Come fare il latte condensato a casa

Un po 'di latte condensato

Latte condensato, ovviamente, utile, come tutti gli altri prodotti caseari. Questa delicatezza è ricca di vitamine, microelementi e altre sostanze necessarie per il corpo. Ma non dimenticare l'alto contenuto di zucchero nel prodotto, quindi dovrebbe essere consumato in quantità moderate. Il latte condensato può essere aggiunto al tè per le madri che allattano per migliorare il processo di allattamento. Nel periodo di crescita attiva, i pediatri raccomandano ai bambini di dare latte condensato, perché lei è un fornitore attivo di calcio nel corpo. Inutile dire che il latte condensato fatto in casa è il prodotto più prezioso?

Latte condensato dal negozio

Recenti studi hanno dimostrato che nel latte condensato della produzione industriale non esiste praticamente latte reale. Di solito usa i suoi sostituti in polvere, che, nel migliore dei casi, non portano alcun beneficio. Inoltre, questi sostituti possono contenere composti tossici pericolosi dannosi per l'organismo. Questo è il motivo per cui tutti gli appassionati di prelibatezze casearie sono consigliati per preparare il latte condensato a casa, soprattutto per quanto riguarda le pappe.

Cosa serve per cucinare?

Il latte condensato a casa è facile da preparare, la cosa principale è scegliere i piatti giusti per cucinare, osservare le proporzioni dei componenti. L'elenco dei prodotti è semplice e piccolo: latte, zucchero, acqua in alcune ricette. La padella deve essere fatta di acciaio inossidabile e con un fondo denso e spesso. Non cercare di usare contenitori smaltati per questo scopo, come nel suo latte brucerà e rovinerà il sapore del latte condensato.

Consigli di cottura

Cuocere il latte condensato a casa su un piccolo fuoco, e meglio a bagnomaria. A temperature elevate, durante la fase di bollitura, il latte condensato perde sostanze benefiche, lasciandole una piccola frazione nel prodotto finito. Se il processo di cottura non avviene in un bagno d'acqua, il latte condensato futuro deve essere mescolato continuamente.

ricetta

Se non sai come fare il latte condensato a casa, non disperare. È molto semplice L'opzione di cottura tradizionale: prendere una parte di zucchero e due parti di latte. Mescolare entrambi gli ingredienti in una casseruola e metterli a fuoco basso. Poi devi essere paziente, perché ci vorranno circa tre ore per cucinare, mescolando di tanto in tanto. Se aumenti la quantità di zucchero, il processo accelererà, ma in questo caso otterrai un prodotto molto dolce.

Cottura leggera

Preparare il latte condensato a casa e può essere più veloce. Prendi un bicchiere di latte intero naturale, sciogli in esso il latte in polvere (volume - 1,5 tazze), mescolando con l'aiuto di un frullatore per evitare grumi. Nella miscela densa risultante, aggiungere 1,5 tazze di zucchero, mettere a fuoco, a bagnomaria. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto, cuocere per circa un'ora.

Come conservare

Il latte condensato preparato viene conservato in frigorifero, in un barattolo di vetro sterile. Se la delicatezza è candita, scaldala prima dell'uso ponendo il barattolo in acqua tiepida.