sole

Come seccare le mele a casa? Il modo più semplice e collaudato: asciugare al sole. Le fette preparate si diffondono su una superficie piana in modo che non entrino in contatto l'una con l'altra, coprendo con un pezzo di garza dagli insetti. Tutto il resto dovrebbe fare il sole. La cosa principale è che questo dovrebbe verificarsi a una temperatura sufficientemente elevata e senza la partecipazione di umidità estranea (ad esempio, pioggia). Ma per questo baldacchini inventati. Periodicamente, le mele devono essere girate, spostate da un posto all'altro. Questo accelera il tempo di asciugatura.

Come asciugare le mele nel forno?

Ma se il primo metodo è adatto, piuttosto, per i residenti rurali o per i residenti estivi, il secondo è l'ideale per i cittadini che desiderano dedicarsi alle vitamine in inverno. Innanzitutto è necessario riscaldare il forno a bassa temperatura (50-60 gradi) in modo che il frutto non si incrosta e il processo di evaporazione dell'acqua non si fermi. Su una teglia (o teglia) stendiamo della carta per la cottura e mettiamo le fette di mele in uno strato. Metti le teglie nel forno con la porta socchiusa. Quindi il vapore uscirà dal forno e l'aria circolerà. Le teglie vengono alternate di volta in volta e le mele vengono girate. Dopo un po 'alziamo la temperatura a 70 gradi e chiudiamo la porta. L'asciugatura dura 7-8 ore. Prima della fine del processo, la temperatura può essere ridotta a 50 gradi. Determinare il grado di prontezza nell'aspetto (tutti sanno come sono fatti i frutti secchi)! Quando le fette schiacciate non devono produrre succo. Questo è uno dei modi come asciugare le mele a casa. Infatti, al posto del forno, puoi usare uno speciale armadio di essiccazione se ce n'è uno. Ma ecco un altro metodo di cottura - e molto curioso.

Come si asciugano le mele nel microonde?

Questo metodo richiede solo pochi minuti. Di conseguenza, è molto produttivo. E il bene? Lavorare le mele con le microonde non farà molto male alla frutta. Per gli scettici: dopo tutto, milioni di persone riscaldano il cibo in questo elettrodomestico ogni giorno! Quindi, metti il ​​frutto preparato in una ciotola, coperto con un asciugamano. Accendi il microonde per un po 'di energia per due o tre minuti. Tiriamo fuori le mele. Se i frutti secchi non sono pronti, è impostato per un paio di minuti. Dovrebbe funzionare!