Come salvare le cipolle per l'inverno? Nota di hostess

La cipolla è uno dei componenti principali di una varietà di piatti, è onnipresente nella cucina russa e nella medicina domestica. Per oltre 5 mila anni questo ortaggio sano è stato coltivato in vari paesi del mondo. Come risparmiare le cipolle per l'inverno per non perdere le sue proprietà benefiche? C'è un consiglio universale o ci sono alcune sfumature per ogni varietà? Cercheremo di capire tutte le sottigliezze possibili.

Proprietà utili di cipolle

Come risparmiare l'arco per l'inverno, probabilmente, conosci molte casalinghe esperte. Ma perché? Solo perché da tempo immemorabile si è deciso di aggiungere questo ortaggio al cibo? Ecco alcuni fatti interessanti sulla cipolla comune che ti aiuteranno a dargli una nuova occhiata. Questo meraviglioso vegetale contribuisce a:

• migliorare l'appetito;
• digestione più veloce del cibo;
• perdita di peso (in quanto è a basso contenuto di calorie);
• aumento dei livelli di ferro nel corpo umano;
• miglioramento del sistema cardiaco e vascolare (dovuto alla presenza di potassio);
• calmare il sistema nervoso;
• combattere l'insonnia;
• prevenzione di attacchi di cuore.

Uno dei suoi principali vantaggi, ovviamente, è l'effetto antimicrobico. Sostanze speciali, phytoncides, volatilizzano facilmente dalla polpa di cipolla e aiutano a sbarazzarsi di vari batteri. È a causa di questa proprietà che il vegetale viene spesso usato per curare il raffreddore.

Come potete vedere, le cipolle possono essere utilizzate non solo in cucina, ma anche in medicina. Sarebbe utile dire che è usato con successo in cosmetologia. Sulla base di questo meraviglioso vegetale si fanno maschere per i capelli, che migliorano le loro condizioni e stimolano un'ulteriore crescita.

Requisiti di base e regole di pre-elaborazione

Quindi, come risparmiare le cipolle per l'inverno? In molti modi, l'algoritmo di questa azione dipenderà dal tipo di verdura, ma ci sono alcune raccomandazioni generali. Quali sono i requisiti per il prodotto prima che venga selezionato per lo stoccaggio:

• intero guscio;
• senza ammaccature, crepe, muffa;
• maturazione;
• il vantaggio dovrebbe essere dato a varietà acuminate.

Prima di ripiegare le cipolle in magazzino, è necessario esaminarle attentamente, eliminarle manualmente dal terreno aderente, rimuovere le opzioni non idonee. Ricorda che le verdure di diverse varietà non sono raccomandate per essere conservate in un contenitore. Parlando di pre-trattamento, è necessario notare le misure di protezione contro l'insorgere di varie malattie. Quindi, processare le cipolle con l'aiuto di una piccola quantità di gesso macinato in polvere. Di solito, 5 grammi di verdure sono sufficienti per 100 grammi del materiale specificato.

Stoccaggio perfetto

Come risparmiare cipolle fino alla primavera? Per cominciare, dovrebbe essere asciugato in condizioni ambientali, a bassa temperatura e ventilazione eccellente. La verdura può essere messa in una scatola o un cestino con piccoli fori. Con l'inizio del freddo rigido, la cipolla viene spostata in cantina o nel seminterrato, poiché la sua conservazione richiede una temperatura di 0 gradi. Si prega di notare che una condizione altrettanto importante è l'umidità minima. Se c'è umidità in eccesso nell'aria, l'arco inizierà presto a marcire e deteriorarsi.

Conserva le verdure a casa

Come risparmiare un arco per l'inverno in un appartamento di città? È possibile utilizzare qualsiasi stanza per questo scopo, ma ricorda che la temperatura dell'aria in esso non deve superare i 24 gradi, inoltre, dovrebbe essere piuttosto asciutto lì. Allo stesso tempo, le cipolle dovrebbero essere rimosse dalla batteria e da altri dispositivi di riscaldamento. Puoi provare a prendere nota di uno dei metodi più classici usati spesso nell'Unione Sovietica. Per questo è necessaria solo una calza di nylon. Riempilo con le verdure e appendi in un posto conveniente per te. Le cipolle si conserveranno perfettamente e salverà un posto utile nell'appartamento.

Ora sai come salvare cipolla per molto tempo. Ricordare che è necessario controllare regolarmente, selezionare le lampadine marcescenti, monitorare la conformità alle condizioni di temperatura e ai livelli di umidità.

Nella lotta per la freschezza delle cipolle verdi

Ora è il momento di parlare di come risparmiare cipolle verdi. Certo, non si dovrebbe nemmeno sognare di essere rimasto durante l'intero periodo invernale, tuttavia, non è affatto facile ottenere un risultato più piccolo. Le cipolle appena tagliate devono essere congelate immediatamente, non esitare in questa faccenda. Non aver paura che perderà alcune delle sue utili proprietà, questo non accadrà. Imballare le cipolle in un sacchetto di plastica normale e conservare in un luogo fresco e buio. Se lo lasci in frigorifero, mentirà perfettamente per 1-2 mesi. Prima, sia la cipolla che la borsa dovranno essere leggermente raffreddati.

Porro - marinare e congelare

Come conservare i porri, in modo da non perdere le vitamine contenute in esso? È meglio mettere la verdura nel congelatore. All'inizio è necessario effettuare un'accurata selezione, rimuovere i fogli marciti, eliminare lo sporco fine. Quindi impacchetta le cipolle in una busta o in un sacchetto di polietilene e manda nel congelatore. In alternativa, puoi provare a fare una marinata. Per fare questo è necessario:

• 2 kg di porri;
• litro di acqua pulita;
• 100 ml di aceto di mele;
• 6 cucchiai di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di sale;
• pepe a piacere.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

• lavare le teste di cipolla bianca e riempirle con acqua tiepida salmastra, dovrebbero essere in tale stato per diversi minuti;
• Distribuire la verdura in barattoli sterili preparati;
• acqua, che è stata trattata cipolle, è necessario portare a ebollizione, quindi aggiungere zucchero, sale e aceto;
• Versare la composizione in barattoli e chiuderli saldamente.

Come risparmiare cipolle verdi o la sua lampadina, così come un delizioso porro? Ci sono molti modi, ognuno dei quali è ugualmente buono, in quanto ti permette di lasciare tutte le vitamine e gli elementi utili all'interno di questo meraviglioso vegetale. Scegli un metodo a tuo piacimento e fai scorta di un prodotto utile per la stagione fredda. In questo caso, puoi sempre migliorare la tua salute, cucinare un piatto delizioso o mantenere la bellezza al giusto livello.