Come fare la composta di mele: ricette

La composta è una bevanda dolce prodotta da frutta e bacche di materie prime mescolate con acqua e zucchero. Come base per la sua preparazione, di solito usano frutti e bacche fresche, essiccate o congelate. Nell'articolo di oggi vedremo alcune semplici ricette per le composte di mele.

Principi di base

Per cucinare dolci bevande rinfrescanti, è preferibile utilizzare frutta matura e di alta qualità. La composta di frutta immatura ha un sapore sgradevole. Una bevanda, prodotta da mele troppo mature, diventa torbida. Gli esemplari selezionati non devono mostrare danni visibili o segni di muffa. È importante che non siano accartocciati, verminosi o troppo morbidi.

A seconda della ricetta della composta di mele, il frutto viene diviso a metà o tagliato a fette larghe. Prima di ciò, sono liberati dalla camera seminale e troppo dura da una buccia. Se la pelle è relativamente morbida, può essere lasciata. I frutti usati per fare da bere per l'inverno vengono sbollentati in acqua calda e rapidamente raffreddati prima di essere messi in barattoli.

Per rendere più ricca la composta, vengono aggiunti agrumi, uva, lamponi, mele cotogne e altri ingredienti. E per dargli un sapore pronunciato, vengono spesso utilizzate la cannella e altre spezie adatte.

Opzione classica

Per iniziare, ti consigliamo di attirare la tua attenzione su una delle ricette di composta di mele più senza pretese. Produce una deliziosa bevanda fortificata, che disseta perfettamente la sete in una calda giornata estiva. Per fare questo è necessario:

• 700 grammi di mele fresche.
• Zucchero di canna
• 1,5 litri di acqua potabile filtrata.

I frutti lavati e setacciati vengono liberati dal nocciolo e tagliati in otto pezzi. Quindi vengono messi in una casseruola, addolciti, versati con la quantità d'acqua richiesta e messi su un bruciatore funzionante. Un paio di minuti dopo aver fatto bollire il liquido, il recipiente con la bevanda viene rimosso dal fuoco, coperto con un coperchio e lasciato per venti minuti. Trascorso il tempo designato, la presente composta viene versata in bicchieri e servita al posto del tè.

Opzione con mele essiccate

Questa bevanda è interessante perché può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. E se non aggiunge zucchero, allora è adatto a persone a dieta o affette da diabete. Poiché la ricetta della composta di mele secche, discussa di seguito, comporta l'uso di un set minimo di componenti, è possibile che non sia nemmeno necessario andare al negozio. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

• 3 litri di acqua distillata.
• Una libbra di mele secche.
• Zucchero o miele (a piacere).

I frutti secchi sono posti in una ciotola profonda e riempiti con acqua fredda in modo che li copra completamente. Quindici minuti più tardi, la materia prima gonfia viene messa in un tegame del volume riempito con tre litri di liquido trasparente filtrato, posto sul fornello e cotto sotto il coperchio per un quarto d'ora. Se lo si desidera, addolcire la bevanda con zucchero o miele e continuare a cuocere a fuoco basso. Dieci minuti dopo, la ciotola di composta viene rimossa dalla piastra e lasciata raffreddare a temperatura ambiente. Dopo mezz'ora, la bevanda viene filtrata e versata in una caraffa.

Versione Mint

Offriamo un'attenzione particolare a un'altra ricetta molto interessante per la composta di mele essiccate. La bevanda prodotta in questo modo ha un gusto piacevole e un aroma indimenticabile. Per fare questo è necessario:

• 1,5 litri di acqua distillata.
• Una grande manciata di mele secche.
• 2/3 di zucchero di canna
• Cucchiaio incompleto di menta secca

Prima di tutto, devi fare la preparazione dei materiali vegetali. Si lava accuratamente, si inzuppa con acqua bollente e solo allora si ammassa in una padella e si versa con la quantità necessaria di acqua filtrata. Tutto questo è addolcito e inviato alla piastra inclusa. In questa fase, un sacchetto di garza pulito pieno di menta secca viene delicatamente immerso nel piatto comune e cotto per cinque minuti. Quindi le foglie fragranti vengono rimosse dalla padella. Dopo altri cinque minuti, il contenitore con la bevanda viene rimosso dal bruciatore funzionante e coperto con un coperchio.

Opzione con l'uva

Questa ricetta per la composta di mele per tutti i giorni non viene sicuramente lasciata incustodita dalle giovani madri che si prendono cura della salute dei loro bambini. Preparato da bere sarà un'alternativa eccellente per conservare succhi e bibite. Per cucinare un piatto di tale composta è necessario:

• 3 litri di acqua potabile.
• 5 mele medie.
• Un mezzo chilo di uva da tavola.
• 8 cucchiai. l. zucchero di canna.

Per riprodurre questa semplice ricetta per composta di mele, acqua e sabbia dolce si combinano in una casseruola. Non appena lo sciroppo inizia a bollire, immergere dolcemente le uve e affettare la frutta. Dopo che le bolle si ripresentano sulla superficie del liquido, la nave viene rimossa dalla stufa e coperta con un coperchio. Dopo un po 'di tempo, la composta infusa e raffreddata viene versata nei bicchieri.

