Patate dell'Idaho - Ricetta dagli Stati Uniti

Patate della patria - il continente americano. C'era una volta, nel XVI secolo, i conquistatori spagnoli lo portarono nel Vecchio Mondo, avendo deciso che questo raccolto di radici sarebbe stato utile per loro. Non si sbagliavano, le patate diventavano parte integrante di tutto Cucine europee e oggi è persino difficile immaginare come facessero a farne a meno.

Dove si trova l'idaho?

C'è un tale stato nel nord degli Stati Uniti, Idaho. È considerata una regione di provincia, ei suoi abitanti godono della reputazione di una specie di "contadino più rosso". Hanno persino detto che lo stupido è un contadino, più grandi sono le sue patate. In effetti, i locali non sono così semplici come potrebbero voler apparire. Prova di questa ipotesi può servire come una patata "Idaho", la cui ricetta è stata inventata in questo stato. Un contadino, senza saperlo, ha glorificato la sua terra d'origine inventando questo ingegnoso modo di cucinare le radici coltivate da lui, che ora è usato in tutto il mondo, incluso il suo menu di ristoranti e caffè. E non c'è da meravigliarsi, perché patate al forno fette, molto gustoso, e la cottura è una questione semplice.

Di cosa hai bisogno per fare scorta

Una delle caratteristiche della cucina americana è che non è consuetudine sbucciare le patate in questo paese. Si ritiene che numerosi microelementi e vitamine sani siano concentrati nella pelle, il che non ha senso privare il corpo, inoltre, c'è meno lavoro. È inoltre necessario fare scorta di una serie di prodotti, tra cui olio vegetale (oliva o girasole raffinato), un paio di spicchi d'aglio, aneto, prezzemolo, cipolla verde e sale. Per mantenere la completa autenticità con la realtà americana, puoi usare la salsa Tabasco, ma dal momento che è molto costoso, puoi creare un sostituto pepe di cayenna e aceto.

Prima fase: pre-ebollizione

Le patate sono meglio utilizzate giovani, di medie dimensioni. L'Idaho Sunrise è molto popolare negli Stati Uniti, è difficile trovarlo qui, quindi è necessario concentrarsi sulla friabilità. Sceglilo in modo che gli occhi siano il più piccoli possibile. Tagliare a fette è la prima cosa da fare quando si inizia a cucinare patate Idaho. La ricetta afferma chiaramente che ogni tubero dovrebbe essere tagliato in lunghezza - come un'arancia - in sei-otto parti. Le fette risultanti vengono poste in una padella con acqua fredda e salata e messe a fuoco. Portare a ebollizione, attendere un paio di minuti, scolare l'acqua.

Seconda fase: torrefazione

Mentre il prodotto si raffredda, è necessario preparare una miscela speciale. Dovrà rivestire le fette, da cui usciranno le patate Idaho. La sua ricetta include olio vegetale, aglio schiacciato, prezzemolo tritato e aneto, nonché salsa piccante a base di pepe o tabasco. Tutto questo è mescolato e versato a fette in modo che fossero coperti su tutti i lati da questa sostanza. Rimane solo per stendere il prodotto semilavorato ottenuto su una teglia e metterlo in un forno riscaldato a 180 gradi. Si consiglia di pre-posare la pellicola. Dopo circa mezz'ora di tostatura, si ottengono le patate dell'Idaho. La sua ricetta è universale, può essere un contorno e un piatto indipendente. Dal momento che il trattamento termico priva aneto e prezzemolo di colore naturale, è possibile cospargere il piatto finito con erbe fresche.