Come preparare una frittata proteica: ricette con foto

In questo articolo parleremo di un piatto semplice, leggero e sano - omelette proteiche. Così come albumi d'uovo praticamente non contengono grassi e colesterolo e sono costituiti da una massa di vitamine e microelementi utili, possono essere facilmente attribuiti a cibi sani. Un piatto del genere è un ottimo inizio di giornata lavorativa. Successivamente, imparerai come cucinare correttamente e gustosa frittata proteica.

Un po 'di storia

La prima menzione della frittata si trova nell'antica Roma. Gli abitanti di questa città mischiavano il latte con uova e miele, poi lo arrostivano. Ma la parola "omelette" ci è arrivata dal francese. I francesi lo prepararono mescolando uova, zenzero ed erbe aromatiche. Tuttavia, altri paesi possono vantare la storia di una frittata: in Spagna un piatto simile è chiamato "tortilla" (uova, cipolle, patate), in Italia è "fritatta" (gli italiani prendono verdure, carne e formaggio), in Russia è "abbozzato" (mescolato con caviale).

Ogni paese ha la sua ricetta per fare l'omelette proteica. È abbastanza difficile rispondere esattamente a quale paese è il luogo di nascita di questo piatto. Tuttavia, è sicuro dire che l'omeleta proteica è indispensabile nella dieta di bambini, donne incinte, atleti e coloro che seguono la dieta al numero 5, che include l'uso della solita quantità di carboidrati e proteine ​​con una significativa diminuzione del contenuto di grassi.

È noto che, mentre si osserva l'alimentazione dietetica, è meglio usare le uova come frittata di vapore proteico. Al vapore questo piatto risulta essere il più utile e arioso. Successivamente, imparerai come preparare una frittata di proteine ​​al vapore.

La classica ricetta per una coppia (usando una doppia caldaia)

I più utili sono i piatti che sono al vapore. Tale trattamento termico non espone i prodotti a temperature troppo elevate, il che consente di risparmiare molti oligoelementi e vitamine. Inoltre, il trattamento a vapore non produce agenti cancerogeni che sono pericolosi per il corpo umano. E, naturalmente, tali piatti sono a basso contenuto calorico, in quanto sono facilmente preparati senza aggiungere olio.

La ricetta classica per una frittata proteica alimentare è più adatta per i piroscafi. Prima di cucinare, assicurati di avere un prodotto fresco nelle tue mani. Controlliamo l'uovo per la qualità come segue: lo lasciamo cadere nell'acqua - il più fresco affonda sul fondo e il prodotto che non è fresco per la prima volta galleggerà nel liquido.

Per realizzare una frittata tradizionale di proteine ​​al vapore, avrai bisogno di:

• 3 uova di gallina fresche;
• 2 cucchiaini. burro;
• 200 ml di latte;
• un pizzico di sale

Processo di cottura

In primo luogo, separare i bianchi dai tuorli. Se non sei diventato un asso in questa materia, puoi rompere delicatamente un uovo in un piatto, quindi raccogliere il tuorlo con un cucchiaio. Aggiungi una piccola quantità di sale e latte nelle proteine. Frustali bene con una forchetta o un frullatore normale. Versare il composto in un contenitore e metterlo a bagnomaria. Dieci minuti dopo, l'omelette proteica dovrebbe essere pronta.

Se non hai una doppia caldaia, non importa. Puoi versare l'acqua nella padella e mettere una piastra più piccola con la miscela di uova cotte in cima, quindi coprirla con un coperchio in cima. Quindi, otteniamo la stessa omelette al vapore senza la doppia caldaia.

Omelet "sogno d'infanzia" - alto e lussureggiante

Questo piatto include solo due ingredienti principali: latte e uova. Ma, naturalmente, con la mano abile del cuoco puoi modificare la semplice ricetta delle omelette aggiungendo verdure e verdure a tua discrezione. Questi includono cavolo, pepe bulgaro, piselli, zucchine, pomodori, cetrioli, sedano, spinaci, prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo. Sperimenta con gli ingredienti e trova le migliori soluzioni di gusto per te e per i tuoi cari! Ma non dimenticare che quando una dieta è meglio usare quelle verdure che non aumentano in modo significativo il numero di calorie consumate.

