Come conservare i cloudberries per l'inverno?

Bacca Cloudberry la sua forma è simile al lampone. Ma il suo gusto e il suo aroma sono diversi. Questa è una pianta settentrionale che non cresce nel giardino. Bacche di bacche si trovano accanto a mirtilli, mirtilli, mirtilli rossi. Come conservare i cloudberries, descritti nell'articolo.

I benefici

Cloudberry ha molte proprietà preziose. Si ritiene che lei:

1. Elimina gli agenti patogeni nello stomaco.
2. Ha un effetto antimicrobico.
3. Uccide Giardia.
4. Ripristina il sistema respiratorio.
5. Attiva il sistema immunitario.
6. Si riprende dopo il duro lavoro.
7. Un antiossidante
8. Partecipa alla regolazione della coagulazione del sangue.
9. Ha un effetto diuretico.

Nella medicina popolare, il rovo era usato per lo scorbuto, che si verifica in assenza di vitamina C nella dieta. A causa dell'alto contenuto di tocoferolo, la bacca ripristina la circolazione sanguigna nelle gambe, migliora la vista e viene utilizzata per le ustioni.

Raccolta e conservazione di frutta fresca

Le bacche vengono raccolte in forma acerba. Questo viene fatto a luglio, quando il colore del frutto è rosso-giallo. In meno di due settimane, matureranno, e quindi sarà molto più difficile raccogliere le bacche. I frutti diventeranno succosi e morbidi. E quando vengono toccati, cadranno a pezzi.

Come conservare i cloudberries? Dovrebbe essere piegato in lattine o secchi. Riempiti in cima sono difficili, come le bacche si depositano. Le bacche acerbe devono versare su carta. Alcuni giorni sono sufficienti per maturare. Il colore dei rovi maturi è giallo-arancio, simile all'ambra.

È necessario mettere i cloudberries in una stanza fresca, dove rimarrà fino a 3 mesi senza trattamento. Ma prima devi eseguire semplici azioni:

1. Le bacche versano in vasetti di vetro e una piccola cotta.
2. Top messo in vodka garza.
3. Coprire il vaso con un coperchio.

Ecco come vengono conservate le bacche fresche. Il ripostiglio buio è perfetto per l'archiviazione. Se metti un po 'di rovi su un piatto, copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero, non si deteriora entro una settimana.

Nel miele

Se sei interessato a come conservare i cloudberries per l'inverno, allora dovresti considerare l'opzione nel miele. Il frutto non durerà a lungo. Questo metodo è costoso, poiché i dolci richiedono circa 0,5 litri per litro di prodotto. Per conservare i frutti di cui hai bisogno:

1. Passa attraverso le bacche, tira fuori i fiori interiori
2. Versare un po 'di more nel barattolo.
3. Versare 3-4 cucchiai di miele.
4. Quindi tutto si ripete: alcune bacche e miele.
5. Le bacche dovrebbero essere versate in cima.
6. Metti più miele.
7. La banca chiude il coperchio.

I cloudberries devono essere conservati a 4 gradi Celsius. Durata - 1 anno.

Cloudberries innaffiati

Come conservare i cloudberries in modo che tutte le vitamine rimangano al loro interno? Per questo, viene utilizzata la variante dell'urina. Le bacche devono essere raccolte acerbe. Il cloudberries troppo maturo o accartocciato non funzionerà. La procedura di aggiudicazione è la seguente:

1. Ordinare i frutti, addormentarsi in un barattolo.
2. Quindi l'acqua bollita viene versata. È preferibile addolcirlo un po ': 0,5 tazze di zucchero vengono aggiunte a 3 litri di liquido.
3. Coprire il barattolo con una garza e conservare in frigorifero.

In questa forma, il prodotto dura 6 mesi o più, ma il massimo è 2 anni. Questa è la risposta alla domanda su come mantenere i cloudberries nel frigorifero. Usa questo metodo e a casa ci sarà sempre una bacca gustosa e sana.

essiccazione

Interessato a come conservare le bacche di more? Presta attenzione all'essiccazione del frutto. Una volta essiccate, le bacche rimangono gustose e sane a lungo e non occupano molto spazio. L'asciugatura viene eseguita:

• in modo naturale;
• nel forno o essiccatore elettrico.

