Come separare correttamente il tuorlo dalla proteina
Spesso prima che il cuoco solleva la questione di come separare il tuorlo dalla proteina. Purtroppo, questa procedura non è sempre, anche con la partecipazione di uno chef esperto, si conclude con successo.
Metodo uno - "Nonna"
Esisteva e ora vive sotto il nome "come separare il tuorlo dalla proteina senza adattamenti". Dopo tutto, le nostre nonne per tutta la vita hanno affrontato questo problema con successo. Non avevano bisogno di nient'altro che le proprie mani. Il contenuto dell'uovo è apparso semplicemente sul palmo dello chef. E la cosa principale era il fatto che l'uovo versava più vicino alla base delle dita. Con un po 'di cautela, le dita si aprirono, lo scoiattolo scivolò nei fori che apparvero e il tuorlo rimase nel palmo della cuoca. Questo è il consiglio meraviglioso per coloro che non sanno come separare il tuorlo dalla proteina. Sebbene tu possa lasciare il tuorlo in una delle metà del guscio, questa è anche un'opzione. Ma sfortunatamente, alcuni milligrammi di massa proteica delle uova di uccello rimarranno con il tuorlo: questo è inevitabile, ahimè, con un simile atteggiamento frivolo nei confronti del cibo.
Il secondo modo - "cucchiaio con un buco"
Può essere utilizzato nella creatività "culinaria" della creatività culinaria della separazione albumi d'uovo dai tuorli. È vero, è necessario un certo adattamento qui. Altrimenti, questa opzione è chiamata "come separare il tuorlo dalla proteina con un cucchiaio con un buco". È vero, è piuttosto difficile andare d'accordo senza papà e il suo trapano ... Ma poi l'interno delle uova, colpendo questo incredibile cucchiaio, viene immediatamente separato, nonostante il fatto che la mamma abbia ... parecchi anni!
Metodo tre: il metodo suggerito dai lifehacker
Sì, sono soluzioni uniche che questi amici ci dicono! Si arrampicano sul world wide web, guardano fuori, guardano fuori ... E poi danno le risposte su come separare i tuorli dalle proteine. E senza investire risorse materiali. E per questo il cuoco avrà bisogno solo di un contenitore di plastica vuoto dopo aver usato il liquido. Prendi una bottiglia, premi, fai uscire l'aria, applicala all'interno di un uovo rotto ... E così! Il tuorlo viene risucchiato dentro! Evviva !! L'abbiamo fatto !!!
Dicono la compagnia Quirky ...
Ma dopotutto, non eravamo i primi in questa scoperta ... o lo siamo? In un modo o nell'altro, il dispositivo con il bel nome dell'estrattore per il tuorlo d'uovo è stato brevettato da Mark Fusco. È stato lui a fare una svolta così straordinaria nell'arte della creatività culinaria ... Uno deve solo acquisire questa piccolissima cosa che vale solo poco più di $ 13, e il problema di come separare il tuorlo dalla proteina, morirà per sempre! Non è giusto?
Istruzioni dettagliate per l' estrattore
- Prendi qualche uovo fresco e fresco in frigo.
- Li spezziamo, versando il contenuto in un piatto pulito.
- Svuotare la bottiglia di plastica (nel nostro caso - estrattore), creando un vuoto al suo interno, quindi applicare su uno dei tuorli.
- Aspiriamo il tuorlo all'interno, quindi eseguiamo l'effetto opposto in un altro piatto.
Questo modo è davvero unico e persino stravagante. Bene, ora tutto ciò che dovete fare è scegliere da soli la più adatta tra tutte le opzioni proposte.