Come friggerlo in pastella dorata

Certo, il salmone è il pesce numero uno, ma se devi scegliere il pesce bianco, deve essere una passera. Molte persone amano questo pesce, ma di solito lo cucinano per una coppia o arrostendo. La passera ha un sapore dolce e una consistenza delicata. Dopo la cottura, la sua carne è tenera e le ossa grandi rendono facile mangiare il pesce intero. Tuttavia, molti sono interessati alla questione di come friggere, poiché questo metodo di preparazione consente di ottenere il gusto più raffinato. Soprattutto oggi, questo pesce può essere facilmente acquistato in qualsiasi grande negozio, ed è abbastanza economico.

Buona ricetta

Parlando di come friggere i pesci piatti, puoi prendere la ricetta qui sotto. Prima di tutto, è necessario tagliare le pinne del pesce con le forbici e pulirlo dalla pelle in un unico pezzo. La passera può essere piuttosto sottile, specialmente dopo la rimozione della pelle, quindi lo strato di farina e olio agisce come un film protettivo per la carne, aggiungendo un ulteriore sapore gradevole. Quindi, come friggere il rombo in oro Pastella? ricetta dato in una porzione. Si presume che un pesce di taglia media sia uno che serve per un adulto.

ingredienti

• 1 rombo.
• Burro.
• 1/2 tazza di farina versata in un piatto fondo.
• Sale, pepe
• Spicchi di limone

formazione

Usando le forbici da cucina affilate, taglia tutte le pinne. Assicurati di rimuoverli completamente, non aver paura di danneggiare la carcassa. Quindi sbarazzati della pelle. Sul lato oscuro della passera, fai una piccola incisione sulla pelle con un coltello affilato alla base della coda. Separa un piccolo pezzo di pelle che può essere tirato. Cospargere di sale generosamente sul taglio. Il sale ti darà una buona presa su superfici scivolose e aiuterà a pulire a fondo la pelle da tutti i pesci. Questa pelle dovrebbe staccarsi in un unico grande pezzo. Alcune carni possono iniziare a venire via con la pelle. Se ciò accade, fermati e usa un coltello affilato per tagliare la carne appiccicosa. Tagliare la testa e la coda dal rombo. Rimuovi il fegato se vuoi. Se si ottiene il pesce con il caviale, non rimuoverlo: il caviale darà al piatto un ulteriore sapore gradevole.

Crea una pastella

Quindi, continuando a seguire la ricetta "come friggere la passera", è necessario cospargerla di sale e pepe su un piatto o un piatto infarinato. Mettere il pesce in un piatto di farina e rotolare su entrambi i lati generosamente. Questo rivestimento si trasformerà in un dorato e croccante in seguito.

Come friggere

Fondere una fetta burro in una grande padella. Metti la passera infarinata lì. Di norma, due pesci possono adattarsi contemporaneamente su un unico piatto grande. Parlando di quanto friggere, possiamo dire che ci vogliono circa 5 minuti prima di raggiungere ogni lato con un fuoco medio di colore dorato. Puoi aggiungere altro olio se ti piace.

Come servire

Servire pesce finito dovrebbe essere con fette di limone. Inoltre, il caviale di passera ha un gusto cremoso ed è diverso da qualsiasi cosa come una volta cotto. Nonostante il fatto che pesce fritto con il caviale può essere ricco di colesterolo, è incredibilmente gustoso! Vale anche la pena notare che questo piatto sembra molto attraente e appetitoso ed è piacevole per i bambini, il che è importante per molte famiglie.