Come friggere il maiale in padella: consigli e ricette

Per cucinare carne saporita e succosa, è necessario conoscere alcuni segreti. Certo, ogni donna ha i suoi trucchi. In questo caso, ci sono regole di base su come friggere il maiale in padella per ottenere un piatto delizioso e saporito.

Preparazione per il processo di frittura

Per scongelare la carne, si consiglia di lasciarla per qualche ora in un luogo fresco. Non è necessario a questo scopo mettere il maiale in acqua tiepida, poiché in questo modo molti nutrienti ne escono. Se hai davvero bisogno di scongelare la carne con urgenza, puoi usare una modalità speciale del forno a microonde. Parlando di come friggere il maiale in una padella, vale la pena notare che è meglio usare pezzi di filetto, entrecote o collo. Prima di cuocere, asciugare la carne con della carta assorbente. Il fatto è che l'acqua che rimane sul pezzo nel processo di frittura si scaricherà, riducendo la temperatura e aumentando il tempo di cottura.

Alcuni consigli di base

Per ottenere un piatto succoso e saporito, puoi usare l'impanatura. Parlando di come friggere il maiale in questo modo, è possibile notare diversi modi. Come impanatura, puoi prendere la farina, i cracker tritati o le uova strapazzate. Soprattutto consigliato di utilizzare queste ricette durante la cottura. Non è raccomandata la pre-salatura della carne, in quanto ciò potrebbe causare il rilascio prematuro di succo da esso. Chi è interessato a friggere il maiale in padella, deve sapere che per cominciare vale la pena mettere i pezzi in piatti caldi. Dopo che una bella crosta si è formata su entrambi i lati, la temperatura diminuisce e il processo di cottura continua.

Ricetta di cucina carne con ananas

Chi ama le combinazioni di sapori insoliti dovrebbe prestare attenzione alla seguente ricetta. Su una libbra di maiale hai bisogno di una mezza lattina di olive nere, alcuni anelli di ananas in scatola, cipolle, limone e spezie. La carne viene tagliata a pezzetti, cosparsa di spezie, sale e lasciata in frigo per un'ora per marinare bene. Prima di friggere carne di maiale in una padella, mettere le cipolle e le carote tagliate qui. Il succo di limone è diluito con mezzo bicchiere d'acqua. Il liquido risultante viene versato nella carne fritta con verdure. Il piatto è stufato sotto il coperchio per 10 minuti. Durante questo periodo, le olive vengono tagliate a cubetti in anelli, ananas. Gli ultimi ingredienti sono messi nel piatto. La carne viene fritta qualche altro minuto. Questa ricetta può essere utilizzata e se vuoi sapere come friggere il maiale con le cipolle. In questo caso, l'ananas con le olive non può aggiungere.

Ulteriori suggerimenti

Per rendere la carne tenera e saporita, puoi marinarla in anticipo. Per fare questo, utilizzare maionese, aceto, salsa di soia, una varietà di spezie. Il gusto del maiale è combinato con le cipolle, quindi questo prodotto è consigliato per essere sicuramente utilizzato durante la frittura o la marinatura. La padella è meglio prendere con rivestimento antiaderente. Se la pentola è in ceramica, puoi ridurre la quantità di olio vegetale o grasso usato per friggere.