Come friggere i gamberi in modo che rimangano teneri?

Selezione del prodotto

Chi segue la salute non dovrebbe eliminare i gamberetti dalla loro dieta: un magazzino di iodio, minerali preziosi e vitamine. Il loro guscio contiene una sostanza unica - il chitosano, che ti permette di combattere non solo con l'eccesso di peso, ma anche con cisti e miomi. E coloro che amano coccolarsi con qualcosa di gustoso, indipendentemente dall'utilità e dalle calorie, non dovrebbero nemmeno dimenticare questi crostacei rosa - bolliti, cotti alla griglia, fritti nel loro guscio o pastella ... Ci sono moltissime ricette, e qui considereremo che cuocere i gamberetti in una padella. Per arrostire è meglio scegliere grandi royal o gamberi tigre. È possibile acquistare già pesce bollito sbucciato o in guscio. Tutto dipende dalla ricetta.

Alcuni segreti su come friggere i gamberi correttamente

In primo luogo, è necessario sbrinare correttamente il prodotto. Trasferire prima la borsa dal congelatore al frigorifero, quindi lasciare scongelare a temperatura ambiente. Sebbene questo processo richieda parecchie ore, è comunque meglio impiegare del tempo che in 5 minuti per rimuovere il porridge dal microonde. In secondo luogo, tutti i frutti di mare dovrebbero essere fritti a fuoco vivo per 2 - 5 minuti, non di più. Più a lungo dura il processo di trattamento termico, più dura diventa la "gomma" della carne. Per la tostatura, è meglio usare una padella wok. Se hai a disposizione solo la solita "ghisa" con i lati alti, devi assicurarti che l'olio non si riscaldi, ma sia perfettamente caldo. lattina cuocere i gamberetti e su una piccola padella.

Ricetta spagnola di gamberetti

Versate l'olio d'oliva nella padella, non risparmiando, in modo da farvi seppellire completamente i frutti di mare. Tritare finemente due o tre spicchi d'aglio, friggerli nel burro fino a farli rosolare, aggiungere le spezie preferite (la paprica è obbligatoria tra di loro). In questo olio fragrante, gamberi tigre fritti nel guscio (ma senza testa e gambe). Se i frutti di mare non sono sbucciati, il tempo del loro trattamento termico dovrebbe essere esteso a 5 - 7 minuti. Servire caldo con pane bianco che può essere immerso in esso. olio d'aglio

Come friggere i gamberi pelati?

Se hai acquistato un sacchetto di gamberetti sbucciati, è probabile che siano già stati bolliti. Secondo le istruzioni sulla confezione, devono essere scongelati, riempiti con acqua bollente e dopo aver atteso due minuti. Quindi l'acqua viene scaricata e il pesce viene gettato nuovamente sul panno in modo che, una volta entrato nel grasso bollente, non schizzano e non sfrigolano. Ci sono due modi principali per arrostire i gamberetti pelati: in salsa e in pastella.

Come friggere i gamberi in pastella?

Rilasciamo il nostro prodotto dalla testa, dalle gambe e dal guscio, lasciando solo la coda. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale, aggiungere 2 cucchiai di farina. Prendendo i gamberetti per la coda, immergili in questo impasto e cuocili in un burro ben caldo.

Come friggere la salsa di gamberi?

Friggiamo i frutti di mare sbucciati per 2-3 minuti, riempiteli con vino bianco, aggiungete l'aglio tritato finemente, un cucchiaio di salsa di soia, i condimenti e fate sobbollire per circa 5 minuti. Puoi e dovresti sperimentare con le salse: prova la salsa cremosa, "Olandez", "Bechamel", condimento, dove la maionese e la salsa di soia sono mescolate in parti uguali.