Come conservare le mele per l'inverno? Conservare le mele in inverno in tutte le regole

Naturalmente, raccogliere un ricco raccolto di mele nella tua casetta estiva è uno dei compiti principali per ogni giardiniere. Tuttavia, è importante non solo raccogliere i frutti dall'albero, ma anche assicurarne la corretta conservazione. Voglio soprattutto una mela fresca quando arriva il freddo. Bene, chi tra i residenti estivi non sogna di raccogliere le mele il più a lungo possibile per mantenere il loro gusto naturale? Tuttavia, non tutti sanno come conservare le mele per l'inverno.

Va notato che una mela prelevata da un albero non "muore", continua a vivere, inalando ossigeno ed evaporando l'umidità. Come creare condizioni ottimali per i processi di cui sopra?

È lo studio di come conservare le mele per l'inverno, e l'applicazione di queste conoscenze in pratica aiuterà in questo. È molto importante ricordare che questi frutti appartengono alla categoria dei deperibili, quindi va nuovamente sottolineato: la componente principale del successo è la creazione delle condizioni necessarie per lo stoccaggio.

Scegli la posizione di archiviazione

Naturalmente, considerando come conservare le mele per l'inverno non ha senso senza decidere un altro: "Dove dovrebbe essere conservato il frutto?" Se lo ignori, puoi semplicemente perdere il raccolto e tutti i tuoi sforzi per far crescere il frutto saranno ridotti a zero.

I giardinieri esperti sanno che le mele per l'inverno vengono solitamente conservate nel seminterrato e sul balcone.

Anche la varietà Apple è importante

La durata di conservazione del frutto in questione dipende dalla varietà. Coloro che vogliono sapere come conservare le mele per l'inverno dovrebbero imparare a capire la loro diversità di specie.

Ci sono varietà estive che hanno una pelle sottile e delicata, ci sono varietà autunnali che hanno uno spessore medio della pelle, e anche quelle invernali, che sono caratterizzate da una guaina ruvida e uno specifico rivestimento in cera.

Presta attenzione alla buccia delle mele

Nel decidere come conservare correttamente le mele per l'inverno, lo spessore della buccia del frutto è di fondamentale importanza, poiché è questo che impedisce al frutto di seccarsi e raggrinzirsi, e inoltre non consente agli insetti nocivi di penetrarlo.

Sono le varietà con la pelle ruvida che può rimanere fresca e succosa il più a lungo possibile. Per questo motivo, le varietà di mele invernali sono considerate le più adatte allo stoccaggio, mentre l'autunno e l'estate iniziano a deteriorarsi entro pochi giorni dalla vendemmia.

Come raccogliere le mele

Non sei sicuro di come salvare le mele per l'inverno? È molto importante non solo imparare a scegliere una varietà di frutti, ma anche raccoglierli correttamente. Questo dovrebbe essere fatto alla fine di settembre o all'inizio di ottobre, e non c'è bisogno di aspettare che il frutto maturi completamente. Devono essere accuratamente rimossi dal melo insieme al gambo per mantenere un rivestimento di cera sulla buccia. Naturalmente, i frutti devono essere raccolti, pre-armati con un cesto.

I giardinieri esperti sconsigliano di scuotere le mele da un ramo e di raccoglierle in tara, perché possono danneggiarsi quando cadono e i microrganismi possono penetrare in esse, il che accelera il deterioramento dei frutti.

Ordinamento Apple

Quando si considera come conservare le mele per l'inverno, uno dei punti chiave è lo stadio del loro ordinamento. Cosa significa? Dopo la raccolta, è necessario risolvere il frutto, separando i parassiti battuti e rovinati. Ricorda che solo le mele intere sono adatte per la conservazione.

Contenitore di stoccaggio

Sicuramente, molte persone sono interessate alla domanda: "Qual è il frutto da conservare?" Le scatole realizzate in cartone resistente all'umidità o in legno morbido funzioneranno al meglio. Assicurati che siano stabili e che non ci siano particelle di sporco. Inoltre, non dovrebbero avere grandi lacune.

