Come scongelare rapidamente il pollo. Modi e raccomandazioni

Carne di pollo è uno degli alimenti contenenti proteine ​​più ricercati. Puoi cucinare qualsiasi cosa, dal pollame, dal brodo più comune alle torte più complesse.

Oggi sugli scaffali dei negozi puoi trovare sia carne congelata che prodotto refrigerato. Varie parti disponibili per la vendita ti consentono di non acquistare l'intera carcassa, ma di prendere solo ciò che è richiesto nel tuo piatto. Se tutto è facile e chiaro con carne refrigerata, allora che dire del congelamento? Prima di cuocerlo, portalo a temperatura ambiente. Come scongelare il pollo in questo caso?

Scongelamento in frigorifero

Forse l'opzione più corretta per preparare una carcassa congelata per cucinare è scongelarla gradualmente. In questo caso, la carne sarà succosa e fragrante, sciogliendosi in bocca.

Per fare tutto bene, devi disfare l'uccello acquistato e metterlo in piatti profondi. Questo è necessario per avere un posto dove raccogliere il liquido che la carcassa rilascerà durante il processo di riscaldamento.

Metti il ​​pollo in frigo, preferibilmente sul ripiano superiore. Secondo le leggi della fisica, l'aria calda viene prevalentemente raccolta sopra, è nota a tutti. Il frigorifero in questo caso non fa eccezione.

A causa del fatto che la carne di pollo sarà scongelata gradualmente, si otterrà il risultato desiderato in cucina. Vale la pena dire che questo processo può richiedere da dieci ore o più. Tutto dipende dalle dimensioni e dal peso dell'uccello. Sarebbe più saggio metterlo sullo sbrinamento di notte per ottenere una carcassa fredda la mattina.

Sbrinamento a microonde

Non sempre la padrona di casa ha il tempo di aspettare mezz'ora prima che la carne sia congelata nel frigorifero. Piuttosto, questa volta non è mai. Cosa fare in questo caso? Come scongelare rapidamente il pollo? Esistono diversi modi per ridurre il tempo necessario per portare gli uccelli alla temperatura richiesta. In questo caso, ci concentreremo sul microonde. Ogni donna dovrebbe sapere come scongelare un pollo nel microonde.

Prendi la carcassa di ghiaccio e disimballala. Metti l'uccello in una speciale piatti a microonde e metti quest'ultimo in modalità sbrinamento. Dopo 10 minuti, togliere la carne e girarla sull'altro lato. Caricare la carcassa e continuare fino a quando non è completamente scongelata.

Molti moderni modelli di microonde hanno uno speciale segnale sonoro che è necessario spegnere il prodotto per un ulteriore scongelamento. Se il tuo forno non ha una funzione simile, osserva semplicemente l'ora e non permettere che l'uccello inizi a cuocere.

Sbrinamento a freddo dell'acqua

Un altro modo popolare per sbrinare velocemente un pollo è usare l'acqua. Un prerequisito è una bassa temperatura del fluido. Versare acqua nella ciotola. Imballare l'uccello congelato in un sacchetto e metterlo in un liquido. In media, questa opzione di sbrinamento richiede da una a cinque ore, a seconda delle dimensioni e del peso della carcassa.

In questo modo, puoi scongelare il filetto di pollo, in modo che la coscia, le cosce e le altre parti del pollo possano essere regolate alla condizione desiderata, a seconda della parte che hai scelto di cucinare.

Se è necessario accelerare questo processo, è possibile mettere l'uccello sotto un flusso di acqua corrente a bassa temperatura. In questo caso, le cose andranno molto più velocemente.

Sbrinamento dell'acqua calda

Il modo più scorretto per far defluire rapidamente un pollo è immergerlo in acqua bollente. Naturalmente, dopo solo un paio di minuti si otterrà carne calda e morbida, ma dopo la cottura diventerà secca e dura.

Questo metodo è adatto solo per la successiva preparazione del brodo. Se non sei interessato alla carne pronta, ma è necessario solo un brodo ricco, questo metodo è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Disimballare il pollo e metterlo nella ciotola con acqua calda. Dopo un po ', si raffredda. Dovrai scaricarlo e ribollire. Quindi, ottieni rapidamente il risultato desiderato.

Per risultati più rapidi, posizionare la carcassa sotto un getto di acqua calda.

conclusione

Ora conosci diversi modi per scongelare velocemente un pollo. Vale la pena ricordare che una carcassa con temperatura ambiente è considerata completamente scongelata. È morbido al tatto e gli arti sono facilmente ruotabili rispetto al corpo. Si può facilmente tagliare la carne con una lama di coltello, senza fare ulteriori sforzi fisici.

Affinché il tuo piatto di pollo sia il più gustoso e succoso possibile, scongela l'uccello correttamente e in anticipo. Ma non esagerare. Se la carne viene tenuta troppo a lungo a temperatura ambiente, si deteriorerà semplicemente. Ecco perché è così importante pianificare in anticipo la preparazione di prodotti che si trovano in uno stato congelato.

Cuocere con piacere, e quindi le tue abilità culinarie saranno apprezzate.