Come fare una cheesecake a casa?

La Cheesecake è apparsa in America, ma si è innamorata dei più golosi di tutto il mondo. Il tutto non è solo il gusto sorprendentemente delicato della ricotta, ma anche nella semplicità della preparazione. E anche se a prima vista sembra che sia più facile concedersi una cheesecake in un bar, qualsiasi hostess può farcela a casa.

Come cucinare una cheesecake a casa

Ci sono due modi principali per fare cheesecake. Se preferisci un approccio classico alla cucina, nel tuo caso, prepara un cheesecake al forno. E se vuoi ottenere un dessert delizioso nel modo più rapido e semplice possibile, fallo senza cottura. Ad ogni modo, l'ingrediente principale è il formaggio Philadelphia. Questo non è un piacere economico, quindi, essendosi riunito per preparare una cheesecake a casa, è lecito sostituirlo con qualsiasi altro formaggio a pasta molle. Il contenuto di grassi sostitutivi dovrebbe essere del 30%.

"Cheesecake caldo" a casa

Prendi la crema di formaggio Philadelphia - seicento grammi, biscotto di pasta frolla - duecento grammi, burro - ottanta grammi, zucchero - centosettantacinque grammi, panna acida - duecento grammi, cinque uova, amido - cinquanta grammi, un paio di cucchiai di succo di limone e un cucchiaino di lievito. Accendi il forno in modo che si scaldi bene e inizi a cuocere il fondo della torta. Schiacciare i biscotti in una mollica e mescolare con il burro che è necessario sciogliere in anticipo. Metti la massa in una teglia e lisciala. Formare il composto con panna acida fino a renderlo omogeneo, aggiungere lo stesso amido e il lievito con i tuorli d'uovo. Usando un mixer, battere le proteine, aggiungere un po 'di sale a loro e inviare alla miscela di formaggio. Mescolare delicatamente e posizionare sopra uno strato di biscotti, distribuendo uniformemente tutto nella forma. Metti in forno per novanta minuti. La temperatura di riscaldamento dovrebbe essere bassa in modo che il formaggio non bolle durante la cottura. Quando il tuo cheesecake a casa è pronto, non aver fretta di farlo uscire dal forno. Lascia che si raffreddi gradualmente nel calore per circa mezz'ora. Quindi il componente del formaggio riceverà un sapore particolarmente delicato.

Cheesecake fredda a casa

Se non vuoi passare qualche ora a cucinare, usa questa ricetta. Non è necessario cucinare il forno, solo cibo e un frigorifero per la solidificazione del cheesecake. Prendi gli ingredienti di base nella stessa proporzione della ricetta "calda", un barattolo di latte condensato e una cucchiaiata di succo di limone. Lo strato inferiore della torta è fatto allo stesso modo della torta di formaggio da cuocere, appena disposta non nella forma, ma nel piatto in cui il dolce sarà servito sul tavolo. Battere il formaggio con un mixer con latte condensato, Alla fine della montatura, aggiungere il succo di limone alla miscela. Metti la massa su uno strato di biscotti e copri con pellicola trasparente. La torta deve essere lasciata in frigorifero per due ore, dopo di che può essere servita. Tale cheesecake a casa non è inferiore al dessert dal caffè e sicuramente piacerà ai vostri cari. Non importa se è stato preparato secondo la ricetta classica o meno, sia che tu abbia usato "Philadelphia" o trovato un sostituto, in una qualsiasi delle opzioni, il dessert risulta essere gustoso e appetitoso a modo suo. Quindi, la cheesecake a casa tornerà sicuramente al tuo tavolo ancora e ancora.