La ricetta di Hummus è utile ed esotica
Praticamente tutti hanno sentito parlare dei benefici dei legumi. Ma spesso la fantasia su lenticchie, piselli o fagioli è limitata alla zuppa. Per ricostituire la tua dieta eccellente prodotto proteico dai legumi, puoi provare a cucinare l'hummus.
Cucinare l'hummus: cosa ti serve per questo?
Per questo piatto richiederà ceci. Lo è cultura dei fagioli, che ricorda i piselli gialli, forma appuntita, che è comune nei paesi arabi e mediterranei. Viene spesso chiamato spagnolo, agnello o ceci. Nonostante nei paesi slavi si sappia poco dei ceci, questo prodotto è il tipo più comune di legumi al mondo. I vantaggi dell'utilizzo di ceci nel cibo sono evidenti: è una fonte di proteine, fibre e molte vitamine. L'uso di questo dono della natura è la condizione principale che la ricetta per l'hummus sia corretta. Altrimenti, il piatto non può essere definito un classico.
La ricetta tradizionale per l'hummus
I classici hummus, che sono diventati un vero tesoro delle culture orientali, sono purè di ceci in purea, combinati con olio d'oliva o olio di sesamo e condimenti. È servito come antipasto o condimento per la carne, lo riempiono di pita o spalmano il pane a colazione. Non c'è modo di mangiare l'hummus con un cucchiaio - si suppone che raccolga la pasta con un "cucchiaio" da un pezzo di pane piegato o lavash. Quindi, per cucinare questo piatto, devi preparare i ceci. La ricetta dell'hummus prevede di immergere i piselli per sei ore, dopo di che deve essere accuratamente lavato e fatto bollire in acqua con un pizzico di soda in modo che il suo sapore diventi più tenero e morbido. Dopo che i ceci sono cotti, viene schiacciato in purè di patate. Puoi frantumarlo o schiacciarlo a mano, oppure puoi semplicemente macinarlo con un frullatore. 
È necessario riempire il purè di patate ricevuto con olio a piacere. Nell'est, è consuetudine usare l'olio di oliva o di sesamo per questo scopo. È importante non aggiungere troppo: l'hummus grasso è praticamente immangiabile. Oltre al burro, la solita ricetta per l'hummus include sale, succo di limone, pasta di sesamo, aglio e spezie, ad esempio il cumino. Inoltre, puoi aggiungere al mix e ai tuoi verdi preferiti, cipolle e paprika e persino cumino o peperoncino.
Come sostituire cibi esotici?
Non tutti i negozi possono essere trovati su ceci o olio di sesamo. Non disperare, puoi comunque cucinare l'hummus. Non è così importante che la parola "hummus" tradotta dall'arabo significhi "ceci", puoi ancora usare i piselli verdi e persino i fagioli per la pasta. Il piatto sarà originale e gustoso. Olio di sesamo può essere sostituito da qualsiasi altro, purché non abbia un forte odore e aroma. 
Condimenti e spezie possono anche essere assaggiati e secondo la stagione. Hummus non soffrirà di tali innovazioni, diventerà solo speciale. Ogni ospite sarà felice di provare questo piatto unico dal sapore orientale, anche se usasse i soliti prodotti. Inoltre, a volte puoi vedere hummus già pronti sugli scaffali dei negozi. Puoi provare questo snack e decidere se cucinarlo a casa e quali cambiamenti puoi apportare per renderlo più saporito per te personalmente. Non aver paura di sperimentare, ci riuscirai sicuramente!