Variante con pere

La seguente ricetta per la composta di mele fresche probabilmente non sfuggirà all'attenzione delle casalinghe che hanno il loro frutteto. Ti consente di elaborare rapidamente un gran numero di frutta e di fare scorta di una bevanda deliziosa, conservata magnificamente per diversi mesi. Per questo avrai bisogno di:

• 2,5 litri di acqua filtrata.
• 200 grammi di zucchero di canna.
• Una libbra di mele.
• 250 grammi di pere

I frutti ordinati e lavati vengono tagliati a fette, liberati dai semi e sparsi in vasetti di vetro pulito. Tutto questo viene versato acqua bollente, coprire con coperchi e insistere. Venti minuti dopo, il liquido viene delicatamente decantato nella padella e inviato al fornello. Nella stessa pentola aggiungere lo zucchero e un altro bicchiere d'acqua. Sciroppo bollente viene versato in barattoli di frutta e arrotolato. Il contenitore di vetro pieno viene capovolto, avvolto e mantenuto in questo stato fino a quando non viene completamente raffreddato.

Opzione con mele cotogne

Secondo il metodo descritto di seguito, si ottiene una bevanda molto utile, con un gusto originale e un aroma insolitamente gradevole. Per riprodurre questa ricetta per la composta di mele a casa avrai bisogno di:

• 2,5 litri di acqua distillata.
• 700 grammi di mela cotogna
• 1,5 libbre di mele.
• 250 grammi di zucchero di canna.
• Un pizzico di acido citrico.

I frutti ordinati vengono lavati, liberati da tutto ciò che è superfluo, tagliati a fette, messi in barattoli e versati acqua bollente. Dopo circa venti minuti, il liquido viene decantato molto accuratamente in una padella profonda, combinato con lo zucchero e messo su una stufa funzionante. Non appena lo sciroppo bolle, viene versato in contenitori con frutta. Le lattine riempite vengono arrotolate, coperte con una coperta calda e lasciate in tale modo fino al completo raffreddamento.

Opzione con albicocche e lamponi

I fan delle miscele di frutta e bacche apprezzeranno sicuramente la seguente ricetta di composta di mele. Con le foto di queste bevande si può trovare in questo articolo, ma per ora cerchiamo di capire cosa è necessario per la preparazione di questa opzione. Alla tua mano deve essere:

• 5 mele
• 200 grammi di lamponi freschi.
• 8 albicocche mature.
• 300 grammi di zucchero di canna.
• 2 litri di acqua filtrata.

In vasetti sterili gettare fette di mela, metà di albicocche e lamponi. Tutto questo viene versato acqua bollente e lasciato per un quarto d'ora. Alla fine del tempo indicato, decantare delicatamente il liquido in una casseruola, unire con lo zucchero e portare a ebollizione di nuovo. Sciroppo bollito immediatamente versato in vasetti con miscela di frutta. I contenitori di vetro pieni sono coperti con coperchi metallici, capovolti e avvolti in una coperta calda. Non appena i barattoli sono completamente raffreddati, vengono rimossi per ulteriore conservazione.

Variante di limone

Secondo il metodo descritto di seguito, è possibile preparare rapidamente sei litri di una bevanda aromatica, che ha un sapore gradevole con un sapore leggermente acido. Per fare questo è necessario:

• 3 chili di mele.
• 1,5 grammi di acido citrico.
• Una libbra di zucchero di canna.
• Limone.
• 2,5 litri di acqua filtrata.

Le mele lavate e tagliate vengono poste in un contenitore profondo e riempite con liquido acidificato. Vengono quindi posti in barattoli sterili. Qui vengono anche spedite fette di limone e sciroppo bollente bollite con acqua e zucchero. Le banche vengono poste in un'ampia ciotola, coperte di coperchi e sterilizzate. Il tempo di elaborazione dipende dal volume delle lattine. Contenitori da litri sterilizzati per venticinque minuti. Le lattine da 500 ml sono leggermente più piccole.

Opzione prugna

Questa ricetta non troppo complicata per la composta di mele sarà sicuramente apprezzata da quelle casalinghe che producono ogni anno prodotti fatti in casa. Ti consente di elaborare in modo efficiente un sacco di frutta e bacche di materie prime, trasformandola in una gustosa bevanda fortificata. Per prepararti una composta di prugne per l'inverno, avrai bisogno di:

• 1,5 tazze di zucchero fine
• Una libbra di mele.
• Litro di acqua filtrata.
• 400 grammi di prugne scure.

I frutti ordinati e lavati vengono tagliati a fette grandi e disposti sugli argini. Quindi versarono acqua bollente e se ne andarono per quindici minuti. Alla fine del tempo indicato, l'acqua viene accuratamente decantata in una casseruola, addolcita e rispedita al fuoco. Non appena lo sciroppo bolle, viene versato nelle banche. I contenitori pieni vengono arrotolati, capovolti, avvolti in una coperta calda e lasciati in questo stato finché non si raffredda completamente.

Opzione con succo di ribes

Questa bevanda gustosa ed estremamente profumata ha un'ombra ricca. Inoltre, è considerato una buona fonte di preziose vitamine e minerali, il che significa che è perfettamente adatto al menu per bambini. Per fare scorta di questa composta è necessario:

• Una libbra di mele.
• 400 grammi di ribes nero.
• 1,5 tazze di zucchero fine
• 2 litri di acqua filtrata.

Il ribes lavato viene passato attraverso uno spremiagrumi e rimosso di lato. In barattoli puliti stendete le mele a fette, versatele con acqua bollente e lasciatele per un quarto d'ora. Dopo il tempo specificato, l'acqua viene delicatamente decantata in una casseruola, addolcita e combinata con succo di ribes. Tutto questo viene inviato a un bruciatore funzionante e portato a ebollizione. Sciroppo turbolento viene versato in vasetti con fette di mela. I contenitori pieni sono sigillati con coperchi metallici, capovolti, avvolti in una coperta e lasciati in questa forma fino a quando non sono completamente raffreddati.