Vino di ribes fatto in casa Ricette e raccomandazioni

Eccellenti caratteristiche di gusto distinguono il vino di ribes fatto in casa. Ha un aroma luminoso e un piacevole colore ricco. Un vino del genere, cucinato da solo, sarà una bella aggiunta a qualsiasi, anche il più magnifico pasto. Preparare una bevanda è facile. Per fare questo, puoi usare le bacche di ribes nero, bianco e rosso. Ci sono molte ricette diverse, ci soffermeremo su alcune di esse.

Ricetta classica del vino

Il vino di ribes deve essere diluito con acqua. Se ciò non viene fatto, la bevanda diventerà aspra e spiacevole. Tre litri d'acqua avranno bisogno di circa tre chilogrammi di bacche pulite e sbucciate e un chilogrammo di zucchero semolato. Per il ribes si dovrebbe raccogliere una bottiglia di almeno otto litri. Lo zucchero e l'acqua sono mescolati e riscaldati fino alla completa dissoluzione del primo componente. Lo sciroppo risultante viene raffreddato e mescolato con bacche. Il palco principale è la fermentazione. Viene effettuato ad una temperatura di circa ventitre gradi sopra lo zero. La fermentazione del vino del ribes sarà di circa una settimana. Alla fine, la tintura dovrà essere drenata dalla polpa e imbottigliata.

Vino dal succo di ribes

Per un'altra grande ricetta del vino, avrai bisogno di succo di bacche. ribes nero. Circa cinque chilogrammi di materie prime passano attraverso uno spremiagrumi e ricevono una bevanda naturale ricca di vitamine. Avrà anche bisogno di sciroppo di zucchero, preparato, tuttavia, in proporzioni leggermente diverse. Su un chilo e mezzo di zucchero occorrono circa cinque litri d'acqua. Le fasi rimanenti sono universali, consistono in fermentazione, filtrazione e imballaggio in contenitori separati.

Vino sui lieviti

Il vino di ribes può essere preparato usando il lievito. Questa ricetta è più laboriosa. La preparazione del lievito richiede circa dieci giorni. Avrai bisogno di bacche di giardino, circa due bicchieri, mezzo bicchiere di zucchero e duecentocinquanta millilitri di acqua. Tutti questi componenti sono posti in un contenitore preparato, mescolato e conservato in un luogo caldo e buio. Periodicamente, il liquido deve essere scosso. Le bacche per il vino stesso devono essere mature. Sono accartocciati e lasciati fermentare per un paio di giorni. Per ottenere questo effetto, avrete bisogno di almeno duecento grammi di acqua per chilogrammo di bacche e antipasto preparato. Non dimenticare la necessità di mescolare regolarmente il vino. Per chilogrammo di bacche pressate si desidera aggiungere duecento grammi di acqua. Non riempire completamente i contenitori, lasciare un piccolo spazio libero.

Vino bianco ribes

I veri buongustai apprezzeranno il vino da ribes bianco. Dolce e leggermente aspro, ha un colore dorato unico. Si consiglia di utilizzare le bacche sbucciate per cucinare, poiché le ossa e i rametti possono aggiungere una forza indesiderata alla bevanda. La ricetta ottimale è preparare una miscela di purea di bacche, acqua e zucchero. Una tale composizione, lasciata in una stanza buia e calda, inizia a vagare attivamente. I viticoltori chiamano una miscela di polpa di bacche. Lei è un ottimo succo. La polpa viene spremuta e rimescolata con acqua. Non tutti possono cucinare il vino di ribes. È necessario controllare e memorizzare attentamente la quantità di componenti usati. Per ottenere un gusto eccellente, hai bisogno di materie prime di alta qualità, aderenza alla tecnologia e alle ricette, oltre alla pazienza.