Come cucinare l'omelette proteica in una pentola a cottura lenta?

Il piatto cotto a vapore può essere cucinato non solo con verdure. Se lo desideri, puoi fornirlo con pollo o altra carne, panna acida, formaggio, pesce. Ora guardiamo la ricetta per le proteine frittata in una pentola a cottura lenta con peperone e filetto di pollo. La carne di pollo ha una bassa percentuale di grassi e quindi si adatta perfettamente alla dieta di perdere peso. Ma se non sei entusiasta di questo uccello, puoi sempre sostituirlo con un'altra carne magra, cioè manzo, vitello, coniglio, cavallo. Tutti questi tipi di carne sono a basso contenuto di grassi.

Per preparare, prendere:

• 6 pezzi di uova di gallina fresche;
• 200 ml di latte;
• 1 cucchiaio di burro;
• metà del peperone verde bulgaro;
• 250 grammi di filetto di pollo;
• pepe, erbe aromatiche, sale - a discrezione.

Cucinando una frittata con pollo

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Quindi procedere a tagliare pepe verde. Può essere tagliato a strisce lunghe e può essere schiacciato a cubetti. Quindi, separare i tuorli dalle proteine. Battili in un frullatore con sale e latte. Quindi uniamo la ciotola del multicooker con olio e stendiamo il filetto di pollo, distribuendolo uniformemente su tutta l'area. Aggiungere verdure e paprika alla miscela di uova, mescolare. Versare il composto nella ciotola e chiudere il coperchio del multicooker. 15 minuti dopo la frittata proteica è pronta!

Se hai paura di usare l'olio, non puoi ingrassare la ciotola del robot da cucina. Nutrendosi sul tavolo, puoi decorare il piatto con verdure e altre verdure.

Con zucchine

È risaputo che le zucchine sono un vegetale utile e dietetico. Ha un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale e rafforza il muscolo cardiaco. Inoltre, una frittata con zucchine può essere un'ottima scelta per la colazione sia per la dieta che in qualsiasi momento.

Per cucinare fornito con tali prodotti:

• 4 pezzi uova fresche;
• 200 ml di latte;
• 200 grammi di zucchine;
• sale, verdure, pepe, olio - a volontà.

Cottura di una frittata con zucchine al vapore

Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa. Se non sei soddisfatto di questo ortaggio, puoi strofinarlo su uno piccolo. Tale manipolazione eliminerà il sapore odiato e nel frattempo il corpo riceverà la proporzione necessaria di vitamine. Separare i bianchi dai tuorli e frullare in un frullatore o una forchetta. Aggiungi sale alle proteine, latte, verdure tritate, batti di nuovo. Introduciamo le zucchine nella miscela di uova e mescoliamo tutto. Quindi versare il tutto nella ciotola del multicooker. L'omelette deve essere cotta per 15-20 minuti.

A causa dell'uso del multicooker, il piatto della colazione risulta bello e lussureggiante, e la sua preparazione richiederà un minimo di tempo.

proteico Frittata al forno con i broccoli

Se sei interessato a cucinare una frittata nel forno, questa ricetta è ciò di cui hai bisogno! I broccoli contengono una notevole quantità di vitamine e minerali, e aiuta anche a combattere il cancro, rimuove le tossine, rafforza i vasi sanguigni, aumenta l'immunità. Indubbiamente, questa ricetta porta grandi benefici.

Avremo bisogno di:

• 4 uova fresche di pollo;
• 4 cucchiaini di farina;
• 5 infiorescenze di broccoli;
• 3 cucchiai di panna acida;
• olio, pepe, sale - a volontà.

