Come preparare frittelle di zucchine: semplici ricette di cucina

Oggi vi parleremo di come realizzare le frittelle di zucchine classiche. Va notato che tale piatto di farina viene preparato per un breve periodo, ma risulta molto nutriente e gustoso. A proposito, è possibile utilizzare non solo un set standard di prodotti, ma anche ingredienti completamente inaspettati (ad esempio carne macinata, ricotta, carote, semolino, ecc.) Per creare frittelle di zucchine. Ma prima le cose vanno prima.

Come cucinare le frittelle di zucchine: ricetta classica

La ricetta classica di questo piatto include un set standard di ingredienti, che possono essere acquistati presso il negozio in qualsiasi momento.

Quindi, prima di preparare frittelle di zucchine, è necessario preparare:

• piccola taglia piccola - 2 pezzi;
• grandi uova rustiche - 2 pezzi;
• latte grasso - 1/2 bicchiere sfaccettato;
• sale fine - usare a piacere;
• zucchero sabbia - un po '(a piacere);
• farina di frumento - circa 4-6 cucchiai grandi;
• tavolo di soda - un pizzico (non c'è bisogno di estinguere);
• olio vegetale per friggere (facoltativo).

Impastare

Come cucinare le frittelle di zucchine lussureggiante, morbido e molto gustoso? Per fare questo, dovresti impastare correttamente la base vegetale. È necessario lavare bene lo squash e quindi rimuovere il gambo. Se le verdure sono giovani con una crosta tenera, non è necessario pulirle. Se sono più maturi e hanno una crosta dura, allora dovrebbero liberarsene, altrimenti il ​​piatto non sarà gustoso come vorremmo.

Prima di preparare frittelle di zucchine, le verdure lavorate devono essere grattugiate. Successivamente, al prodotto schiacciato, è necessario aggiungere zucchero, uova, sale fino e latte grasso. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, devono versare il bicarbonato di sodio e la farina leggera. È desiderabile aggiungere l'ultimo componente fino a quando l'impasto diventa viscoso. Se hai versato troppo farina di frumento, va bene. Per liquefare le basi, aggiungere un po 'di latte ad esso.

Lasciando la pasta da parte per 12-14 minuti, è possibile procedere tranquillamente al suo trattamento termico.

Il processo di frittelle

Molte persone sanno come preparare correttamente le frittelle di zucchine. Ma se non hai questa informazione, allora questo articolo ti aiuterà.

Per preparare un piatto del genere, è meglio usare una padella in ghisa standard. Deve essere messo sul fornello e fortemente riscaldato. Quindi, in un piatto caldo, versare una piccola quantità di olio (circa 2-3 cucchiai) e attendere che il grasso non fumi. Dopo di ciò, l'impasto per i pancake dovrebbe essere raccolto con un cucchiaio grande e messo in un piatto preriscaldato. Puoi friggere 3-4 frittelle con un diametro di circa 7-8 centimetri alla volta in una padella standard.

Dopo che la base si asciuga leggermente dalla parte superiore ed è coperta da più bolle, deve essere girata sul lato opposto usando una spatola. Quindi, dopo aver frittato i pancake da squash, dovrebbero essere spostati in un piatto grande, e di nuovo aggiungere una piccola quantità di burro nella padella e mettere un'altra serie di pancake. Azioni simili devono essere ripetute fino a quando l'impasto vegetale è finito.

Servire correttamente il piatto sul tavolo

Ora sai come preparare le frittelle di zucchine. Dopo che tutti i soffici pancake di verdure sono pronti, devono essere serviti immediatamente al tavolo. Oltre ai pancake da squash, puoi presentare una panna acida o grassa salsa di pomodoro Buon appetito!

Frittelle di carne di zucchine insolite: una ricetta passo-passo

Le frittelle di carne possono servire come piatto ideale per un pranzo abbondante. Va anche notato che i prodotti presentati sono preparati un po 'più a lungo rispetto ai precedenti. Dopo tutto, richiedono separatamente tritare il prodotto a base di carne e friggere le verdure.

Quindi, per preparare i tuoi tortini di zucchine con carne macinata, abbiamo bisogno di:

• piccola taglia piccola giovane - 350 g;
• grandi uova rustiche - 2 pezzi;
• petto di pollo - 200 g;
• bulbo - piccola testa;
• qualsiasi verdura (è meglio prendere aneto e prezzemolo) - alcuni ramoscelli;
• sale fine - usare a piacere;
• pepe macinato - un po '(a piacere);
• farina di frumento - circa 2 cucchiai grandi;
• tavolo soda - pizzico (non c'è bisogno di estinguere);
• olio vegetale per friggere (facoltativo).

