Come aprire un caffè da zero. Come aprire un piccolo caffè: un business plan

Coloro che desiderano organizzare la propria attività diventano ogni giorno sempre di più. Quasi tutti sono disposti a rinunciare al lavoro per iniziare a lavorare per se stesso. Ma è tutto così semplice? Ci sono così tante idee oggi che sono più che sufficienti per tutti. Tuttavia, devono lavorare sodo. E in questa recensione sarà considerato praticamente il business più popolare oggi. Si tratta di aprire un bar. Le variazioni in un'azienda del genere possono essere molte. Caffè per bambini ed estivo, gelateria e bar-caffetteria. E se mostri la tua immaginazione, allora puoi ancora inventare qualcosa di originale. È necessario considerare più in dettaglio le principali sfumature di questo caso.

Aprire la propria attività

Il caffè estivo è sempre in grado di attirare una grande quantità di attenzione. Soprattutto se il tempo è caldo. Tuttavia, vale la pena ricordare alcune delle sfumature. Rispondendo alla domanda su come aprire un caffè estivo, è molto importante ottenere un'alta frequenza. Questa recensione metterà in evidenza i punti principali relativi a tale tipo di attività.

Cosa dovrà affrontare l'imprenditore?

Quasi tutte le città hanno determinate caratteristiche associate all'apertura del caffè estivo. Tuttavia, per la maggior parte dei punti i requisiti sono gli stessi. Ad esempio, la registrazione ufficiale non presenta differenze globali. Quindi cosa deve fare un imprenditore?

Per prima cosa, devi pensare al luogo in cui si troverà il caffè. Per ottenerlo nella proprietà, l'imprenditore deve contattare il dipartimento della terra, che si trova nell'amministrazione - distretto o città. In alcune situazioni, i lotti possono essere affittati. La base in questo caso sarà l'appello dell'imprenditore. Ma i terreni edificabili possono anche essere affittati in base ai risultati delle offerte.

Disegno schizzo

Prima di aprire un bar, devi realizzare il suo progetto. Lo schizzo può essere redatto dall'imprenditore stesso o da società terze specializzate in questo campo di attività. Quando si redige un progetto, è necessario tenere conto del fatto che un certo numero di requisiti può essere presentato dalle autorità locali. Questo può essere un suggerimento per quanto riguarda il design esterno e la forma di un cartello, ecc. Inoltre, vi è la possibilità che le autorità possano avanzare requisiti riguardanti il ​​miglioramento del territorio, che sarà situato accanto al futuro caffè. La gamma di prodotti è anche nella maggior parte dei casi soggetta a un controllo rigoroso.

Il progetto dovrà essere coordinato contemporaneamente in diverse commissioni dell'amministrazione comunale o distrettuale. Dopo aver esaminato tutte le procedure necessarie in questa fase, dovrai presentare una domanda per l'utilizzo della posizione scelta. Successivamente, la procedura di revisione procederà. Se la risposta è positiva, verrà emesso un ordine appropriato e verrà firmato un contratto di affitto per la trama del terreno.

Sviluppo del menu e acquisto di attrezzature antincendio

Vuoi capire come aprire un caffè? Dovrebbe essere chiaro che il tempo non è necessario in questo caso. Pertanto, mentre la domanda è in fase di revisione, è necessario iniziare a sviluppare una gamma di piatti e bevande. L'elenco compilato dovrà essere d'accordo con la stazione epidemiologica sanitaria.

Un imprenditore deve anche acquistare diversi estintori. Sono necessari per ottenere l'autorizzazione appropriata per aprire il proprio caffè dagli ispettori del fuoco. È inoltre necessario stipulare un accordo con le aziende che si occupano della raccolta dei rifiuti.

Se vuoi capire come aprire un caffè da zero, allora dovresti sapere che non ci sono caratteristiche specifiche in questa materia. Dobbiamo essere guidati esattamente dalle stesse regole che sono fondamentali nell'apertura di altri esercizi di ristorazione. Si noti inoltre che molti visitatori non si comportano sempre in modo tranquillo e calmo. Pertanto, l'orario di lavoro di alcuni caffè termina alle 23.00.

Cosa dovrebbe essere acquistato per il futuro caffè?

Alcuni imprenditori start-up che sono interessati alla domanda su come aprire un bar, hanno l'opinione che l'ammontare del capitale iniziale è piccolo. Di conseguenza, un affare del genere pagherà abbastanza rapidamente. Il profitto, naturalmente, all'inizio della formazione dell'attività imprenditoriale può essere elevato. Ma in questa situazione, la posizione avrà un ruolo enorme. Ma con i costi non sono così semplici.

Prima di tutto, è necessario spendere soldi per la procedura di coordinamento e ottenere i permessi più diversi. Inoltre, a volte questo processo può essere notevolmente ritardato, se non viene ricordato a te stesso.

