Come salare il caviale di salmone rosa a casa

Se avessi un salmone rosa con caviale

Al giorno d'oggi, il salmone rosa viene sempre venduto, in tutta la Russia, sia surgelato che fresco. Questo pesce è buono di per sé, ma è particolarmente piacevole se si trova il caviale all'interno. Già nella fase di selezione, è possibile determinare in quale degli individui è presente. Se si preme sull'addome, le uova appariranno nella parte inferiore. Selezionando diversi pesci, puoi offrirti una varietà di snack.

Il problema principale: come pulire

Se escursione per pesce rosso ha avuto successo, puoi pensare a come salare il caviale di salmone. La principale difficoltà che attende il nuovo arrivato in questo business è legata all'estrazione di uova da due yastik - queste sono vesciche nella pancia, in cui c'è un prodotto di valore. Dopo averli sventrati, è meglio metterli in una ciotola finché il pesce stesso non viene lavorato. Basta spremere le uova dalle bolle è impossibile, è esploso. Ci sono due metodi di pulizia. Uno che già sa come salare il caviale salmone rosa, scegli uno di loro: asciuga yastiki attraverso una grande rete metallica o usa una garza. Il primo metodo è più produttivo, ma ha uno svantaggio: a contatto con il metallo, una certa parte delle uova inevitabilmente esploderà. Il secondo metodo è più parsimonioso ed economico, ma la complessità aumenta.

Metodo di pulizia di una chioma con garza

Quindi, prima di salare il caviale di salmone rosa, dovrebbe essere liberato dal guscio esterno - yastika. La garza è piegata a metà, in essa è posta una bolla. Quindi l'intero sistema viene immerso in acqua fredda salata e il giogo viene "ribaltato". Di conseguenza, la shell diventa prima più sottile, quindi scoppia e rimane sulla materia. Quando diventa chiaro che tutto il film si è bloccato, la spawn deve essere versata in una ciotola o in una casseruola e passare al lotto successivo, dopo aver lavato la garza.

Come prendersi cura della shelf life estesa

Ora direttamente su come salare il caviale di salmone a casa. A seconda della quantità del materiale sorgente e del tempo stimato di conservazione, è possibile scegliere la modalità: salata o salata. Va ricordato che uno qualsiasi dei metodi non è definitivo. Il caviale leggermente salato è molto più gustoso, ma se diventa chiaro che non può essere rapidamente superato, il prodotto può essere salato, a patto che non si deteriori. Colui che viveva in Estremo Oriente e aveva l'opportunità di usare questa prelibatezza in grandi quantità, sa che è annoiato rapidamente, quindi non è necessario aspettarsi che un chilogrammo venga mangiato rapidamente. Il caviale è meglio salarlo e poi "lasciarlo andare" prima dell'uso. È piuttosto semplice: lo mettono di nuovo sulla garza, lo mettono in acqua tiepida e lo arrotolano un po ', provando di volta in volta. Il sale in eccesso andrà via, e il gusto sarà di nuovo piacevole.

Salare con una salamoia e senza

Ci sono due modi per salare il caviale di salmone in casa. Il primo è con l'aiuto di una salamoia. Questa parola indica una soluzione in cui ingredienti molto semplici: acqua, sale e zucchero. Tutto si dissolve dentro acqua calda poi viene raffreddato e versato nella progenie in modo da coprirlo con la parte superiore. È, per inciso, pesante, quindi rimarrà in fondo. Questo metodo è veloce, il caviale è pronto in un'ora, rimane solo per risciacquarlo leggermente. Come salare il caviale di salmone senza salamoia? Molto semplice Devi mescolare due parti di sale e uno di zucchero. Versare il composto con la miscela risultante, quindi mescolare delicatamente. Dopo cinque ore puoi mangiare. Il caviale salato è in frigorifero per non più di due giorni, quindi non devi indugiare con il suo consumo.