Preparazione dei componenti

Prima di dirti come preparare le frittelle di zucchine con carne macinata, dovresti dire come devono essere trattati esattamente gli ingredienti principali. Il petto di pollo è necessario per lavare, staccare le ossa e la pelle, quindi frantumare in un frullatore o tritacarne insieme a una piccola cipolla. Le zucchine devono essere sbucciate e peduncolate, quindi tagliate a cubetti. Le verdure fresche dovrebbero essere tritate.

Preparazione dell'impasto

Le frittelle di zucchine con carne macinata sono molto nutrienti e fragranti. Ma prima di friggerli in una padella, dovresti impastare a fondo la base. Per fare questo, devi versare 2-4 cucchiai grandi di olio vegetale in un tegame e soffriggere leggermente le zucchine tritate. Successivamente, le verdure ammorbidite dovrebbero essere impastate in una poltiglia, usando un normale cucchiaio grande. Dopo che la massa della zucca si è raffreddata, si dovrebbe mettere carne macinata, uova sbattute, erbe fresche, soda, spezie e farina leggera. Come risultato della miscelazione di tutti i componenti, si dovrebbe avere un impasto della stessa consistenza come descritto sopra.

Trattamento termico

Come fare zucchine e frittelle tritate? Questo è fatto nello stesso modo in cui è stato presentato nella ricetta precedente. In una padella calda con burro, devi stendere la base profumata con un cucchiaio grande, quindi aspettare che la parte inferiore delle frittelle rosolli e girarle con una spatola. Allo stesso modo, dovresti friggere tutto l'impasto rimasto.

Servire al tavolo

Dopo aver raccontato come preparare le zucchine e le frittelle di carne macinata, non si può non menzionare la corretta porzione di questo piatto sul tavolo. Servire frittelle calde è raccomandato. Inoltre possono offrire tè caldo dolce, passata di pomodoro e panna acida densa.

Cucinare i pancake senza farina

Le frittelle di zucchine senza farina non sono un mito, ma un vero piatto che puoi farti sentire a casa. Va notato che la ricetta presentata pancakes include un minimo di ingredienti e richiede una piccola quantità di tempo per la torrefazione. Ecco perché tali pancake possono essere cucinati almeno ogni giorno. Per questo abbiamo bisogno di:

• piccola taglia piccola - 2 pezzi;
• grandi uova rustiche - 2 pezzi;
• bulbo - piccola testa;
• qualsiasi verdura fresca (è meglio prendere aneto e prezzemolo) - qualche rametto;
• sale fine - usare a piacere;
• pepe nero macinato - un po '(a piacere);
• carote succose - 1 pz.;
• olio vegetale - per friggere (facoltativo).

Impasto per squash

Molte persone non vogliono fare spesso i pancake, poiché l'uso di tali prodotti può portare ad un aumento di peso. Dopo tutto, contengono farina e zucchero, che hanno quasi sempre un impatto negativo sulla figura. A questo proposito, vi offriamo un modo semplice per preparare pancake dietetici a base di zucchine senza utilizzare gli ingredienti presentati. A proposito, magra tali pancake sono chiamati perché sono fritti in una padella senza re-aggiunta di burro. Naturalmente, i pancake preparati in questo modo sono meno succosi. Ma con loro non guadagnerai mai troppo peso.

Quindi, per preparare le tue frittelle di zucchine, dovresti lavare e sbucciare tutte le verdure. Le carote hanno bisogno di grattugiare su una piccola grattugia e zucchine - su grande. Per quanto riguarda le cipolle e le verdure fresche, dovrebbero essere tritate. Inoltre, tutte le verdure chiamate devono essere riunite in un unico contenitore, aggiungere uova, spezie e mescolare accuratamente. Alla fine, si dovrebbe ottenere una massa vegetale pastosa e pastosa, che dovrebbe essere immediatamente fritto in padella.