Sarà necessario acquistare tutte le attrezzature e i mobili necessari. Frigoriferi, tende da sole, servizi igienici - tutto questo e molto altro dovrebbe essere fornito se si vuole capire come aprire un bar. Un piano aziendale dovrebbe essere fatto tenendo conto di tutti i dettagli. Per ridurre i costi, è possibile acquistare alcune attrezzature in affitto. Inoltre, ci sono alcune aziende che possono fornire l'attrezzatura in affitto gratuitamente. Ma questo viene fatto solo a condizione della vendita obbligatoria dei loro prodotti.

Cosa è necessario per aprire un caffè?

1. Un segno sul quale verranno indicate le informazioni come il nome del proprietario del bar, la posizione e la modalità operativa.
2. Informazioni sulla registrazione statale dell'impresa. Questo è un certificato dell'ufficio delle imposte.
3. Avrai bisogno di comprare asciugamani, sapone, lavandino.
4. Devi acquistare un secchio della spazzatura.
5. Per garantire che gli oggetti personali dei dipendenti non scompaiano da nessuna parte e non mentano dove non sono necessari, è necessario un armadio speciale.
6. Per i visitatori è necessario fornire un servizio igienico.
7. È necessario in formato cartaceo emettere un elenco di tutti i servizi forniti con i prezzi. L'elenco deve essere confermato da francobolli, firme e la data di compilazione.
8. Le specialità dovrebbero avere una descrizione dettagliata: il metodo di cottura deve essere dipinto e gli ingredienti utilizzati devono essere indicati.
9. Il peso della dose, la capacità della bottiglia della bevanda, il valore nutrizionale dovrebbero essere tutti indicati.
10. Controlla le scale con le quali il visitatore può controllare il peso del piatto.
11. Kit di primo soccorso con un set di tutti i medicinali necessari.

Documentazione di cui occuparsi

Prima di aprire un bar, devi raccogliere i seguenti documenti:

1. Documentazione che servirà come base per il lavoro del bar. Il suo numero include regolamenti.
2. Conclusione dalla stazione sanitaria ed epidemiologica, rilasciata dopo la verifica da parte di esperti di questo servizio.
3. Regole sanitarie
4. Documentazione che può confermare in alto qualità del prodotto.
5. Istruzioni, che indicheranno le regole per lavare i piatti.
6. Prenota per reclami e suggerimenti. Deve essere cucito, numerato e autenticato dall'imprenditore stesso.
7. Richiede l'autorizzazione per la pubblicità esterna. È necessario per poter fare un segno.

Oltre a tutto quanto sopra, bisogna fare attenzione che il personale del bar non abbia solo libri medici, ma anche indumenti personali per la salute. Questa è tutta la documentazione di cui hai bisogno per rispondere alla domanda su come aprire un mini-caffè.

Quali spese dovrà affrontare un imprenditore?

Ogni mese è necessario trasferire l'affitto per un appezzamento di terreno. Le sue dimensioni dipenderanno completamente dalle dimensioni valore catastale posto selezionato sotto il caffè.

Per acquistare prodotti di qualità da fornitori affidabili, è necessaria anche una somma di denaro piuttosto grande. Due volte al mese dovrai addebitare ai dipendenti uno stipendio. Una volta al mese dal salario verranno calcolati i premi assicurativi e le imposte sul reddito. Dalle dimensioni dell'area sotto il caffè dipenderà dalla tassa che viene addebitata sull'attività principale.

Inoltre, i costi saranno affrontati quando si risolvono tutti i problemi associati alla connessione al sistema fognario, alla rete idrica, alla rete elettrica. Per aprire il tuo caffè estivo in una piccola città, devi spendere circa 50 mila rubli. Nelle grandi città, il valore del capitale iniziale raggiunge 300 mila rubli.

Come aprire un caffè da zero? Oltre a quanto sopra, dovrai occuparti di assumere dipendenti. Quando si apre un caffè estivo, i contratti di lavoro dovranno essere stipulati per lavoro stagionale. Ma non ci sono differenze fondamentali in questo caso.

Apriamo un caffè per bambini

Come aprire un caffè per bambini? Se questo processo viene visto dal punto di vista dell'organizzazione aziendale, della tassazione e dell'autorizzazione, allora è necessario fare tutto come quando si apre un normale ristorante o bar. Sebbene ci siano certe leggi. Va anche notato che l'azienda in questa situazione non avrà un rendimento elevato rispetto a quelle istituzioni progettate per gli adulti. Inoltre, l'imprenditore dovrebbe avere una grande immaginazione, che sarà necessaria per la progettazione dei locali. Avrai anche bisogno di prendersi cura di elaborare un programma di intrattenimento.

Per aprire un caffè per bambini è necessario affittare diverse stanze - produzione e stoccaggio. Sarà anche necessario dotare una sala da gioco. Dovrebbe essere posizionato separatamente dalla sala per uno spuntino. Quando si calcolano tutte le dimensioni dovrebbe essere guidato da GOST 30389-95.

