Come raccogliere gli sgombri a casa in fretta e per tutti per divertirsi

Riesci a immaginare un tavolo festivo senza un piatto di panini in miniatura con pesce salato, decorato con un ramoscello di aneto o prezzemolo? Appetitosi e teneri, sono un ottimo snack freddo e cucinarli è una cosa. divertimento! Tuttavia, vengono spesso rifiutati a causa dell'elevato costo del pesce: di norma, questi panini vengono immessi sul pesce rosso - salmone o trota.

Trovato alternativa!

Ma cara pesce rosso può essere sostituito da un altro, non meno gustoso sgombro. Puoi comprare pesce salato pronto per tartine, ma le casalinghe esperte possono condividere il segreto di come sottaceto sgombro a casa. In questo caso, vinci due volte: non solo risparmi, ma scegli i condimenti che daranno al tuo pesce un gusto unico. È inoltre possibile controllare il grado di sgombro salato, che è importante, come alcuni come il pesce salato, mentre altri preferiscono il pesce più salato.

Sale a casa

Se ti chiedessi seriamente come decollare sgombri a casa, quindi con tutti i mezzi noti che ci sono diversi modi. Il più semplice è la salatura dei filetti, che è quindi molto comoda da mettere sui panini. Quando salate gli sgombri in modo "fatto in casa", otterrete un pesce salato meraviglioso, che passerà per un piatto indipendente e può essere servito con un contorno (ad esempio con patate bollite). Cambiando leggermente gli ingredienti, si ottiene un pesce speziato incredibilmente delizioso; alcune hostess preferiscono la salatura dello sgombro in salamoia in altri modi. Quindi, scegli come preferisci.

Filetti di canape

Per ottenere un pesce "sandwich", è necessario tagliare gli sgombri freschi o surgelati separando i filetti lungo la cresta e staccandoli. La carne viene salata (mezzo chilo di filetto richiede 2 pizzichi di sale) e pepata, avvolta in carta pergamena e inviata al frigorifero per tre giorni. Dopo tre giorni, gli sgombri possono essere tranquillamente serviti sul tavolo.

"A casa"

Come mettere sott'aceto lo sgombro a casa? I pesci congelati devono essere lavati, tagliati la testa, la coda e le pinne, rimuovere gli interni e tagliare la carcassa in pezzi di 2-3 cm di spessore. Per la salatura è preferibile utilizzare piatti in vetro o ceramica; Il pesce viene posto in un contenitore, salato, aggiungere un po 'di pepe nero e chiodi di garofano, condito con un cucchiaio di aceto e olio vegetale e chiuso. Ora il pesce ha bisogno di scongelarsi. Per fare questo, lasciare il contenitore a temperatura ambiente, agitando di tanto in tanto. Quando lo sgombro è scongelato, può essere messo in frigorifero: affinché sia ​​salato e diventi adatto 10-15 ore dovrebbero passare.

Sgombro piccante

Se vuoi coccolare la tua famiglia con un pesce speziato incredibilmente gustoso, dovresti assolutamente usare la seguente ricetta. Il pesce crudo e pulito deve essere posto in un contenitore, sale e pepe, aggiungi i grani di pepe, alcune stelle asterisco, getti due foglie di alloro, cospargere di coriandolo, versare acqua con aceto e olio vegetale (un cucchiaio). Ora l'intera miscela deve essere collocata sotto una pressa e inviata al frigorifero. Il pesce pronto sarà in 3-4 giorni.

In salamoia

Un ambasciatore di sgombri a casa può essere abbastanza operativo: per questo avrai bisogno di un sottaceto. Per la sua preparazione avrà bisogno di 2-3 cucchiai. l. sale, 3 foglie di alloro, un po 'di chiodi di garofano, 3-5 pimento di pepe, un cucchiaio di olio di girasole (proporzioni: 1 kg di pesce, mezzo litro di acqua). Quando la salamoia è cotta, dovrebbe essere raffreddata a 40-50 gradi e il pesce tagliato a pezzi grandi dovrebbe essere versato sopra di loro (lo sgombro deve essere pulito in anticipo). Ci vuole solo un giorno - e il pesce sarà pronto!

Conoscendo le basi, vorrete sicuramente imparare in pratica come raccogliere gli sgombri a casa, e credetemi, ne vale la pena! Un po 'di pazienza - e avrai un tale pesce che ti lecchi le dita!