Cottura sul fuoco

Come accennato in precedenza, frittelle di verdure da zucchine dovrebbero essere cucinate senza l'uso di burro. Ma in modo che il primo pancake non si attacchi alla padella, grasso vegetale si consiglia comunque di aggiungere in piccola quantità. Quindi, avendo riscaldato bene i piatti con due cucchiai di burro, è necessario disporre alternativamente 3-4 pancake alternativamente in esso. Dopo che la parte inferiore diventa leggermente rossastra, tutti i prodotti devono essere girati con una spatola. Stendere la seconda serie di frittelle, usare l'olio non è più necessario. Ma se i pancake si attaccano ancora, il fondo della padella può essere leggermente unto. Per fare questo, si consiglia di utilizzare uno speciale pennello da cucina, che viene venduto in quasi tutti i negozi di ferramenta.

Come servire i pancake di zucca magra sul tavolo?

Gli gnocchi dietetici senza l'uso di farina e zucchero sono consigliati per essere serviti a colazione insieme al tè verde. Se lo si desidera, questo piatto può essere consumato con una piccola quantità di miele fresco.

Frittelle di ricotta di zucchine

Le frittelle di zucchine con ricotta sono l'ideale per una colazione abbondante e salutare. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• piccola taglia piccola - 2 pezzi;
• grandi uova rustiche - 3 pezzi;
• latte grasso - 1/3 di vetro sfaccettato;
• sale fine - usare a piacere;
• zucchero sabbia - un po '(a piacere);
• farina di frumento - circa 4-6 cucchiai grandi (facoltativo);
• ricotta a grana piccola oa grana grossa con una leggera asprezza - 100 g;
• tavolo soda - pizzico (non c'è bisogno di estinguere);
• olio vegetale per friggere (facoltativo).

Nozioni di base sulla cottura

Prima di iniziare a friggere questi prodotti, dovresti impastare bene l'impasto per il latte e la verdura. Per fare questo, devi sbucciare le zucchine e grattarle. Accanto alle verdure, è necessario aggiungere ricotta fine, a grana grossa, sale, latte, uova e zucchero. Dopo aver mescolato tutti i componenti, è necessario versare loro il bicarbonato di sodio e la farina leggera. Alla fine, si dovrebbe ottenere una base viscosa che si desidera mantenere a temperatura ambiente per ora.

Frittura di frittelle in padella

Dopo che l'impasto di latte e verdure è pronto, puoi iniziare a friggerlo. Per fare questo, è necessario riscaldare la padella insieme con olio vegetale, e quindi alternativamente stendere alcuni cucchiai di pasta. Friggere leggermente il fondo delle frittelle e girarle con l'aiuto di una lama da cucina.

Dopo aver preparato il primo lotto di prodotti gustosi e sostanziosi, aggiungere da 2 a 4 cucchiai grandi di olio vegetale ai piatti roventi, quindi inserire l'impasto nello stesso modo.

Pancake di zucca correttamente presenti al tavolo

I pancake pronti al latte e alle verdure devono essere serviti solo in condizioni calde o calde. Oltre a prodotti nutrienti e gustosi, si consiglia di presentare panna acida, tè dolce, miele, latte condensato o qualsiasi altra dolcezza. Buon appetito!

Alcuni consigli padrona

Come puoi vedere, non è difficile cucinare da solo frittelle di zucca nutrienti. Ma al fine di rendere tali prodotti davvero gustosi, si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

1. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza viscosa. Se risultasse troppo liquido, allora dovresti aggiungere un po 'più di farina leggera. Se, al contrario, la base è diventata troppo spessa, può essere diluita iniettando del latte caldo.
2. Prima della prima padella, i pancake devono essere fortemente riscaldati. In questo caso, assicurarsi di aggiungere un paio di cucchiai grandi di olio vegetale.
3. Per rendere i pancake morbidi e soffici, si consiglia di aggiungere un pizzico di soda al tavolo per l'impasto. Pre-estinguere non dovrebbe essere.
4. Per frittelle più originali e gustose, puoi aggiungere formaggio grattuggiato, salsicce macinate, carne macinata, ricotta, patate crude, carote, cipolle, aglio, ecc.
5. Inoltre, non è consigliabile lubrificare i pancake finiti con il burro (come nel caso dei pancake sottili sul latte). Ciò è dovuto al fatto che sono già fritti in grasso.
6. Si consiglia di servire frittelle di zucca saporite in tavola insieme al tè, oltre a pasta di pomodoro, panna acida, ketchup, lecho, caviale fatto in casa e altri ingredienti.