Come mettere kvas: ricette

Kvass è una vera bevanda russa conosciuta da molto tempo. E finora non ha perso la sua popolarità. Particolarmente buono da bere in una calda giornata estiva, quando disseta bene la sete. Viene anche usato come componente in vari piatti, il più famoso dei quali è okroshka. Come mettere kvas: una bevanda popolare e gustosa? Ci sono varie ricette per la sua produzione.

Cucina tradizionale kvas

La via tradizionale è la preparazione del kvas russo. Questo è fatto come segue. È necessario prendere malto e farina e mescolarli insieme con 3 litri di acqua bollente. Dopodiché, tutto ciò che è necessario miscelare per ottenere un omogeneo, senza grumi di pasta, coprire con un panno e incubare per un'ora. Quindi l'impasto deve essere spostato su un piatto refrattario, coprire con un coperchio in cima e mettere nel forno, dove viene evaporato. Quindi deve essere miscelato, versare acqua bollente e riposare per un giorno. L'impasto finito viene posto in una vasca, riempito con 16 litri di acqua bollente, pane e cracker vengono aggiunti alla soluzione. Tutto questo è mescolato e lasciato in infusione per 7-10 ore. Durante questo periodo, lo spesso si deposita sul fondo, il mosto inizia a fermentare e il kvas si fonde in un altro barilotto.

Il restante spessore viene nuovamente versato con 15 litri di acqua bollente, dopo 2-3 ore il mosto viene versato nuovamente nella canna, vi viene aggiunta anche l'infusione di menta. Tutto questo è lasciato per un giorno per la fermentazione, e poi ambientato in un luogo fresco. Quando il kvas inizia a fermentare meno, viene aggiunto melassa al ritmo di 1 kg per 30 litri di bevanda, la canna diventa intasata. Dopo 3-5 giorni, la bevanda è pronta da bere.

Un modo semplice per fare kvas

Come mettere kvas russo secondo la vecchia ricetta, ora lo sai. Tuttavia, questo metodo è molto complicato e richiede molto tempo. Inoltre, si rivela una porzione abbastanza grande. Pertanto, ci sono ricette più semplici che forniscono kvas di cottura a casa. In questo caso, viene messo semplicemente, e le parti si distinguono di una quantità inferiore.

Quindi, come mettere kvas in modo semplice? Per fare questo, avrai bisogno di 5 tazze di acqua bollita, 1 cucchiaio di zucchero, 6 pezzi pane di segale 1 cucchiaino di lievito. Fette di pane devono essere asciugate nel forno. Dopo di che sono riempiti d'acqua e infusi per 5 ore. Successivamente, la miscela deve essere drenata, aggiungere lievito ad alta velocità e zucchero e mettere in un luogo caldo in modo che vaga. Quando il processo di fermentazione viene interrotto, l'infuso deve essere svuotato, imbottigliato e messo in frigorifero. Ora la bevanda è pronta da bere.

Riassumiamo

Ora è diventato chiaro come mettere kvas in modo semplice e tradizionale. Oltre a quanto sopra, ci sono altre varietà di questa bevanda: limone, miele, ecc., Le ricette differiscono l'una dall'altra in punti minori, ma in generale la tecnologia è la stessa. Per aggiungere un gusto alla miscela vengono aggiunti vari componenti. In generale, produrre birra è abbastanza semplice. Tuttavia, ognuno ha il proprio gusto, sebbene possa essere preparato usando la stessa tecnologia. Come mettere il kvas, quale ricetta scegliere, è l'attività di ogni casalinga e le preferenze di gusto della famiglia. Dopo aver aggiunto questo o quell'ingrediente da bere, è possibile ricevere l'evidenziazione speciale.