Come marinare gli spiedini di maiale: diversi modi provati
La condizione più importante per un gustoso kebab è la marinata corretta. Senza questo, la carne può essere dura, insipida e poco appetitosa. Marinovka shashlik di maiale Comporta molti metodi diversi, ognuno dei quali è buono a modo suo. Ad ogni modo, il metodo preferito dovrebbe essere per tutti gli amanti del barbecue.
Come mettere sott'aceto la carne di maiale per arrostire sulla griglia o sulla griglia
Classico maiale al forno - pezzi di circa cinquanta grammi ciascuno, fritti su uno spiedino con cipolle, anelli tritati, a volte marinati. Pepe nero o rosso, un po 'di aceto e sale, succo di limone e dopo tre o quattro ore la carne è pronta per essere cotta. Se usi una varietà più dura, manzo o montone, marinare il doppio del tempo. Questo tipo di marinatura è più comune, ma non tutti riconoscono il retrogusto aspro.
Altri modi per marinare gli spiedini di maiale
L'opzione caucasica comporta il rifiuto dell'aceto. Invece, devi schiacciare le cipolle e innaffiare la carne con il suo succo. A volte viene usato il limone, come nella versione classica. Condito con alloro schiacciato, peperoncino e aglio schiacciato. Per marinare anche adatto vino secco o aceto di vino, birra, kefir e talvolta un misto di vodka e vino. In Kirghizistan viene utilizzato il succo di olivello spinoso per la marinatura, che rende morbidi e teneri anche i bovini duri e vecchi. Come opzione: prima come marinare il kebab di maiale, può essere tagliato a fette di barbabietole crude. Aggiunto alla marinata, dona alla carne un'ombra insolita e un sapore originale. Tutti questi metodi sono uniti dal dettaglio principale - dopo che carne, marinata e altri componenti sono nei piatti, devono essere coperti con un coperchio di diametro più piccolo di una ciotola e mettere pressione sulla parte superiore.
Come Marinare Spiedini di Maiale per Picnic
Se pianifichi un evento serio all'aria aperta, puoi cucinare diversi tipi di carne. Marinare il kebab in aceto, succo di limone, vino e kefir, quindi organizzare una degustazione. Tale avventura culinaria sarà ricordata da tutti gli ospiti. Per i buongustai, puoi anche cucinare pesce alla griglia, come lo storione. Tagliarlo a cubetti, aggiungere le spezie e marinare nell'aceto di vino per tre o quattro ore. E per i bambini è meglio cucinare gli spiedini di pollo. È più dietetico e sicuro per lo stomaco del bambino. 
Alcuni altri modi per marinare gli spiedini di maiale
Prendere due libbre di cipolle succose per kilogrammo di kebab, tritarle e mescolarle con la carne. Pepe, sale e aggiungi foglia di alloro Questo metodo è buono per maiale e agnello. In alternativa, puoi usare naturale succo di melograno. Il suo acido marinizza bene la carne, specialmente se la lasci fermentare per circa otto ore. La marinata gastronomica sarà una miscela di vino secco - rosso o bianco, aceto d'uva, carote, cipolle, chiodi di garofano, aglio, cumino e pepe. Questa miscela dovrebbe essere evaporata sul fuoco per ridurre il volume di un terzo e quindi versarla con la carne. Puoi anche prendere vino rosso, acqua, aceto, sale, carote, sedano, aglio, alloro e pimento, tritare le verdure, aggiungere le spezie e farle bollire nel vino mescolato con acqua e aceto. Prima di marinare, una tale miscela deve essere raffreddata.