La ricetta più semplice per i pancakes su kefir

Dannazione: un simbolo del sole

I pancakes sono il cibo tradizionale nazionale degli slavi, che è diventato uno dei preferiti tra le altre nazioni. Accidenti da tempi antichi simboleggiava il sole ed era un attributo indispensabile della settimana del Carnevale. I pancakes sono diversi e vengono serviti semplicemente con burro, miele o panna acida e con vari ripieni: carne, funghi, ricotta, verdura, frutta e altro. Oggi guardiamo uno dei tipi di pancake. In questo articolo lo dirò come cucinare i pancake su kefir. Tenendo presente il detto russo "il primo pancake è grumoso", per evitare l'imbarazzo, inizieremo a prepararci in anticipo alla settimana del Pancake. Ricetta di pancake per kefir e la loro preparazione non rappresenta alcuna complessità. Tuttavia, con l'uso di questa ricetta si ottengono i pancake più sottili, più belli e ordinati.

Ricetta 1

Per cucinare pasta frittella Su kefir, abbiamo bisogno di prendere tre uova, un cucchiaino pieno con una cima di zucchero, un cucchiaino di sale e soda, un bicchiere e mezzo di farina e kefir in modo che l'impasto risultante abbia la consistenza di una panna liquida liquida. Kefir può essere diluito aggiungendo un po 'd'acqua. A proposito, questo ricetta del pancake su kefir non è severo. Puoi aumentare o diminuire il numero di uova - sono responsabili della viscosità e della tostatura dei tuoi pancake. Inoltre, la preparazione non è necessariamente kefir fresco adatto - è possibile utilizzare già e troppo cotto. L'unica cosa è che l'impasto deve certamente contenere il bicarbonato di sodio: estingue l'acido e lo rilascia anidride carbonica rende i pancakes "perforati". Tuttavia, devi fare molta attenzione: spostalo e l'impasto gli darà il gusto, non segnalare: i pancake risulteranno gonfiati e non allacciati.

Ricetta 2

Questa ricetta per i pancake su kefir si chiama crema pasticcera. Dovresti prendere tre uova, due cucchiaini di zucchero, un bicchiere di latte, mezza tazza di kefir, 7-10 grammi di lievito, un bicchiere di acqua bollente. Le uova e lo zucchero vengono montati fino a ottenere una massa omogenea, quindi l'acqua bollita viene aggiunta a questa miscela e solo dopo, mescolando, versare il latte e il kefir. Farina versata così tanto da formare una pastella. La farina viene mescolata con il lievito e aggiunta alla miscela di uova ottenuta. Più spesso del necessario, l'impasto viene diluito con acqua calda. Se usi questa ricetta per i pancakes su kefir, il tuo piatto risulterà ancora più delicato, poiché l'acqua aggiunta all'impasto evapora e forma dei buchi.

azione furtiva

Utilizzare solo farina setacciata per fare l'impasto. Questo lo saturerà con l'ossigeno e i pancake saranno ariosi. Per non ingrassare la padella ogni volta, puoi aggiungere due cucchiai di crema sciolta (e poi i tuoi pancake avranno un ricco aroma di panna) o olio vegetale. I pancakes sono cotti su una padella calda, unti con verdure o burro. Il modo migliore per farlo è usare le padelle in ghisa: scaldano molto bene, mantengono il calore a lungo e l'impasto non si attacca a loro. Anche le padelle con rivestimento antiaderente sono buone.