Come mettere il caviale rosso a casa?

Uova di salmone - la regina delle leccornie. Senza di esso, è difficile immaginare un tavolo per le vacanze. Più spesso, il caviale è servito come snack indipendente. Tuttavia, alcune casalinghe lo usano per decorare panini e vari piatti. Questo prodotto a base di pesce ha un gusto incredibile. Inoltre, è nutriente e benefico per la salute umana. Il consumo regolare di caviale aiuta a rafforzare il sistema immunitario, quindi può e deve essere somministrato anche ai bambini.

Caviale a casa o in negozio?

Acquistare il caviale salato in barattoli o in peso non è affatto difficile. Questo prodotto è venduto in qualsiasi supermercato e mercato. È conveniente. Se dubiti della qualità del caviale, puoi cucinartelo da solo. Non ti ci vuole molto tempo.

Informazioni generali

Prima di rispondere alla domanda: "Come accartocciare correttamente il caviale rosso?", È necessario evidenziare alcuni punti importanti. In primo luogo, il caviale nel pesce si trova in due cavità (yastika). Deve essere ottenuto e diviso. In fabbrica per questo scopo viene utilizzato un setaccio speciale con celle grandi. Come mettere il caviale rosso a casa? Puliscilo, non funzionerai. Ma c'è un'altra opzione. Prendere una garza, arrotolarla in più strati e formare una manica. Mettici i polpacci e risciacqua abbondantemente con acqua di rubinetto. Dopodiché, puoi procedere alla parte pratica.

Come salare il caviale rosso?

Metodo numero 1

Per salare il caviale, useremo una soluzione salina, che è popolarmente chiamata "tozhluk". Viene preparato con sale e zucchero (2 cucchiai) con l'aggiunta di acqua (200 ml). Tutto ciò è portato a ebollizione. In nessun caso non è possibile applicare una soluzione a caldo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Dopo aver inzuppato il vitello con la salamoia, lasciar riposare per 1 ora. È meglio metterlo via in un luogo fresco e buio. La delicatezza finita può essere conservata in frigorifero per non più di due giorni.

Metodo numero 2

Non sai come mettere sottaceto il caviale rosso in modo da conservarlo a lungo? Ti mostreremo come farlo. Per iniziare, compra il caviale di salmone fresco dal negozio, puliscilo da film e yastik. Ora fai la preparazione di soluzione salina. Per questo prendiamo sale da tavola e gradualmente aggiungere acqua bollita ad esso. Controllare la saturazione della soluzione risultante può utilizzare patate sbucciate. Mettilo in una ciotola con acqua. Sciogliere il sale fino a quando le patate non emergono. In una ciotola di caviale versare salina e lasciare per 3 ore. Dopo aver insistito sul prodotto ittico dovrebbe essere sulla garza. Lavalo usando una soluzione salina forte. Puoi deporre le uova per l'inverno. Per farlo, mettilo in barattoli di vetro sterilizzati, riempiendo la parte superiore con olio vegetale (raffinato).

Caratteristiche salatura

Ora sai come mettere il caviale rosso a casa. Non è necessario avere abilità speciali. Tuttavia, qui, come in ogni altro caso, ci sono alcune sfumature che dovrebbero essere prese in considerazione. Ad esempio, per la salatura del caviale non è raccomandato l'uso di sale iodato, così come il sale "Extra". Quindi rovini il prodotto. Tarau con caviale rosso è meglio conservato nei ripiani inferiori del frigorifero.