Ogni frutto deve essere confezionato

Bene, se puoi imballare ogni frutto separatamente. Avvolgere la mela nella carta, quindi trasferire su uno dei seguenti componenti: foglie di acero buccia di grano saraceno, muschio, sabbia o buccia. In alcuni casi, per aumentare la durata di conservazione del frutto viene aggiunta la paglia, ma questa tecnica ha uno svantaggio significativo: se almeno una mela inizia a marcire, o si attiva il processo di condensazione dell'umidità, anche la spazzatura si deteriora.

Se metti i frutti in scatole, allora dovrebbero essere posizionati in diagonale o in fila.

Conservare le mele per l'inverno è piuttosto fastidioso, il che richiede molto impegno e tempo. Per aumentare la durata di conservazione dei frutti, devono essere trattati con infusione di alcool propoli o soluzione al 2% prima della posa. cloruro di calcio.

Deposito di sabbia

Molti giardinieri esperti sulla questione di come conservare le mele in inverno, senza esitazione, risponderanno: "Nella sabbia". Ciò richiederà sabbia fine e pulita, che deve essere prima asciugata nel forno. Il fondo del contenitore è cosparso di un sottile strato di sabbia su cui sono posti i frutti, e poi un altro strato di sabbia cade su di essi, il cui spessore deve essere di almeno tre centimetri. Quindi, inserire la seconda serie di mele nella stessa casella e ripetere la procedura. Se devi spostare le scatole da un posto a un altro, prova a impilare le mele il più vicino possibile l'una all'altra per minimizzare il rischio di danni.

Conservazione della carta

Un numero enorme di residenti estivi non ha idea di come garantire la conservazione delle mele durante l'inverno nel seminterrato. Per questo posto scaffalature ottimali.

I frutti devono essere avvolti in carta pre-trattata con paraffina liquida. Gli esperti consigliano anche di versare mele con patatine fritte, imbevute di olio minerale.

Conservazione in pellicola trasparente

Perfettamente conservato fino alla primavera e i frutti messi in pellicola. Due strati di pellicola sono disposti trasversalmente in un contenitore, le mele sono posizionate su di esse in file regolari. Nella fase finale, un film di polietilene è posto sopra la scatola nello stesso modo in cui si trova sul fondo del contenitore.

Conservazione in un sacchetto di plastica

Alcuni giardinieri conservano mele in sacchetti di plastica. Ogni frutto viene pre-raffreddato e quindi messo nel materiale sopra, che è strettamente annodato. Quindi il frutto viene messo in scatole o su rack.

Quando l'ossigeno viene "inalato", le mele abbandonano l'ambiente esterno. anidride carbonica. È un tipo di conservante, che aumenta la durata di conservazione della frutta. Questo è il motivo per cui questo metodo di conservazione ti consente di conservare le mele fresche anche sul balcone di un appartamento di città. La cosa principale è osservare il regime di temperatura - da +5 a +7 gradi Celsius.

Storage Apple

Come già sottolineato sopra, il posto più adatto per conservare le mele è una cantina, una cantina o, ad eccezione del migliore, un balcone di un appartamento. I cassetti e i rack inferiori devono trovarsi almeno a 20 dal pavimento e la parte superiore deve trovarsi ad almeno 30 centimetri dal soffitto.

Nella parte superiore dei locali per la conservazione di frutta e verdura, la temperatura è leggermente superiore, quindi i prodotti con una durata massima di conservazione dovrebbero essere collocati di seguito.

Non è consigliabile conservare le verdure vicino alle mele, specialmente quelle che hanno un odore forte (cipolle, aglio).

Le condizioni ottimali di conservazione per le varietà di mele coltivate nella Russia centrale sono tali che, dopo la raccolta, i frutti devono essere collocati il ​​più rapidamente possibile in una stanza in cui vi è elevata umidità e bassa temperatura. Per normalizzare il primo parametro, gli esperti raccomandano di annaffiare i pavimenti con acqua, e per abbassare la temperatura, è necessario aerare la stanza di notte e durante i periodi freddi.