Dovrebbe prendersi cura del design, rispondendo alla domanda su come aprire il proprio business cafe per i bambini. In questo caso non saranno richieste tecnologie uniche. È necessario progettare il segno, l'ingresso, l'uniforme dei dipendenti, ecc. Allo stesso tempo, è necessario tenere conto delle peculiarità della percezione dei bambini. In questo caso, puoi usare l'aiuto di uno psicologo infantile. Per attrezzare l'area di gioco, devi spendere circa $ 800.

L'elenco dei permessi in questa situazione non è diverso dalla documentazione che dovrai raccogliere quando apri un'istituzione ristorazione.

Fai una lista di piatti

Il menu per i bambini dovrebbe essere semplice. L'elenco di piatti dovrebbe avere un numero minimo di offerte con immagini. I bambini sono solitamente guidati dall'apparizione del cibo. Nel redigere il menu, puoi anche consultare psicologi infantili. Quando si forma l'elenco dei piatti, non bisogna dimenticare gli interessi dei genitori, perché decidono quale compagnia visitare. Naturalmente, non c'è dubbio sul fumo e sulla vendita di alcolici in un caffè per bambini.

Quali spese sono previste da un imprenditore?

1. L'acquisto di mobili può richiedere circa 45 mila dollari. In questo business è richiesto di essere guidato da regole sanitarie per gli stabilimenti di ristorazione.
2. Il personale pagherà circa 10 mila dollari per il salario.
3. Non dimenticare di assumere animatori e bambinaie. Queste persone dovrebbero essere in grado di comunicare con i bambini. Lo stipendio medio sarà pari a 5 mila dollari.

Se vuoi capire come aprire un piccolo caffè per bambini, allora tieni presente che la principale fonte di reddito sarà l'organizzazione di programmi di intrattenimento. Se il lavoro è fatto qualitativamente, l'azienda pagherà in circa 3 anni. In media, per aprire un caffè per bambini, devi spendere circa 70 mila dollari.

Il gelato può fare un profitto

Un imprenditore in erba potrebbe essere interessato alla domanda su come aprire una gelateria. Il motivo è semplice: l'organizzazione di tali attività non richiederà molti soldi. Allo stesso tempo, il recupero è ad un livello abbastanza alto. Un altro vantaggio di questa attività è la bassa competizione.

Il proprietario di una gelateria può essere una varietà di modi. L'imprenditore può comprarlo, crearlo da solo o aprirlo in franchising. L'acquisto di un'attività già formata non è molto popolare. Sì, e raramente le imprese di questo tipo sono in vendita. Il secondo metodo è più ottimale per i ristoratori esperti, mentre gli aspiranti imprenditori useranno la terza opzione.

Primi passi verso l'apertura della tua attività

Prima di tutto, è necessario pensare di affittare una stanza, che comprenderà diverse zone: industriale, residenziale, magazzino e vendita al dettaglio. Saranno tutti necessari per rispondere alla domanda su come aprire un bar. Senza soldi è impossibile farlo. Tuttavia, è possibile ridurre drasticamente il valore del capitale iniziale, creando non un caffè a tutti gli effetti, ma solo una vetrina per la realizzazione del gelato. I prodotti stessi possono essere acquistati da altre società.

Avrà bisogno di assumere personale. Il numero di dipendenti dipenderà interamente dalle dimensioni dell'azienda. L'elenco dei documenti necessari per l'organizzazione di un'impresa non è praticamente diverso dalla documentazione necessaria all'apertura di altri esercizi di ristorazione.

Le principali sfumature che devono essere considerate

Se stai pensando a come aprire un bar-caffetteria, allora dovrebbe essere chiaro che i rischi nell'organizzazione di tale attività imprenditoriale saranno minori rispetto all'apertura di un ristorante. Inoltre, l'ammontare del capitale iniziale non è troppo alto. È possibile risparmiare denaro non solo assumendo personale, ma anche memorizzando i prodotti. Per aprire una tale istituzione, avrai bisogno di circa 100 mila dollari. L'azienda pagherà in 3 anni.

Oltre a tutta la documentazione necessaria, che è stata dipinta sopra, avrai anche bisogno di una licenza per vendere alcolici. Questa è la differenza fondamentale tra un bar-caffetteria e altre istituzioni di questo tipo.

conclusione

Questa recensione ha esaminato i punti principali su come aprire un piccolo caffè. Non c'è niente di difficile in questo processo. Hai solo bisogno di approcciare completamente l'organizzazione della propria attività. Quindi il successo dell'uomo d'affari inesperto è garantito. E il profitto in una situazione del genere non tarderà ad arrivare. Inoltre, non dimenticare la costante espansione della tua azienda. Non gettarlo in nessuna circostanza. Buona fortuna per i tuoi sforzi!