Come mettere sott'occhio i cetrioli? Cetrioli sottaceto deliziosi - Ricette

delizioso cetrioli, cetrioli come la nonna Queste parole sembreranno ad ogni donna la migliore ricompensa per il suo lavoro nel preparare la conservazione. Certo, come mettere sott'occhio i cetrioli, loro conoscono tutte le hostess. Ognuno di loro ha in serbo la ricetta preferita. Ma ogni anno, quando arriva il momento della conservazione, tutti vogliono compiacere i loro parenti con qualcosa di nuovo, diversificare la loro scatola culinaria. Croccanti, fragranti, oltre che cucinati con le proprie mani, i cetrioli sottaceto sono una delle prelibatezze desiderate nelle giornate invernali.

Proprietà utili di cetrioli

Chiunque sappia come mettere sott'occhio i cetrioli, certamente interessati ai loro benefici per il corpo umano. Dopotutto, anche tutte le bacche, le verdure e i frutti, ma i loro gusti, hanno anche un utile. Così, i cetrioli aiutano a stimolare la digestione e il metabolismo, a pulire la pelle e l'intestino, a normalizzare l'equilibrio salino-acqua, ad avere un effetto diuretico. Inoltre, queste verdure sono utilizzate con successo in cosmetologia. Sono un ottimo strumento per la flaccidità e l'invecchiamento della pelle. Maschere e lozioni sono fatte da cetrioli per aiutare a pulire la pelle e alleggerire le macchie di pigmento.

Tuttavia, va ricordato che l'uso frequente di cetrioli sottaceto può essere dannoso per lo smalto dei denti a causa del suo alto contenuto di acido. Inoltre, in quantità moderate, è preferibile utilizzarli per le persone che soffrono di ipertensione, malattie del fegato e dei reni.

Come scegliere i cetrioli?

Per preparare adeguatamente il sottaceto cetrioli per l'inverno, bisogno con piena responsabilità di trattare la loro scelta. Per prendere il frutto deve essere fresco, di medie dimensioni e con spine nere. I cetrioli con spine bianche non sono adatti alla conservazione poiché appartengono a varietà deperibili e da dessert. Le banche con tali verdure spesso "esplodono". Certo, non adatto alla marinatura in inverno e ai cetrioli limpidi, che sono molto lunghi. Sono utilizzati al meglio per diversi sottaceti, senza arrotolare i barattoli.

È necessario preparare i cetrioli per l'inscatolamento in modo appropriato: tagliare la pelle sul beccuccio e sul gambo, immergere per diverse ore, in modo che l'aria possa fuoriuscire da essi.

Ogni casalinga dovrebbe sapere che per evitare il gonfiore il coperchio sulla banca deve rispettare le regole di igiene e sterilità.

A proposito di cetrioli sottaceto

Ogni casalinga è preparata con cura per il momento in cui arriva il momento di mettere sott'aceto cetrioli per l'inverno. ricette vengono selezionati solo quelli preferiti e provati, anche se a volte si cerca anche qualcosa di nuovo. Naturalmente, vengono utilizzati diversi preparati di cetrioli fatti in casa. Queste verdure in scatola con vodka, aglio, peperoni o ribes, con pomodori e carote. Sono anche preparati come opzione snack, cioè utilizzando ricette istantanee. Varie spezie, condimenti ed erbe, radici, foglie di arbusti e alberi come ribes, uva spina, ciliegie, quercia e altri vengono aggiunti ai vasi di cetriolo.

Per i cetrioli decapanti adatti alla marinata sia calda che fredda.

Cetrioli con aglio

Ci sono modi per preservare i cetrioli senza sterilizzazione. In questi casi viene utilizzata acqua fredda. Nella ricetta proposta gioca un ruolo importante e l'aglio. Quindi, sottaceto cetrioli senza sterilizzazione. Per fare questo, sulla base di un barattolo da tre litri di buone verdure, prendiamo circa ottanta grammi di sale. Tritare la testa d'aglio (allo stesso tempo non è necessario usare la pressa d'aglio) e metterla nel barattolo per ultimo, in modo che sia proprio in cima. Poi tutto ha versato acqua fredda.

A volte, immediatamente dopo l'inscatolamento, tutto all'interno del vaso diventa nuvoloso, ma non è spaventoso. Dopo un po 'di tempo, la marinata diventa di nuovo trasparente. E in inverno, dopo aver aperto un vaso simile, dai cetrioli appetitosi, come si suol dire, non si può ottyanesh.

I cetrioli piacciono a una nonna

Tutto cucinato secondo la ricetta della nonna, di regola, risulta sempre essere il più delizioso. Lo stesso vale per i cetrioli sottaceto. Affinché siano uguali a quelli di una nonna, è necessario seguire tali istruzioni.

