Come mangiare avocado? Benefici e benefici per la salute degli avocado

Circa i benefici di un frutto tropicale, gli avocado erano probabilmente ascoltati da tutti. Sfortunatamente, nelle nostre latitudini settentrionali, i frutti esotici non appaiono troppo spesso. Per il trasporto di successo è strappato via immaturo, quindi quando acquisti nel negozio puoi facilmente commettere errori. Vediamo insieme come scegliere e mangiare correttamente gli avocado.

Da dove viene

Il frutto esotico di tutto il mondo è stato scoperto dai colonizzatori spagnoli. Il luogo di nascita del frutto è il Sud America. Brasiliani e messicani possono sempre rispondere alla domanda su come mangiare l'avocado. Dopo tutto, per loro, questo frutto non è qualcosa di insolito. Oggi è coltivato in molti paesi caldi e il frutto delle bancarelle russe proviene più spesso da Israele.

I parenti più stretti dell'avocado sono foglia di alloro cannella e canfora. Tutti appartengono allo stesso gruppo di piante: la famiglia Lavrovye, il genere Perseo. Pertanto, è spesso possibile incontrare il nome scientifico di Perseo americano (latino Persea americana). Un altro nome comune per un avocado è "alligatore di pera". Esternamente, i frutti assomigliano davvero a dei frutti familiari. Nel mondo ci sono circa quattrocento varietà di avocado, diverse per forma e colore da quelle importate nel nostro paese.

Verdura o frutta?

Scopriamo qual è la pera alligatore stravagante. Dal punto di vista dei biologi, l'avocado è un frutto, ma in cucina è usato come vegetale. Il fatto è che il gusto dei frutti esotici maturi è assolutamente non zuccherato, e questo non è tipico per i frutti. Piuttosto, l'avocado ha un sapore insolito e particolare, che non tutti possono gustare la prima volta. Per alcuni, il gusto non familiare è una sorpresa completa.

Pertanto, acquistando per la prima volta frutta tropicale, è necessario preparare e sapere in anticipo come mangiare l'avocado. L'aggiunta di poltiglia schiacciata alla composizione di vari piatti crea combinazioni di sapori uniche.

Come scegliere la frutta nel negozio

Al fine di non essere scambiato con la scelta al momento dell'acquisto, è necessario sapere come mangiare avocado. I frutti esotici dovrebbero essere consumati crudi, quindi scegli quelli che hanno raggiunto il pieno grado di maturità. Come controllarlo?

I frutti di avocado maturi hanno un peso piacevole e una densità moderata. Con una leggera pressione sulla pelle con un dito, rimane una piccola ammaccatura, che si appiattisce presto. Questo è un segno sicuro che il frutto è maturo. La massa di tali frutti può variare da duecento grammi a un chilo e mezzo chilogrammi.

Se gli avocado sono troppo densi e non pressati, ciò significa che non sono ancora maturi. Troppo leggero un frutto che rende i suoni sordi quando si scuote conferma la sua maturazione eccessiva. Tali frutti non valgono la pena acquistarli. Per quanto riguarda l'immaturo, possono essere acquistati in modo che possano "maturare" a casa. Possono essere necessari da tre a dieci giorni. Conservare questi frutti a temperatura ambiente. Per accelerare il processo, puoi avvolgerli in carta spessa. C'è un altro trucco che aiuterà gli avocado a maturare più velocemente. In un sacchetto di carta a loro è necessario aggiungere un paio di banane.

L'acquisto di frutta acerba, è necessario prestare attenzione alle condizioni della buccia. Può essere irregolare o regolare (a seconda della specie). Non dovrebbe essere danneggiato, oscurante, ammaccature. Se ci sono ancora difetti sulla superficie, allora tali frutti, invece di maturare, possono semplicemente marcire. La pelle di un avocado maturo può essere verde scuro, viola o quasi nero.

Pulire le pere alligatore

Prima di capire come mangiare gli avocado, devi imparare come pulirli. Usando un coltello con una lama sottile, il frutto viene tagliato lungo. Di solito le metà si rompono facilmente e all'interno si trova un grosso osso marrone. Usando un coltello o un cucchiaio, viene rimosso.

A seconda della varietà, il seme di un avocado ha una forma arrotondata o oblunga di grandi dimensioni. Quando lo guardi, sorge spontanea la domanda: "Gli avocado mangiano le ossa?" Sbrigati a notare che questo non dovrebbe essere fatto categoricamente. Il fatto è che le ossa, come le foglie della pianta, contengono tannini (composti fenolici), che hanno un sapore amaro e astringente. In piccole dosi, queste sostanze possono essere utili, quindi i semi di avocado sono usati in farmacologia, ma in grandi quantità sono distruttivi per il corpo.

Dopo aver rimosso i semi non necessari, sbucciare il frutto. Questo è molto comodo da fare con un coltello affilato. Se è difficile da pulire, puoi farlo più facilmente: rimuovi la polpa dalle metà con un cucchiaino.