Cottura di frittata con broccoli al forno

Per cominciare, fai bollire i fiori di broccoli per due minuti in acqua salata. Separare i bianchi dai tuorli e batterli. Aggiungere la panna acida, la farina, il sale e mescolare bene ancora. Lubrificare le torte con burro, distribuire il cavolo bollito in esse. Versare la miscela di uova. Mettere gli stampini nel forno e cuocere la frittata di proteine ​​per 15-20 minuti ad una temperatura di 200-220 gradi. Questo piatto sarà eccellente sul tavolo grazie alle infiorescenze verde brillante dei broccoli. Inoltre, una frittata nel forno può essere preparata solo dalla massa proteica, senza alcun additivo.

Nel microonde

Al mattino, tutti sono di fretta, e c'è solo il tempo per preparare la colazione. In questi casi, stiamo cercando lo snack mattutino più veloce possibile, perché saltare questo pasto è un crimine contro il tuo stesso corpo. Scegliendo qualcosa di semplice, le hostess optano per lo yogurt con muesli, uova strapazzate o frittata. In questo caso, siamo interessati alle proteine Omelette nel microonde, in quanto questo è il modo più veloce per preparare una sana colazione la mattina della giornata lavorativa.

Per la preparazione abbiamo bisogno (per due persone):

• 4 uova;
• 50 ml di acqua;
• condimento, erbe aromatiche, sale - a volontà.

Cucinando una frittata nel microonde

Per prima cosa devi separare attentamente i bianchi dai tuorli. Mescolare in un piatto fondo per forno a microonde scoiattoli, acqua, sale, condimenti preferiti. Se hai un minuto in più, puoi dare alla futura frittata un'ulteriore tenerezza - questo può essere ottenuto con l'uso di un frullatore. L'omelette viene cotta per due minuti a piena potenza.

Frittata italiana

Per coloro che non hanno paura di aggiungere alcuni ingredienti salati, viene presentata la seguente ricetta per l'omelette. Un piatto del genere, ovviamente, va oltre la dieta, ma sicuramente vi verrà offerta la stravaganza dei gusti! Almeno una volta al mattino puoi permetterti un piatto con un gran numero di calorie, alla fine, al mattino i processi metabolici funzionano meglio e certamente non permetteranno che le calorie si accumulino.

Una simile omelina proteica può essere la preferita di molte casalinghe: è facile da preparare e da gustare bene! Quindi, iniziamo a cucinare l'omelette nella tradizione italiana nel microonde.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 7 pezzi di uova fresche di pollo;
• una e mezza cipolle;
• 1 peperone rosso dolce;
• 400 grammi di patate;
• 200 grammi di zucchine;
• 100 grammi di mais;
• 150 grammi di formaggio grattugiato;
• 2 cetrioli freschi;
• 2 cucchiai di qualsiasi olio vegetale;
• pepe nero macinato, prezzemolo, sale - a volontà.

Cucinare nel microonde

Per iniziare, come al solito, separare i bianchi dai tuorli e mettere da parte. Puliamo i peperoni, le cipolle, li tagliamo a pezzi, li mettiamo in un contenitore per microonde, versiamo l'olio vegetale, copriamo con un piatto. È necessario cuocere tutto per 4 minuti a microonde a piena potenza. Successivamente aggiungere le stesse zucchine grattugiate, patate e mais. Coprire con un piatto e continuare la cottura per altri 8 minuti alla stessa capacità.

Montare gli albumi, aggiungere pepe, sale, condimento, formaggio semigrasso. Mandiamo questo mix alle verdure, mescoliamo tutto e mettiamo un microonde. Devi cucinare per circa 7 minuti con una potenza media. Cospargere l'omelette finita con il formaggio rimasto, lasciarlo raffreddare e servire in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.

Quindi abbiamo esaminato con te un numero sufficiente di ricette interessanti per le omelette proteiche. Come ogni piatto che consente di variare la cottura, non mette ostacoli alla tua immaginazione. A seconda delle tue preferenze, puoi preparare piatti assolutamente unici a base di albumi. Alcune ricette di frittata possono diventare una tradizione di famiglia intera.