Come impastare la pasta per kurnik a base di panna acida e margarina

Kurnik è una torta tradizionale non zuccherata russa, per la cui preparazione è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi impasto. Dovrebbe essere notato che la base senza lievito per tale piatto è fatta molte volte più veloce della controparte di spugna. Ecco perché oggi la maggior parte delle casalinghe ha iniziato a usare più spesso pasta frolla per kurnik.

Ingredienti richiesti:

• lievito in polvere - un cucchiaio pieno da dessert;
• margarina alla panna - 250 grammi;
• latte grasso - 150 millilitri;
• soda - il pavimento del cucchiaio da dessert;
• uovo di gallina (solo tuorli) - due pezzi;
• zucchero - 0,5 cucchiai grandi;
• sale - ¼ parte di un cucchiaino;
• farina di frumento - tre o quattro bicchieri sfaccettati o fino a quando la base si addensa.

Impasto per kurnik: processo di impasto

Al fine di impastare correttamente la base per la torta non zuccherata, è necessario seguire tutte le istruzioni che vengono presentate di seguito. Farina di grano deve essere setacciato con un setaccio fine e in un piatto miscelato con cucchiaio da dessert lievito in polvere. Dopodiché, devi rompere due uova di gallina in piatti profondi e separare i tuorli dai bianchi. Va notato che per la preparazione della torta, non abbiamo bisogno di proteine. Ecco perché possono essere tranquillamente congelati e applicati in un altro capolavoro culinario. Successivamente, due tuorli devono essere impastati con una piccola quantità di zucchero, sale, bicarbonato di sodio e margarina ammorbidita. Quando la miscela viene convertita in una massa gialla omogenea, si consiglia di versare 150 millilitri di latte di campagna ricco ad esso. Tutti i prodotti devono essere ben mescolati, aggiungendo gradualmente farina di frumento con lievito. Come risultato delle azioni descritte, dovresti avere una pasta rigida ed elastica che può facilmente staccarsi dai palmi delle mani.

La pasta di Kurnik: formare una torta

Dopo che la base per il piatto salato acquisisce la consistenza desiderata, deve essere collocata nel vano frigorifero. Dopo venti minuti, l'impasto è necessario per ottenere, tagliare in 2 parti e stendere gli stessi strati. Una torta dovrebbe essere messa su una teglia da forno e la seconda dovrebbe essere usata per coprire il ripieno di patate e pollo.

Impasto per kurnik su panna acida: gli ingredienti necessari

• bicarbonato di sodio - un paio di pizzichi;
• burro: cento grammi;
• sale - 2/3 parti di un cucchiaino;
• panna acida fresca - quattro cucchiai grandi;
• uovo di gallina - una cosa grande;
• farina di frumento - cinquecento grammi;
• Latte grasso: un quarto di un vetro tagliato.

Impasto per kurnik: processo di impasto

Quattro cucchiai interi di panna acida fresca vanno mescolati con un uovo di gallina sbattuto, ammorbidito burro e latte grasso. Dopo di ciò, la massa risultante è necessaria per versare un po 'di bicarbonato di sodio, sale e farina di frumento. Vale la pena notare che l'impasto deve essere impastato prima di ottenere una consistenza ripida.

La pasta di Kurnik: formare una torta

A base di panna acida come pasta frolla, meglio tenere qualche minuto in frigorifero. Quindi diventerà più di plastica, e sarà molto più facile stenderlo con l'aiuto di un mattarello. Dividendo l'impasto in un paio di pezzi, è necessario formare una torta e quindi inviarlo al forno per cinquanta minuti.