Come conservare le mele essiccate? Alcuni consigli utili

Se hai una casa privata, una dacia, una trama dove è disposto un frutteto, allora con un buon raccolto c'è sempre la questione della sua raccolta e conservazione. Le vitamine contenute nei frutti sono così necessarie per noi in inverno, ma, sfortunatamente, fino alla primavera "non raggiungono". Di conseguenza, è necessario cercare di salvarli il più possibile. Ad esempio, quest'anno hanno dato di matto le mele. Puoi fare marmellata o succo di frutta, sidro di mele. E puoi asciugarli correttamente, e poi ti delizieranno tutto l'anno. Come conservare le mele essiccate, descritte in questo articolo. E quanti piatti con l'uso di questi frutti possono essere cucinati!

Mele secche a casa

Puoi asciugare le mele in diversi modi. Nel sole - il metodo più antico e provato. Probabilmente, cento e duecento anni fa, le nonne si asciugavano le mele nei villaggi. In primo luogo, i frutti raccolti devono essere preparati con cura: lavare, rimuovere vermi e luoghi marci, tagliare il nucleo - con un lungo coltello in acciaio inossidabile o un dispositivo speciale. Quindi risciacquare nuovamente e tagliare a fette o cerchi. Alcune casalinghe preferiscono sbucciare la pelle, ma contiene molti nutrienti e sostanze benefiche. Quindi è meglio non sbucciare il frutto. Quindi le mele preparate vengono disposte sulle superfici e asciugate naturalmente all'aria aperta.

Il prossimo modo è nel forno. Per fare questo, disporre le fette di frutta su una teglia e metterle nel forno con una porta leggermente aperta. Quindi le mele si asciugano più velocemente a una temperatura di 50-70 gradi. Puoi passare questo processo nel microonde e puoi - in uno speciale armadio di essiccazione. Ci sono ottime mele essiccate (foto sotto).

L'opzione più veloce è un forno a microonde. Questo è per coloro che desiderano asciugare la frutta in pochi minuti. Dopo che i nostri frutti secchi sono pronti, puoi occuparti di come conservare le mele essiccate. Ci sono anche molti segreti qui.

Come conservare le mele essiccate

Va detto che la modalità di conservazione ottimale per tutti i frutti secchi è in stanze ben ventilate, asciutte, con una temperatura dell'aria non superiore a dieci gradi Celsius. Quindi le mele, ad esempio, possono durare un anno o più. Ma è molto difficile trovare un posto simile in un contesto urbano. Tuttavia, in un normale appartamento, mantenendo l'asciugatura, è possibile ottenere un certo successo.

Imballaggio ermetico

La condizione principale per il corretto stoccaggio delle mele essiccate è l'imballaggio ermetico o l'imballaggio. Se provi a farlo in sacchetti di carta o plastica non chiusi, la visita di "ospiti" non invitati è garantita. Gli acari, le tarme e gli insetti zuccherati adorano questa mela delicata. Entrano nelle borse non chiuse e organizzano una festa lì, e poi si prendono cura della loro prole. Scatole di cartone, sacchetti di materia densa, bicchieri con coperchi, scatole di compensato, a cui sarà negato l'accesso per i piccoli insetti, aiuteranno a evitare questo.

Il contenitore deve essere posato carta cerata (se non disponibile, potrebbe venire il solito). La frutta secca deve anche coprire il nastro di carta.

posto

Le mele secche possono essere conservate nell'armadio della cucina. La cosa principale è che il luogo ha bassa umidità. Per ridurre il livello umidità dell'aria di solito usa una ciotola con il solito sale da cucina, che viene messo qui nell'armadio. Idealmente, la temperatura di stoccaggio non dovrebbe superare più di dieci gradi, ma questo, ovviamente, è difficile da raggiungere. Pertanto, adatto e temperatura ambiente.

Salviamo dai parassiti

Come conservare le mele essiccate? Se gli insetti visitano ancora il contenitore con la frutta secca, non correre a gettare immediatamente il contenuto nella spazzatura! Le mele possono ancora provare a salvare. Dovrebbero essere ordinati e versati su una teglia con uno strato sottile. Quindi riscaldare il forno a 60-70 gradi e tenere una "sessione di guarigione" per mezz'ora o un'ora. Un metodo alternativo, precedentemente popolare nelle zone rurali: rimuovere le mele essiccate e decomposte, toccate dai parassiti, al freddo (da -10 e sotto) per mezz'ora. Frost farà il suo lavoro.

stampo

Ma con i funghi e le muffe le cose vanno molto peggio. Il fatto è che la presenza di penicillina non autorizzata sui segmenti del prodotto significa anche la presenza all'interno delle mele. Il sole, il forno, il gelo non sono in grado di affrontare i funghi a volte, quindi non è consigliabile mangiare un prodotto del genere. È meglio buttarlo via subito, perché rischiare! Soprattutto perché la muffa è incline a causare reazioni allergiche negli esseri umani.

ispezione

Periodicamente manda in aria e ispeziona le tue scorte per "tentativi" da parte di parassiti e muffe. Quindi puoi evitare il disastro imminente e l'infezione della frutta secca non sarà una sorpresa.

Cantina o cantina?

Qualche parola sulle cantine e cantine. Sembrerebbe che siano ideali per conservare la frutta secca in termini di temperatura. Tuttavia, di solito c'è troppa umidità. Quindi probabilmente non dovresti tenere scorte di questo tipo in loro per prevenire la muffa.