Mangia frutta deliziosa

I frutti maturi dell'avocado all'interno hanno un colore verde chiaro o giallastro e si distinguono per una consistenza delicata. Il sapore della polpa ricorda burro con un tocco di nocciola o sapore di zucca. È meglio mangiare la frutta subito dopo la pulizia. Altrimenti, scuriranno molto rapidamente, ossidati alla luce.

Come mangiare l'avocado crudo? Questo è fatto molto semplicemente. La carne può essere impastata con una forchetta, trasformandola in una purea. Per aggiungere sale, pepe nero e qualche goccia di succo di limone per esaltare il gusto, puoi stenderlo su pane tostato. Questo è il modo più semplice. Come additivi, puoi usare aglio tritato, erbe, maionese, frutti di mare e altro ancora.

Ci sono molte ricette diverse che suggeriscono non solo come mangiare avocado, ma quali piatti possono essere preparati. A proposito di questo - sotto.

Come mantenere la presentazione

Una delle carenze culinarie di un frutto avocado sbucciato è la sua capacità di ossidarsi rapidamente. E, di conseguenza, perdita di aspetto. Dopo essersi sdraiato un po 'sul tavolo senza la buccia, la pera di alligatore sembra una banana guasta, proprio come un aspetto grigiastro e poco attraente.

Per evitare fenomeni spiacevoli, è possibile salvare la situazione in due modi. Nel primo caso, la polpa di avocado dovrebbe essere abbondantemente cosparsa di succo di limone o di lime. A causa di ciò, il piatto apparirà decente sul tavolo per molto tempo.

La seconda opzione è adatta a quei casi in cui l'avocado viene tagliato a metà, ma non ancora eliminato. L'osso rimosso è sufficiente per rimetterlo all'interno e piegare i lobuli in posizione. Quindi, il frutto di avocado può essere conservato in frigorifero senza molti danni al suo tipo.

Cucinare bene

Il piatto di avocado più famoso e popolare è la salsa guacamole (merenda messicana). Non esiste un'unica ricetta per preparare un piatto piccante, viene preparato in modi diversi in diverse aree. È noto che Cucina messicana molto acuto, quindi, in relazione alla ricetta domestica, la quantità di pepe è solitamente sottostimata.

Ci sono molte opzioni per il moderno ricette guacamole, diverso nelle proporzioni e nella composizione degli additivi. Single è la base: avocado, lime, sale. Come ingredienti aggiuntivi possono essere considerati pomodori, aglio, pepe bulgaro, cipolle e altro ancora.

Oltre alla tradizionale salsa piccante, l'avocado può essere preparato con molti piatti gustosi e salutari: snack, insalate e cocktail. La frutta esotica è utilizzata come componente nei piatti a base di pollo, pesce e frutti di mare. L'avocado leggero e oleoso conferisce ai prodotti culinari un gusto delicato e particolare.

Quando si usano frutta tropicale in piatti caldi, non esporli a trattamenti termici. Questo darà spiacevole amarezza e potrebbe causare una reazione allergica del corpo. È meglio aggiungere frutta cruda al cibo, oltre le principali fasi di cottura.

Qualità utili e nocive di avocado

A causa della ricca composizione chimica dei frutti tropicali hanno grandi vantaggi e sono ampiamente utilizzati nella nutrizione alimentare. Il gusto oleoso del frutto dovuto alla presenza in esso di una grande quantità di grasso vegetale. Grazie a loro valore energetico gli avocado sono molto più alti della carne e delle uova animali.

La ricca composizione di vitamine, minerali, antiossidanti, ormoni naturali e molti altri elementi inestimabili conferiscono frutti di avocado con qualità uniche e proprietà benefiche. Particolarmente importante è l'uso di frutti tropicali per la piena attività degli organi cardiovascolari.

Alle qualità malsane di avocado può essere attribuito solo l'intolleranza individuale. La frutta coltivata ai tropici può causare che alcune persone sensibili siano allergiche agli agrumi. Coloro che provano gli avocado per la prima volta sono invitati a mangiare prima un bel po 'di frutta per controllare la reazione del corpo.

Perdere peso con la dieta di avocado

Quanti avocado ci sono senza danno per te? La risposta è semplice: qualsiasi numero, se non ci sono controindicazioni. L'alto valore energetico e la veloce digeribilità degli acidi grassi ti permettono di mangiare frutta in qualsiasi quantità.

Non pensare a come mangiare avocado per perdere peso a chi ha deciso di perdere peso. A causa dell'alto valore nutritivo della frutta, l'eccesso di cibo non ti minaccia. Le diete che raccomandano i piatti di avocado per la perdita di peso sono buoni perché la saturazione arriva molto velocemente, quindi non sentirai mai fame. La dieta dell'avocado è una delle più facili e più efficaci.

L'unico ostacolo può sembrare l'alto costo dei frutti tropicali. Ma se calcoli i costi di tutti gli alimenti ipercalorici che hai usato prima, e poi li confronti con il costo di una dieta avocado, la differenza sarà ovviamente a favore di quest'ultima.