Le bacche non dovrebbero essere esposte all'aperto. Questa procedura richiede ombra parziale e una stanza ben ventilata. È meglio eseguire l'essiccazione in soffitta o balcone piuttosto che nello spazio aperto. I frutti possono essere posti sotto una tettoia. Il tempo di asciugatura è di 7-10 giorni.

Nel forno, i frutti sono preparati più velocemente. Dovrebbero essere inviati per un paio d'ore con una temperatura di 50 gradi. La porta deve essere lasciata semiaperta. Per un'asciugatura uniforme, dovresti mescolarlo regolarmente. Quindi le bacche dovrebbero essere lasciate raffreddare. I cloudberries pronti vengono versati in un sacchetto di carta o in un sacchetto di tela. Bacche immagazzinate meglio nella dispensa (fino a 2 anni).

congelamento

Questa procedura può essere eseguita solo con bacche fresche (è possibile aggiungere zucchero). Anche dai frutti preparare puré di patate per la conservazione a lungo termine. In ogni variante di trattamento, le bacche conservano molte vitamine.

Come conservare i cloudberries se è selezionata la brina? Le bacche dovrebbero essere lavate, asciugate. Se sono puliti, è consigliabile non immergersi nell'acqua. Quindi dovrebbero essere distesi su un vassoio e posti nel congelatore. Dopo il congelamento, il prodotto deve essere trasferito in sacchi o contenitori.

Gelato e purea di zucchero

Come conservare i rovi in ​​zucchero, dice le seguenti istruzioni:

1. Le bacche si espandono in bicchieri e aggiungono 1-2 cucchiaini. zucchero.
2. Capacità di chiusura, riavvolgimento del film.
3. Metti i rovi nel congelatore.

Per la purea, è necessario utilizzare un frullatore o una purea di patate. Aggiungi zucchero alla massa: per 1 kg. le bacche richiedono 1 tazza. Purè di patate devono essere espanse in tazze, avvolgere con pellicola e mettere nel congelatore. Il prodotto congelato viene conservato per tutto l'inverno.

composta

Ci vorranno un piatto da 3 litri e una casseruola. La preparazione della composta è eseguita secondo le seguenti istruzioni:

1. È necessario riempire il barattolo con i mirtilli metà.
2. Lo sciroppo di zucchero deve essere preparato: zucchero (1 tazza) e acqua (2,5 litri).
3. Le bacche versano lo sciroppo bollente, dopo di che l'agente deve essere infuso per 20 minuti.
4. Scolare lo sciroppo nella padella e portare di nuovo a ebollizione.
5. Le bacche mettono un barattolo e versano lo sciroppo alla gola. Portare la capacità, girare e avvolgere il materiale caldo per raffreddare.

A questa cottura finisce la composta. È tenuto in una stanza calda per tutto l'anno.

marmellata

Puoi usare qualsiasi ricetta adatta per i lamponi. C'è un metodo di cottura semplice che richiede 1 kg di bacche, 1 kg di zucchero e 1,4 bicchieri d'acqua:

1. Frutti fetali, risciacquo, dopo di che il liquido deve fluire.
2. Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.
3. Mettete le bacche, mescolate e date fuoco basso
4. Cuocere tutto fino al momento. È consigliabile non interferire con la massa e scuotere.
5. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati, quindi rotolare, girare, avvolgere e tenerlo fino a quando non si raffredda.

Le banche dovrebbero essere conservate in un luogo fresco. Puoi fare marmellata con il miele. In questo caso, 1 kg di bacche richiede 1,5 kg di miele e acqua - 0,5 litri.

I cloudberries sono ricchi di sostanze preziose, in particolare di vitamina C. Se prepari la frutta per l'inverno, avrai sempre un prodotto gustoso e sano a portata di mano.