Come sottaceto i cocomeri nelle banche? Una selezione di ricette interessanti

L'anguria è una bacca gustosa, succosa e sana, che può essere consumata fresca e salata. I frutti maturati in agosto-settembre sono più adatti alla conservazione, poiché la loro carne è soda e forte e non si disgrega o si spezza quando viene salata. Sicuramente molti fan degli spazi invernali hanno in magazzino un sacco di ricette interessanti. Bene, il nostro articolo è indirizzato ai principianti, dal materiale imparerai come mettere sotto aceto i cocomeri nelle banche, in modo che conservino tutta la loro utilità.

Non ci sono trucchi nelle ricette. Il sale può essere a fette, a pezzi e anche intero. Una buccia troppo spessa è meglio tagliarla. Nella capacità delle bacche aggiungere vari componenti che migliorano il gusto del prodotto: sedano, aglio, rafano, aspirina, foglie di ciliegie e ribes e così via. Il miele naturale è consigliato al posto dello zucchero semolato, soprattutto per le persone con diabete. Smetti di parlare - vai al processo.

Come mettere i cocomeri in barattoli di miele?

Nota per la padrona di casa: qualsiasi varietà di bacche succose sono adatte alla conservazione. Prepariamo contenitori in vetro sterilizzati da tre litri e un set dei seguenti prodotti:

• un grande cocomero;
• sale - un cucchiaio grande;
• miele naturale, preferibilmente floreale - 30 g;
• aglio - tre fette;
• aspirina - tre compresse (può essere sostituita con essenza di aceto - cucchiaio da dessert);
• foglie di ribes - la quantità della discrezione;
• un mucchio di aneto fresco (o secco).

Quindi, come si mettono sott'aceti i cocomeri nelle banche? Per prima cosa, li laviamo accuratamente, se la pelle è spessa, quindi tagliatela accuratamente. Quindi dividiamo la polpa in pezzi medi, mettiamola in un contenitore insieme all'elenco degli ingredienti specificato. Se lo si desidera, è possibile riempire lo zucchero, se non abbastanza dolcezza. Riempilo con acqua calda bollita e arrotolalo.

Ribaltiamo, partiamo per tutta la notte e riordiniamo nel seminterrato. Se riesci a conservare senza l'aspirina, versa solo acqua bollente, quindi versala e solo dopo stendi tutti i condimenti. La soluzione è sottoposta a ripetute bolliture, in attesa di raffreddamento e versamento nel contenitore. Invita i tuoi amici e familiari alla degustazione!

Modo tradizionale o classico

Suggeriamo di familiarizzare con la seguente tecnologia di preparazione. È necessario acquistare una grande bacca - preferibilmente acerbo, 9% di aceto - 15 ml, sale - due cucchiai grandi. Bene, la capacità di due litri, che verrà conservata la nostra prelibatezza salata.

Laviamo il frutto in una grande quantità d'acqua, sbucciamo e tagliamo a cubetti o fette. La cosa principale è che il diametro dei pezzi non è inferiore a 2 cm, altrimenti cadranno a pezzi nella marinata o diventeranno troppo morbidi. Mettere a stretto contatto la bacca in una bottiglia di vetro (deve essere sterilizzata a bagnomaria oa bagnomaria).

Versare acqua bollita a temperatura ambiente, avvolgere con un panno caldo e lasciare agire per 15 minuti. Dopo che il liquido è stato versato nella padella, portare ad ebollizione, versare di nuovo e attendere 10 minuti. L'ultima volta che versiamo l'acqua, sciolgo il sale in essa - fai bollire, togli dalla stufa, aggiungi l'aceto. Versare la marinata finita - girare il coperchio e spedirlo in un angolo fresco. Ecco come mettere sotto aceto i cocomeri nelle banche per l'inverno.

Ricetta originale

Sul fondo di un contenitore da mezzo litro c'erano quattro foglie di ciliegia, ribes e quercia, oltre a tre spicchi d'aglio e qualche rametto di prezzemolo. Immergere le fette di cocomero in modo che siano mescolate con le spezie. Riempire con acqua bollente, lasciare fermentare per 15-20 minuti (è necessario più tempo per un barattolo da 3 litri - circa un'ora).

Scolare la soluzione, bollire, riempire, insistere e unire di nuovo. Se il liquido diminuisce - aggiungi. Mettiamo sul fuoco, aggiungiamo zucchero, sale e acido citrico (mezzo cucchiaio da dessert).

Anguria salata in botte

Le ricette possono variare, vogliamo condividerne un'altra. Come è noto, frutta e verdura in botti di legno sono molto più gustose e salutari. Avrai bisogno di una piccola anguria, del peso di non più di 2 kg, così come del cavolo - il numero di ingredienti, controllati, in base al volume del contenitore.

Tagliare il cavolo, spostarlo con sale e allineare il fondo della canna. In alto stendete le bacche intere. Successivamente, i prodotti sono impilati in file. Cerca di non creare il vuoto. Lo strato finale sarà cavolo. Invece di un coperchio, usiamo un tessuto di garza: mettiamo l'oppressione pesante sopra. La durata del souring è di due mesi. Ora sai come cimare l'anguria usando il metodo del barile a casa.