Prima di mettere sotto aceto i cetrioli, devi inizialmente tenerli in acqua fredda per circa sei ore. Poi in un barattolo da tre litri mettete dieci chiodi di garofano, tre foglie di alloro, un terzo di un piccolo baccello di pepe amaro, diciotto grani di pepe nero, mezzo cucchiaio di cannella, tre grossi spicchi d'aglio, cinque rametti di prezzemolo, rafano e aneto, sette rami. La marinata viene preparata dal seguente calcolo: un litro e mezzo di acqua, settantacinque grammi di sale e la stessa quantità di zucchero viene presa per un contenitore di tre litri.

I cetrioli sono piegati in un barattolo e riempiti con marinata bollente. Quindi sono coperti con coperchi sterilizzati e sterilizzati per venti minuti. Successivamente, la banca va dall'acqua e il coperchio si apre un po '. Se la marinata è troppo - al collo, puoi versarla un po '. Successivamente, è necessario aggiungere settanta grammi di nove per cento di aceto e chiudere. Le banche con questo metodo di conservazione non sono coperte.

Cetrioli in cetrioli

Un altro cetriolo sottaceto estremamente gustoso si ottiene con il seguente metodo di inscatolamento. In un barattolo da tre litri formano piccoli cetrioli forti. Poi sono coperti con cetrioli grattugiati grattati gialli, strofinati su una grattugia grossa. Dopo di ciò, aggiungi un cucchiaio di sale, due cucchiai di zucchero, tre cucchiai di aceto, foglia di alloro così come i grani di pepe. Successivamente, le banche sterilizzate per quindici minuti e le coperture del rotolo. Questa insolita ricetta per la conservazione dei cetrioli piacerà a molti, non solo in inverno.

Cetrioli sottaceto con acido citrico

Una delle ricette collaudate è la preparazione della marinata per i cetrioli con aggiunta di acido citrico. Il risultato risulta quindi - "solo ti lecchi le dita". Pertanto, la padrona di casa dovrebbe avere un'idea di come mettere sott'aceto i cetrioli in questo modo.

La marinata per questi cetrioli è preparata sulla base di un vasetto da tre litri di ingredienti come il sale nella quantità di due cucchiai, lo zucchero nella stessa quantità e l'acido citrico nella quantità di due cucchiaini. Successivamente, viene versato nel contenitore, in cui i cetrioli sono piegati ordinatamente. Dopo l'intasamento le banche sono avvolte in coperte calde.

Se improvvisamente si verificano casi di gonfiore dei coperchi, è possibile utilizzare i seguenti consigli insoliti. E mentre la banca non deve buttare via. La linea di fondo è quella di mettere il sale sul coperchio gonfio con la parte superiore. Tara in questo caso non esploderà. Il sale, che si trova nella parte superiore del coperchio, inibisce il processo di fermentazione che avviene all'interno del vaso. Il più interessante nel seguito. Se fai questa procedura di sera, ma al mattino puoi vedere il coperchio già sistemato e il sale si bagnerà, anche se la stanza in cui si trova la banca è molto secca.

Cetrioli sotto una copertura di nylon

Tra le varie ricette per inscatolare ci sono quelli che non richiedono sforzi per arrotolare i coperchi. Allo stesso tempo, i risultati sono insuperabili. Si tratta di bloccare le lattine con tappi di nylon. Qui puoi consigliare i due più collaudati ricetta sottaceto cetrioli. Il primo è questo. In un barattolo da tre litri pieno di cetrioli, versare una pila di sale sfaccettata non molto piena. Quindi, versarli con due litri di acqua bollente e chiudere il coperchio di nylon.

La seconda ricetta richiede più tempo per ottenere il risultato desiderato. Proprio come nella prima variante, un chilo di sale viene aggiunto a un barattolo da tre litri di cetrioli. Quindi è riempito con acqua fredda. E poi mariniamo i cetrioli nelle banche in questo modo per tre giorni. Quindi questa marinata viene versata in piatti profondi e portata a ebollizione. Ancora caldo, viene versato in vasetti con cetrioli, che vengono immediatamente chiusi con coperchi in nylon.

Fusti di cetriolo

Esistono migliaia di modi per rendere i cetrioli sottaceto semplici, gustosi ed economici. La ricetta di questa billetta fatta in casa è adatta anche per l'inscatolamento di zucchine e zucchine.

Con questo metodo di conservazione, ci sono quattordici lattine di cetrioli pronti all'uso. Il calcolo degli ingredienti necessari è preso su cinque litri d'acqua. In una ciotola profonda mescola una tazza di sale, una tazza e mezzo di zucchero, una bottiglia di acido al nove per cento. Metti tutto a fuoco e porta a ebollizione. I vasi consistono in prezzemolo, pepe nero, aneto, spicchi d'aglio e cetrioli, tagliati in barili. Sono versati marinati e fatti bollire in un contenitore con acqua. I barattoli da litri devono essere bolliti per dieci minuti, due litri - venti, tre litri - trenta minuti. Questa ricetta è una delle più collaudate. E le proprietà gustative dei cetrioli non hanno bisogno di elogi aggiuntivi.